《游在米国》乔雨今

29、米国节日大起底（一）

　　前一段时间都讲吃，每次把俺写得饥肠辘辘，几天下来又胖了。前段时间，刚过完复活节。对这节日充满好奇，写一波走起。
　　复活节是一种基于宗教信仰的节日，是耶稣被钉死在十字架上，第三天复活而得名。与其他节日不相同的是，复活节象征着希望与重生，是人们表达对生命顽强感到惊叹与喜悦的节日。前段时间，某普总统打算在复活节让百姓开工，估计是受到这个启发，以神的信仰对抗冠状病毒，人民的生命力是顽强的。

　　比如很多小伙伴超级喜欢的复活节兔子，觉得很萌。复活节兔子象征万物复苏和新生命的诞生，它也是爱神阿弗洛狄特的宠物和日耳曼土地女神霍尔塔的持烛引路者。在日耳曼人以及斯拉夫人的语言中，“复活节”一词来自于一个古代的异教女神春季女神“ostre”。传说中ostre救了一只在冬季被冻伤翅膀的小鸟，将它变成了一只兔子，变成兔子的小鸟依然能生蛋，所以复活节兔子是送彩蛋的使者。这故事弯弯曲曲，牵强解释了为什么兔子会下蛋，先前一阵纠结。其实，俺这个文化小白痴，以为兔子和彩蛋都是比较可爱的东西，拉在一起，捆绑销售而已，没什么太大关联。染彩蛋是小朋友们超级喜欢的一个活动，可以充分发挥想象力，将装满糖果的蛋，染成各种各样的颜色，画上各种各样的花纹。这天流行给小朋友送礼物，现在给大人送的也有，谁心里还没住着个小公举了。送的礼物多为小兔子玩偶、彩蛋、兔子形状的巧克力。俺在沃尔玛这种超市见到不少，还特地抢购一番，载歌载舞地回来。零食也都是糖果之类，还有各种颜色小鸡形状的棉花糖，超级可爱。俺现在家里还有两盒，还没来得及吃，得赶紧消灭掉。Peeps是很传统的复活节御用糖，俺自认为很好吃，像棉花糖一样，造型又可爱，不知道网上喷子为啥不喜欢它。Jelly Beans也很多，像彩虹堂一样。俺对它也是真爱粉，有各种缤纷口味，但千万别碰那颗黑紫色的豆子，因为是八角大料味的。俺亲测的第一颗，忍痛咽下去了，带着心理准备再吃第二款，真吐了出来。所以说复活节是除了万圣节以外糖果需求量最大的节日，还流行的是兔子状的巧克力，和鸡蛋状的巧克力。俺表示这两种都买过，谁心里还不是个宝宝了。兔子巧克力真的是巧克力，纯的，但可以吃出糖的成分比较多，不是那种很醇香的巧克力。鸡蛋状巧克力，这个太会设计了。外面是一层巧克力壳，咬开后是半液体半固体的糖浆，甜得发腻的那种，而且有两种颜色，黄色糖浆代表蛋黄，白色糖浆代表蛋清，相当粘稠。这个巧克力蛋也是做成和真鸡蛋一样的大小，俺表示今年复活节吃了四颗巧克力糖浆夹心蛋，内心五味杂陈。除了巧克力糖浆夹心蛋，还有榛子酱脆皮夹心蛋。榛子酱脆皮夹心蛋，顾名词义，最外边包裹的是一层牛奶巧克力，里面是一层蛋卷脆皮，最中间是半固态半液态的巧克力榛子酱。这个俺表示很喜欢，厨房现在还库存了两包。

　　就像国内过年包饺子，中秋吃月饼一样，过复活节期间，米国传统家庭都吃点什么大餐呢？热十字面包（Hot Cross Bun）是传统的复活节早餐，这种面包带着馥郁的肉桂、丁香、肉豆蔻香料气息，里面夹着葡萄干，刚烤好出炉，热气腾腾，松软香甜。那么晚餐呢？听俺给您报菜名：火腿羊肉魔鬼蛋，土豆红薯胡萝卜，血腥玛丽迷迭香，这些食物就是美国复活节晚餐的主角。米国晚餐，肉类以火腿和羊肉为主，最常见的就是菠萝烤火腿和各种烤羊腿、烤羊排。因为圣经里有“上帝的羔羊（The lamb of Gab）“的故事。羊肉上加新鲜薄荷，旁边配上时令蔬菜，例如胡萝卜，土豆，圆白菜。Pineapple Glazed Ham是大家庭很喜欢自己制作的一种火腿。羊肉主要是烤羊腿和烤羊排，而且制作的时候一定少不了迷迭香（rosemary）。重油水果蛋糕（Simnel Cake）的御用甜点之一，蛋糕质地密实，里面塞满果干，表面有一层厚厚的蛋白杏仁膏（marzipan）。魔鬼蛋的蛋黄可以和各种肉类、海鲜以及蔬菜搭配，口味随心所欲，制作简单，颜值还高。主食就是烤土豆、烤地瓜、烤胡萝卜，往上面撒一波香料，酱料，放进烤箱，之后享用食物的本质味道。没有煎炒烹炸，真是清水出芙蓉，天然去雕饰。在电视剧里看到米国一个大家庭，在复活节聚餐，拿刀叉切土豆，吃得有滋有味。对于蔬菜类，多是聚会用的拼盘沙拉。这个在超市常年有卖，就是一堆小番茄，几根小西芹，几块西蓝花，一堆小胡萝卜，中间放一圈酱料。奢侈一点的，还带一袋高油或苏打饼干，几种火腿荟萃，加几种芝士奶酪。俺表示一年前很喜欢这种返璞归真的吃法，现在倒不心水了。看来人的口味和审美，随着时间，会不断变化的。

　　就像囤货一样，五年前囤了一纸箱的爆米花，各种口味，各种做法，就在那儿放着，一年有余，天天见到它们，倒没很想着吃。所以来这边，对于俺生活习惯的最大改变是，减少囤货。是减少，而不是完全没有。看到当时喜欢吃的东西，还是会忍不住多买几袋，虽然心里知道买回去就不想吃了。但俺已经把囤零食的量由五年前的一大货架，到现在的一半大货架。强制告诉自己，不把它们都吃完，就不许买新的。当然有时候还是会馋嘴，买些新零食，但存货也是在逐渐减少的。不能太强迫自己，但也要努力，将囤零食这个毛病逐渐改掉。这对自己的健康，以及钱包，都是有益的。