《在古代摸鱼日常》烤鱼摆摆

2、豆腐鱼汤

　　第二章豆腐鱼汤

　　在宋秦的热心指导下贺龄总算是没有把豆苗当杂草给拔了。好在豆子种的不多，大部分都是种在了田垄上。

　　一个上午的时间都花在了整地上，贺龄打算跟着宋秦开几亩荒地种红薯。在现代，红薯可以做红薯粉，红薯粉丝，还可以做糖或者酒精，在科技落后生产力低下的古代，红薯虽然没有办法深加工，但也是很多人的救命粮，因为红薯对土壤要求低，耐旱，产量比小麦水稻要高些。这个没听说过的朝代开朝立国时就引进了玉米和红薯，朝廷大面积的传播玉米和红薯的种植技术，鼓励农民开荒，荒地不收税三年，三年收收税的时候也多是收红薯玉米。这边的农家除了种水稻，多是开荒种红薯玉米。

　　要种红薯必须得先整地，在大晴天的时候把地翻的深一点，尽可能的把土打碎打细，然后让太阳把土晒白，这些都是宋秦的经验，尽管他也才比贺龄多种一年田。宋秦力气大，做惯了农活，带着贺龄挖了一会，就去旁边自家地里忙去了。贺龄不敢分心，他也是第一次用锄头了，没一会就累得不行，肩膀酸疼，握着锄头的手心都磨出了水泡，勉强挥着锄头尽力挖成一条直线，还得注意着别把锄头挖到了自己脚上。慢慢摸索着，找到最省力的方法。

　　没多久就是一身的汗，贺龄后悔以前怎么学的不是农科或者理工科，好歹把简单的机械做出来。这样只靠力气种田，叫享受过科学技术的贺龄怎么吃得消。只可惜贺龄只听说过耕地机，却是见也没见过的。贺龄望田兴叹，认命的锄地。

　　宋秦教的整地方法还是以前的旧方法，就直接在田地上挖几排直线。贺龄想想不太对，记得以前去过的农家乐，农家乐老板家种的红薯，一亩地可是分了好几垄的，种红薯的地方高，没种红薯的两边低。贺龄想着现代种植方法肯定比老方法要好，便喊宋秦过来，把自己的想法一说。

　　宋秦还没说什么，路过的王二哈哈一笑，“鹿童，你这昨天还不认识豆苗呢，今天还倒教起人种田来。宋秦可是种田的的好手呢。”

　　贺龄有些脸红，但还是据理力争，只说以前在农书上看过，起垄栽培的话可以提高地温，中间高两边低还能有助于排水呢。

　　和王二一起的是他爹王老汉王友柏，更是是种田的老把式，听贺龄说的认真，想了想觉得有些道理。平时一整片的地，红薯经旱不经涝，往年雨水多了，一淹便是一大片，还得花大力气把红薯地里的水排出去。

　　王老汉摸摸烟杆子，“鹿童，那书上可有说，那垄要多宽多高吗？栽苗还是和往常一样？。”

　　一寸约是三点三厘米，贺龄想了想，说：“约么是比两边要高7到8寸了，垄与垄直接大概是3尺左右。栽苗的话有些就种一行，有些种两行呢。每株苗也是要隔些距离的。”

　　王老汉见贺龄连数据都说的一清二楚，对贺龄说的起垄技术已是相信了，更何况贺龄还是唐门村唯一的秀才，村里人对读书人平日玩笑归玩笑，对秀才说的话还是很敬重的，忙使唤儿子去把村长还有几个年长的老人喊来，摸摸没有几根胡子的下巴，“鹿童是读书人，懂的就是比我们庄稼人多些，先照着你说的法子，弄一个现成的出来我们看看，要是这法子好，你家的地就让村里那些后生给包了。”

　　贺龄没想过还有别人给他种田这种好事，忙推拒，“三伯这话不对，我就随便一说，哪里还能让其他兄弟来给我白干活。”

　　王老汉抽了口烟，“怎么说是白干活呢，且不说这法子好，说不定一亩能多收点红薯，村里的祭田可是落在你名下，免了好些税钱，再说了，你们刚回来我们几个老人就和你爹商量好了，祠堂那边还空了间屋子，就拿来当村里的学堂，娃儿们还小，去镇上私塾还是太远了，天热中了暑气，天冷也怕风寒。”

