8、生活篇02-1.食之一 ...
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在琉渊，由于不能带零食，所以每天固定能吃到的食物只有三餐，顶多加上早点跟晚点。
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１．学校餐厅
学校餐厅一共有三层楼，年级分布是资历越浅的同学坐在越高层：一楼是老师与高三学生，二楼是部分高三、高二跟九年级学生，三楼是高一、八年级跟七年级学生。
各个年级依照班级顺序来安排位置，因为班级人数不是６的整数，所以会出现两个班级的同学坐在同一桌的情形。而学校虽然已经尽量将各个年级的同学安排在不同餐桌，但因为餐桌数量有限，所以难免会有不同年级的学生坐在一起。
这时有人会照常跟不同班级或年级的同学一起吃饭，不会特意避开，偶尔会聊几句话；也有人等到用餐时间快要结束时才来吃饭，刻意跟其他人错开，减少相遇的机会；还有人干脆每次用餐都拿走自己的餐具与食物，跑到其他桌跟好朋友一起吃。
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２．餐桌学姊
学校餐桌是长方形的，一桌坐六个同学。七年级上学期以及高一上学期，座位安排分别是五个同学配上一位八年级、高二的餐桌学姊。餐桌学姊负责照顾同桌的其他学妹，会教导餐桌礼仪、用餐规范及善后工作等等，例如告诉她们用餐前要帮大家盛面、盛汤；用餐时要用公筷母匙；吃不完的食物要倒入厨余桶，再把餐具拿到洗碗槽给伯伯阿姨清洗。
孟颖在八年级跟高二的时候都有担任餐桌学姊，她用心照顾学妹们，吃饭时跟她们聊天、为她们解答问题，并在期中考周与期末考周写卡片给她们加油打气。
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３．菜单与食谱
每天早上吃完早餐前往教室的途中，大家经过学务处时都会抬头往布告栏望去，看看今天中午跟晚餐吃什么。总务处在学务处布告栏贴有一整周的菜单，学校网站上也有公告本月的预定菜单。
对于离群索居又没有手机上网的琉渊学生来说，菜单是琉渊其中一件带来开心的事物。当看到自己喜欢吃的食物出现在菜单上，同学就会很兴奋、很期待吃饭时间；等到吃饭时间终于来临，就会迫不及待前往餐厅去吃自己心心念念的餐点。
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在孟颖就读琉渊的六年中，学校厨房进行了一件创举：编写琉渊食谱。家政老师从琉渊菜单中选出五十道菜，编写成食谱，并制作成电子书放在学校的电子书网站。书中内容就跟其他食谱类似，有实物照、材料与制作流程说明，除此之外还增加了琉渊学生对食物的心得与赞美。书中每道菜色所准备的份量都是１２００人份，你可以看到所需材料的单位都是「桶」、「箱」、「包」等等，令人看到时会心一笑。
这本《美食在琉渊》将五十道菜分成八种类型：早餐类、面食类、鸡肉类、猪肉类、鱼肉类、汤品类、米饭类跟半荤素菜类。早餐类有最经典的馒头，还有皮蛋瘦肉粥；面食类有牛肉面、大卤面、炒米粉、炒素面等；鸡肉类有照烧鸡腿、盐酥鸡、炸鸡翅等；猪肉类有咕咾肉、粉蒸肉、瓜子肉等；鱼肉类有炸秋刀跟蒜炒白带鱼；汤品类有罗宋汤、凤梨苦瓜鸡汤、云南肉片汤等；米饭类有亲子丼、油饭等；半荤素菜类有蚂蚁上树、芹菜豆干炒肉丝、青椒洋葱炒肉丝、脆皮豆腐、青花菜红萝卜炒肉片、卤五香花生等。这五十道菜大部分孟颖都吃过，只有少数她没有印象，可能是太少出现了，孟颖吃进嘴里却没记在心里。琉渊还有许多菜色，可惜没办法全部收录于食谱中。
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４．用餐
环保爱地球是现在的全球潮流，琉渊做了一点小改变来为地球尽一份心力，那就是星期二中午全校吃素。这一餐对于琉渊的许多学生——几乎是全部学生——来说，是非常不受欢迎的一餐，用餐意愿与人数大大降低，大家都戏称为「吃草」。
有的同学宁愿不去吃饭，忍耐到下午第二节下课买饼干垫垫肚子，等到晚餐时再吃多一些；孟颖不喜欢饿肚子所以并没有这样做，顶多到了餐厅之后少吃主食、多喝汤、多吃水果。
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琉渊餐餐都是自助餐的形式，大家排队拿餐盘请负责的同学打菜，主食是白饭，另外有三菜一肉一汤一水果。只有周二晚上跟周四中午较为不同，吃桌菜，主食是面，一样有菜跟水果，周二中午因为吃素所以没有肉。桌菜伯伯阿姨都已经提前放到各个餐桌上了，只剩面跟汤需要同学自己拿碗去排队盛好。
除了九年级跟高三学生要准备大考被排除之外，七、八年级、高一、高二学生都会被安排到打菜与打扫餐厅的工作。这些工作由学务处的负责老师分配给各班服务股长，再由正副服务股长将同学依人数分组，安排好各组的负责区域。
打菜时需要穿着围裙与口罩，围裙自备、口罩则由学校准备，到了菜桶旁当场拿出来戴上；留长发的同学需要绑好头发，以免头发掉入饭菜里。
打扫餐厅并不是要把餐桌、地板跟厨房全部都清洁干净，只需要负责餐桌的部分即可，地板跟厨房由伯伯阿姨负责。清洁餐桌分成四个工作：第一位同学负责拿干抹布把桌上的残渣扫到空水盆里；第二位同学将水盆内的水兑些许洗碗精，或者将洗碗精挤到抹布上，再用抹布沾水擦桌子；接着第三位同学用抹布沾上清水擦一遍桌子，尽可能清除桌上残留的洗碗精；最后第四位同学将没有靠入餐桌底下的椅子靠进去、将不整齐的椅子摆整齐。
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琉渊有用餐前唱谢饭歌的传统，早、午、晚餐各有不同的歌曲版本。音乐课上三个版本都教过，但是早餐版本只有在孟颖七年级刚开学的前几个星期唱过，后来就没有再出现了。
至于午餐跟晚餐，则是用餐开始后五到十分钟左右开唱。这时大家纷纷站起来，一边跟着唱或者静静的听，等到歌曲结束才坐下来继续用餐。
谢饭歌由八年级跟高二同学轮流带领唱歌，两个人一组，一个学期大约负责一至三次带唱。如果有人请假或者没空，也会跟别人调班或干脆请人代理。孟颖虽然五音不全，但是有勇气、完全不怕丢脸，唱谢饭歌也不追求余音绕梁，所以孟颖非常乐意担任带唱的同学。
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５．早餐
琉渊的早餐有馒头、粥、吐司、粄条等等。
馒头口感扎实，富有嚼劲，最常出现的口味有原味的白馒头跟加了几许果干的杂粮馒头。它通常作为第二主食，第一主食就是粥或其他食物。当主食换成米浆、豆浆，馒头就成为第一主食，也是唯一的主食。有时候菜单上会有惊喜，出现炸馒头、彩色馒头，但都是限量的。
粥的口味有许多种：笋香肉末粥、芋头肉末粥、芹菜肉末粥、皮蛋肉末粥等等，当然还有最简单的白稀饭。以前最令人诟病的就是白稀饭配白馒头的组合，两者都味道寡淡，食不知味。后来负责制定菜单的家政老师有把大家的抱怨听进去了，大幅减少两者搭配的频率。
吐司大约每周吃一次，每次搭配的果酱都不一样：草莓酱、巧克力酱、花生酱。孟颖依稀记得有吃过蓝莓酱，但只出现过一次，昙花一现。
原本孟颖并不怎么挑食，后来觉得粄条实在是太油了，她吃完常常拉肚子，所以当天早餐的主食如果是粄条的话，她就只吃白馒头。
有时早餐餐桌上会出现「稀客」，例如银丝卷，不过这跟限量的炸馒头不一样，是人人有份，所以不会出现争抢的情形。