　　贺龄有原身的记忆在，原身去年刚过乡试，还是个得了廪生的秀才。秀才虽然没有直接做官的资格，可是却能免除一家子的劳役。贺龄体弱，贺福生悄悄安排好儿子的前程实在是良苦用心，贺龄心中一暖，在古代等级严明，继续科举是不行的，他的天赋有限，以前可是连公务员考试都不敢去考，也不会作诗写赋，更不懂官场规矩。得了秀才功名的每年还要去学政处考试，好在今年的考试原主已经替他考了，等到明年就只能靠他自己了。当教书先生吗，也是不错的，比种田舒服多了。只是想到要被一群小孩围着一整天就有点头大，但是种田他确实又不在行，看来还得把原主的书捡起来多看看，只委婉回答，“农闲时勉强带着孩子们识几个字罢了，农活却不能丢下。”

　　王老汉摆摆手，“识得几个字就很了不起了，鹿童你偶尔做些活也就是了，还是先把身体养好。村里束脩给的肯定不如城里，到时各家轮流替你做活便是。”

　　宋秦配合着王老汉丈量着垄距，在合适的位置用锄头挖一个浅坑当记号，抬头看了说话的贺龄一眼，这一眼落在贺龄瘦弱的肩膀上，眼神明晃晃的透露着，这小身板根本不适合种地。

　　村长和族老听说有好的种田法子来得很快。村长也姓王，叫王友松，整个杨溪村，多是王姓，王友松还是王氏一族的族长。贺龄家还是很多年前搬来的，与村里的人并不沾亲带故。只是杨溪村民风淳朴，王氏族规厚厚一整本，族人犯错族长族老也并不徇私，相处久了情分倒比一些亲戚还好些。村长把贺龄知道的都问出来了，几个人动手开始整地，很快就弄出了一垄地，贺龄看过也觉得和以前在农家乐见过的地一样。

　　几个老人对着整理好的一垄地仔细查看，还担了两桶水浇上去试验，又引来了村里的其他青壮年。王友松看贺龄一头一身的汗，想到他大病初愈，就让贺龄先回家去，这里一时半会也用不上他。贺龄爷爷还在时，在村里给人看病多有恩惠，贺龄虽不在村中长大，村里人对贺龄很是照顾。

　　贺龄推辞不过就先回去了，宋秦倒是还留在田里。

　　“大兄回来了。”三岁的贺小弟贺鸣坐在门槛上，手里拿着一小节削了皮的黄瓜啃着，一抬头看到远处回来的大哥，开心的蹦起来，转身就跑进院子里去拉二哥。

　　院子的水井旁，贺瑜坐在一个木板凳上洗衣物，大木盆里是三兄弟昨天换下来的衣服。家里的绸缎衣服全部换成了棉布或者粗布衣服，棉布和粗布都比绸缎衣服耐洗耐磨。贺瑜站起来把手往围裙上一擦就牵起小弟的手往院子外走去，昨日大兄被蛇吓了一遭，今日这么早就回来了，别是被锄头伤了脚吧，大兄也是，从前只会读书的人这么急着下田作甚。贺瑜虽是抱怨，却不是怨大兄，他很清楚，大哥这般急切是想撑起这个家。

　　贺龄拎着一条用稻草挂着的大草鱼，这是路过李达家李达给的，他们家种的就是贺龄他们家的地，贺龄一家收的租子比别的村里的地主收的要少些，李达家也攒了些银钱，只买了几亩地，他们家没分家，人口多，只靠买的几亩地都不够吃。贺龄一家回村后没把地收回来，李达一家更是感激，经常捞了鱼虾什么的就给贺家送来一些，还帮着贺瑜在贺家院子里搭了黄瓜架子，西红柿架子，葡萄架子。院子里该种些什么时兴菜了，李达媳妇也是直接拿着菜苗就来贺家手把手的教。

　　贺龄也不占便宜，农家人日子过得再好也不能随便占人家便宜，给的鱼虾都按市价给了，李达不肯收，他直接把铜板放李达家就跑，院子里结了果家里烧了好菜也让阿瑜给端些过去，邻里间讲究有来有往，这样关系才处的久远。