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琉渊没有规定学生一定要几点起床，但是七点前一定要离开宿舍，宿舍老师会清空房间并检查宿舍内务。七点时教官会在大路上抓迟到的同学，同时教室里风纪股长会点名，登记早自习迟到的同学。
有些同学跟孟颖一样，六点钟响就起床盥洗；多数人则是六点十分以后至六点三十分陆陆续续起床。还有些人特别晚起，直到六点五十分听见钟响才惊醒。她们的时间紧凑，赶紧盥洗完毕冲到餐厅，从篮子里捞起几颗白馒头就走人，一路飞奔到教室，同时还不忘东躲西藏不被教官抓住。平安抵达教室之后，同学就会把手上或太空衣口袋里的白馒头塞到嘴巴里吃，配着水喝，想办法尽快吃完，以免被早自习巡堂的老师抓到违规并记点。
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６．午晚餐
中午有时候老师会延后下课，而晚上同学会进行很多活动，例如聊天、运动、洗澡、读书、睡觉、忙社团；更不用说无论中午跟晚上都有人去打电话，或者同学只是单纯速度慢，再加上餐厅菜桶数量有限……总之，因为各式各样的原因，中午跟晚上的餐厅总是大排长龙。这时候同一张餐桌的桌友，或者是坐不同餐桌的好朋友，常常会帮对方盛饭菜。
打菜时多数人都只拿一个餐盘，那些拿两个餐盘的人就是帮忙别人的好心人了。他们盛完之后可能会放到同学的座位上，或者等到同学抵达餐厅再拿给她。有同学之间的互帮互助，就不用担心太晚到达餐厅会没有饭菜可以吃了。
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为什么会担心没有饭菜可以吃呢？因为琉渊不限制大家盛饭菜的次数，吃完的同学都可以再去盛想吃的饭菜，只要菜桶内还有，就欢迎去盛。
有些菜色不是自助餐形式，而是桌菜形式，已经盛装好放在每一张餐桌上，这就代表每一桌的份量有限，没办法无限加菜。这时候同学们就会把眼光放到其他同学的餐桌，当你这桌已经吃完了，但是其他桌还有，而且她们不想再吃了，就可以跟她们请求。这样不仅可以减少厨余的份量，又不会饿到正在成长、需要营养、想吃的同学们。
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即使学校提供的饭菜份量已经非常多了，照理来说如果每人只吃一份的话铁定足够，还有剩余。但有时候特定菜色实在是太受欢迎，连带的配着一起吃的饭也跟着大量减少。这样有大量同学盛超过一次饭菜的结果，就是晚到的同学没饭吃，而且没吃到的同学数量还不少。
这时餐厅总长就会评估情况，看是再煮一顿饭，还是煮泡面给那些没有吃到的同学们。在孟颖就读琉渊的六年里，极少发生这种情形，顶多五次左右。这时候其他人就会很羡慕，因为泡面在琉渊可是完全没办法吃到的珍稀食物！甚至有些人干脆草草吃完自己的饭菜，厚脸皮地加入排队领泡面的队伍。孟颖就这样吃过一两次泡面，其他时候因为时间太晚，准备午休了，只好遗憾作罢，迅速跑回教室午睡。
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７．抢食
有一些食物在琉渊是共同的热门餐点，例如早餐的炸馒头、午餐的牛肉面。每到这时同学们的眼睛就开始放光，摩拳擦掌准备去抢食。
没有错，正是「抢食」，用词鞭辟入里。为了抢早上的炸馒头，孟颖跟室友约好由室友设定五点五十分的闹钟，等室友起床就叫醒大家。醒来之后，孟颖飞快的折好被子、铺平枕头与床单，将被子放入衣柜最上方的抽屉，再冲去浴室刷牙洗脸。这时别的寝室早就已经有人出来盥洗了，可以说两人是竞争对手。
孟颖盥洗完毕，将书籍与文具拿在手上，跑到宿舍一楼大门前，等待六点十分钟响后宿舍老师来开门。宿舍老师看到孟颖从一开始的惊讶到后来已经习惯了，几乎每天孟颖都是第一个跑到宿舍大门前的，可以说跟钟声一样准时了。
宿舍老师开门之后，孟颖奔向餐厅，来到自己班级的座位区。路上她看到其他桌已经有学姊到了，正在将篮子里的炸馒头拿出来放到自己班级的餐桌上，可以看到炸馒头正在快速减少。孟颖有样学样，帮忙班上同学都拿两颗炸馒头，自己餐桌则放着更多炸馒头，一人可以分到三颗，算是跟孟颖同桌的福利。
晚到又没有朋友帮忙预留的同学，很可能就吃不到限量的炸馒头了，只能吃白馒头。看到别人吃被炸得金黄酥脆的炸馒头，自己嘴里嚼着没滋没味的白馒头，真是羡慕嫉妒呀。
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通常牛肉面会在星期四中午出现，有时在星期二晚上出现。不过不管是哪一餐，可以肯定的是那一餐餐厅必定会坐满人。
餐桌上有用盘子盛装的牛肉，碗里面也有面条，只是要大家去大汤桶盛装牛肉汤，里面也有零星的青菜跟牛肉块。孟颖跑步很快，每到这时候一下课就会以跑百米的速度冲去餐厅，拿起桌上的碗就去盛牛肉汤。
大约十二点五分的时候，各个大汤桶就都有人在盛汤了，开始需要排队。此时有孟颖这样的桌友就十分幸运，早就已经盛完所有六个碗的汤，放回餐桌上，让晚到的桌友可以直接开吃，享受不用排队的快乐。
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８．九桌
高三刚开学的时候，有同学跟孟颖请求互换座位，好让她能够如愿跟好朋友坐在一起吃饭。孟颖对于换位置并不介意，刚好在新餐桌也有要好的朋友，并没有讨厌的同学，便答应了。
来到九桌之后，孟颖渐渐地发现了九桌桌友的本质──吃货。这桌的主要战力有四位同学：隋任遥，爱打篮球，食量很大，但身材匀称不过胖；方玫，皮肤白晰，圆润可爱，像是麻糬一样；刘雁琪，瘦瘦高高的，完全看不出食量很大；柳云晖，热情开朗，身材丰腴。相比之下，孟颖以及另一位同学的食量垫底，孟颖勉强居于第五名，比最后一位同学吃得多一点点。
九桌桌友吃饭时有的狼吞虎咽，恨不得一次吃完半盘菜；有的动作优雅，消灭食物的速度却一点也不慢。看着桌友吃饭，不只感觉像是饿了一整个月，还像是吃到了绝无仅有的山珍海味、美馔佳肴。在同桌同学都疯狂抢食，而且不停劝说多吃一点的氛围下，孟颖总是在不知不觉间跟着桌友们吃了比平常多的份量。
国高中正是身体成长，需要营养的时期。在琉渊由于不能吃零食，只能从三餐摄取营养与能量，导致许多学生在琉渊吃三餐都吃很多。从前孟颖刚进来琉渊时，食量就在缓慢增加，在八年级达到顶峰；九年级食量变小一点，但在读书压力下消耗热量大，吃得还算多；高一食量一般，高二开始胃口逐渐变小，直到高三在九桌吃饭后，才在周围桌友的影响下吃得越来越多。
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孟颖自己有过不少辉煌的纪录，八年级常常盛第二次饭菜就不用说了。在她的记忆里，有两次在吃过一份饭菜之后，分别又吃了十一片小玉西瓜、十八片木瓜！当时她吃完洋洋得意，去问餐厅阿姨木瓜一颗都切成几片，阿姨回答一颗木瓜一公斤左右，切成十片。也就是说，孟颖可能吃了１．８公斤的木瓜！孟颖被吓到了，深怕自己会吃坏肚子，幸好之后身体没有太大的不适。孟颖可能还有其他突破自我食量的纪录，但她都不记得了。后来胃口变小，就不再有这样惊人的情形发生了。
别的同学也有令人瞠目结舌的大食量。孟颖就听说过有人吃完饭又吃了六颗百香果、或者吃了五颗橘子等等，不胜枚举。
九桌的方玫就是活生生的例子，她超爱吃丸子，曾经有一顿晚餐不吃正餐，就吃丸子了！她总共吃了将近四十颗丸子，把大汤桶里剩下的丸子捞走大半。她言之凿凿：「以后毕业就不能这样无限吃丸子了！外面贡丸汤、鱼丸汤一碗都要２５到３５块钱，只有２到３颗丸子。我现在可是在赚钱，吃了３００块以上呢！」她的想法与行动令孟颖叹为观止。