　　贺鸣看到鱼就留口水，开心的拍手，手里的黄瓜也丢了，保住长兄的大腿，跳着脚叫着要吃鱼。

　　贺龄把鱼交给二弟，“阿瑜把鱼放进缸里养一会，待会我来杀，”说着一把抱起小萝卜头，“阿鸣想吃鱼了呀”

　　贺鸣用黏糊糊的手保住长兄的脸，学着兄长之前的样子，小嘴巴贴在兄长右边的脸上咬了一口，“吃鱼吃鱼。”

　　贺龄躲闪着，嫌弃的把脸撇到一边，躲避小孩脏兮兮的亲吻，贺鸣以为兄长在和他玩闹，更是高兴，揪着贺龄的耳朵硬是要亲亲，平时干净的贺鸣跟他亲近他还是很喜欢的，现在嘛，贺龄嫌弃的不行，赶紧把小孩放在地上，打了一盆水，开始给小孩清洗，边洗变喊贺鸣小脏孩，脏脏孩。贺鸣已经分得清什么是好赖话，知道脏是不好的意思，撅着嘴巴任由贺龄动作。

　　贺龄给贺鸣洗完，用毛巾给自己也擦了一遍。给了贺瑜五文钱，让他领着小弟去村头卖豆腐的家里买两块豆腐回来，中午煮一豆腐鱼汤。看着两个小孩出门，换下干活的衣服，坐到水井旁，洗起衣服来。

　　两个小孩的都不脏，就是贺龄自己的，沾上了很多泥土，好在不是油污，清洗起来还是很方便的。

　　用菜刀从鱼肚子侧面破开，捞出里面的内脏就放到食盆里喂给鸡吃了。鱼内脏发酵好其实也是很好的肥料，只是贺龄还没找到密封性好的容器来放置，家里有两个小孩，鱼内脏发酵时会引来苍蝇蚊虫，在没有抗生素医学不发达的古代，贺龄必须得小心。

　　做豆腐鱼汤时，鱼最好要先烧红锅倒些菜籽油煎一会，这样煮出来的鱼汤颜色才好看。锅不烧热烧红，煎鱼的时候鱼皮就会粘在锅上，贺龄煎鱼还不算熟练，放鱼块下去的时候，兹拉一声，油四处乱蹦，溅在贺龄的手背上，贺龄左手拿着木头锅盖，躲闪着下鱼块。

　　贺瑜坐在板凳上看火，看哥哥狼狈的样子没忍住笑起来，贺鸣觉得灶房热早早的跑出去了。一个人骑着木马在院子里玩的开心。

　　宋秦把贺龄没带回来的家伙什拿回来了，进灶房就乐了，“煎鱼前要把鱼晾干的，你看你这鱼还着水，不被油溅才奇怪。”

　　“我有放竹篮里晾干啊，可能是盐腌着又出了水吧，晚食你也别做了，在我家吃吧，这鱼大，我们三可吃不完这些。”

　　“行啊，我回去洗洗再来，再提只腊鸡过来。下次煎鱼记得，撒点盐放油里，鱼裹点粉，这样就不会把油溅的到处都是了，我先回。你家锄头我给你带回来放院子里了啊，待会你自己放好。”

　　宋秦说完就回去了，贺瑜上次吃鸡还是几天前，贺龄铁锅放了点姜片炖的，也好吃但是比不上宋秦家的腊鸡。贺瑜想起来就馋，“要是宋大哥天天来家吃饭就好了。”

　　贺龄看鱼两面都煎的焦黄，就倒入一瓢温水盖上锅盖闷着，“你不是想宋秦天天来家吃饭，是想着他家的腊味吧。”想想宋秦家的腊味确实味道不错，比前世在腊味店里的还好吃些，“今年入冬我们自家也准备一些吧。”

　　贺瑜撇撇嘴，“阿兄，你的手艺，那还是算了吧。”

　　贺龄不服气，好歹以前也是追过很多美食博主的人呢，“到时候再说，说不定我比你宋大哥还会做饭了呢。”

　　贺瑜才不相信，不过也不敢跟拿着锅铲的兄长较劲，只想着到时候求着宋大哥把自己的鸡鸭肉一并处理了，别给阿兄祸害食材的机会。