至于九桌的其他同学，在听完孟颖提到的例子之后，纷纷耸肩觉得没什么大不了的，她们虽然没有四处宣扬，但吃的可不比这些人少。由此可知，九桌的桌友们战力是多么惊人了。
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孟颖曾经有过大食量，而九桌的其他同学则是至今依然拥有好食欲与大食量。孟颖跟她们一起吃了一整个学年的饭，一边聊天一边将食物放入嘴里，等到桌友盛更多菜回来就被说服继续夹菜来吃，结果就是餐餐都吃到超级撑，食量也变大许多。她们团结合作的力量令周遭的同学与老师侧目，看向九桌的眼神充满敬佩，甚至主动将多余的菜送给饥饿得仿佛一整个月没吃饭的九桌。
有一次午餐吃鸡汤，九桌将汤锅里的全鸡给五马分尸，可谓凶残无比。吃完还意犹未尽，询问附近几桌的同学还要不要喝汤。一番询问过后，有同学主动把自己桌上的鸡汤拿来送给九桌，还有老师将空桌的鸡汤拿给她们，让九桌的大家感动不已。那天午餐，九桌六位同学一共吃了四锅鸡汤，其中有两锅是完整的全鸡。
除了鸡汤之外，平常老师跟同学吃不完的菜也会主动来询问九桌还要不要，九桌对于全部的善意都十分感激，也大多来者不拒。九桌就这样受到许多善良友好的老师与同学们的投喂，肚子得到了巨大的满足。
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九桌有许多共同喜爱的菜色，例如泡菜冬粉炒肉片。这道菜不只好吃，味道与辣度还十分下饭，让人一口接一口不停的吃。每次有这道菜时，九桌只要有一个人吃完自己的饭菜，就会主动站起来询问大家：「要不要我再去盛一盘？」答案是整齐划一的：「当然要！」然后那个吃比较快的同学就会去菜桶旁，拿一个新的餐盘盛菜。盘子上只有一道菜，满满都是泡菜冬粉炒肉片。偶尔手上还会拿第二个餐盘，装的是满满的白饭，或者是又一盘的泡菜冬粉炒肉片。
当手上端着两个餐盘的同学回到九桌，大家一边齐声欢呼，一边迅速动筷，生怕晚几秒泡菜冬粉炒肉片就少了大半。配着这道菜，九桌的同学都会吃两到三碗饭，当然肚子里还有更多的泡菜冬粉炒肉片。跟同学打成一片的历史老师看到了，还走过来笑说：「琉渊的学费都被你们吃回来了，你们该不会要吃垮琉渊吧？」
其他九桌共同喜爱的菜色也是同样的状况。有人盛第二盘、大家吃第二碗饭，一吃再吃，欲罢不能。
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９．早点
早上第二节下课比其他节下课多出十分钟，从九点十分到九点半，一共有２０分钟。这是学校专门安排的早点时间，让学生可以享用订购的饮品。
学校跟厂商合作，由校方作为代表来大量团购饮品，所以在价格上享有优惠。学校一学期安排两次的订购机会，分别在学期初与学期中。老师会发下牛奶订购单给同学，有意愿的人请家长签名然后缴交订购单与费用，每天早上就可以喝到一瓶订购的饮品。
饮料品项有六种：牛奶、巧克力牛奶、ＡＢ优酪乳、ＬＰ３３优酪乳、豆浆、无糖豆浆。七年级时，孟颖看到有六种饮料，突发奇想做出一个决定：一个学期喝一种，这样就可以在国中三年，一共六个学期之内，将所有口味通通喝一遍了。而且她还反其道而行，从最不喜欢的开始喝，喝到最后就是最爱的饮品，有种苦尽甘来的意味。结果孟颖国中三年喝饮料的顺序是：无糖豆浆、豆浆、ＡＢ优酪乳、ＬＰ３３优酪乳、牛奶、巧克力牛奶。
有同学一开始也喝无糖豆浆，后来因为没味道受不了了，趁学期中第二次订购的时候赶紧改成其他饮料；也有同学非常健康养生，从头到尾都只订购无糖豆浆，始终如一，令大家佩服不已。
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不只是学生，有意愿的老师也可以订购。饮品送到后，负责老师会分派同学送去各个办公室，将订购饮品放到老师的桌上。至于同学就没有这么好的外送待遇了，需要自己去穿堂从铁架上拿来喝。
每个年级有一个铁架，铁架有很多隔层，每一个隔层就是一个班级。早点时间，负责同学就会把饮品一一摆放到各个隔层，然后清点数目，与隔层上贴着的纸张作核对。每天早上第二节下课钟响，学生纷纷冲下楼，前往穿堂，在自己年级的铁架前面站定，然后从自己班级那层拿起自己订购的饮料来喝。喝完之后，学生就去冲洗瓶子，然后丢到穿堂角落的回收区。
有时会出现订购同学还没喝，但是铁架隔层已经没有她的饮料的状况，这时学生会去学务处找负责老师反映，让老师去确认是数量一开始就不对还是有其他人偷喝。通常是其他人偷喝，老师也只能安抚那位没有喝到的同学，可能补偿给她多订的饮品，然后请班级老师再三监督与警告，偷窃的同学一经发现将给予处分。
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除了饮料，早点时间还可以买饼干来吃，由班联会负责贩卖饼干。饼干一包５元，一人一次最多只能买４包。班联会并不会特别记住买过饼干的同学，所以可以去排队购买第二次，但前提是要在二十分钟内吃完。
饼干有很多种口味，有苏打饼干、紫菜饼干、海藻饼干、牛奶饼干等等，每天轮流贩卖两种口味。班联会在特定节日会贩卖特别饼干，一人一次只能买２包。孟颖就曾经在万圣节吃到起司饼干、在圣诞节吃到巧克力饼干。这些特定节日的排队人潮将会暴增，几乎所有同学都会来购买，每次队伍都排出去穿堂，一直到站到大路上，真的是大排长龙。其他时候排队的人依然很多，但没有到那么夸张。
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１０．晚点
除了早上第二节课的早点，晚上学校也为同学准备了晚点可供选择。跟牛奶订购单一样，晚点订购单于学期初跟学期中发放，有意愿的人拿着有家长签章的订购单以及费用交给总务股长登记即可。晚点的时间是九点二十分到九点三十五分，有订购晚点的同学于九点二十分晚自习下课之后，可以前往餐厅享用晚点。
晚点也有许多品项，但跟牛奶不同。牛奶是一段时间之内，一个人只能喝同一种，大家喝不同口味；晚点则是一段时间之内，每天都只有一种口味，大家都吃一样的，但是一个人在一段时间之内却可以吃到不同口味。这从订购单上就可以看出端倪：牛奶订购单让人勾选要喝哪一种饮品，晚点订购单则是列出未来几个星期会吃到的晚点名称，单子上只有勾选「订购」或「不订购」两种选项。
晚点的种类可以分为面包跟蛋糕两种，品项非常多样，大概有十几种，可以连续吃两周不重复。在晚点品项被决定好的情况下，难免会发生有人不喜欢吃特定几项，却又想吃其他品项，所以依然订购的情形。尽管订购单上除了「全有」或「全无」之外没有第三种选择，但是学生可以自己走出一条路。
孟颖就遇过这样的状况：有同学不喜欢吃巧克力蛋糕，就卖给她；或者有同学当天要请假回家，就送给她吃。由于孟颖在琉渊并没有订购晚点，她也不太挑食，所以遇到别人的邀约便都欣然应允并感谢。这是孟颖在住校生活中的小小惊喜。
晚点一旦卖掉或送给同学，只要双方有一人去通知晚点负责人当天卖方的晚点由买方吃，让晚点负责人知情即可。晚点负责人会在每天晚自习结束前五分钟先离开教室，前往餐厅，核对在班级餐桌上的晚点数量并向老师回报，然后等待订购晚点的同学前来吃完。让晚点负责人先知道，就可以避免她误以为买方偷吃卖方的晚点，或者是跟老师回报卖方请假，老师把晚点收回去，导致买方吃不到了。
作者有话说
第8章 生活篇02-1.食之一
