《游在米国》乔雨今

20、美式快餐大比拼（三）

　　上一章星巴克咖啡没讲明白，就顾着吐槽杯子了，这一章继续讲咖啡。

　　早晨上班匆匆，大家排着长队，都想快点喝到续命饮品。星巴克菜单的饮料主要分为咖啡、星冰乐、茶、和果汁。先说说咖啡种类，意式浓缩咖啡（Espresso）,浓缩咖啡加上不同配比的牛奶，奶泡，一份浓缩咖啡是solo espresso，两份就是doppio espresso，三份的话是triple espresso。美式咖啡 （Caffe Americano）比较便宜Espresso 加水或冰块。这个适合于不喜欢浓espresso 和太多热量的小伙伴。拿铁咖啡 (Caffee Latte / Espresso )，里面有Expresso，热牛奶和奶泡，冷热两种。喜欢奶泡的小朋友可以多加（extra foam）。星巴克有多种口味的拿铁可以选择, 例如香草拿铁（Vanilla Latte）、焦糖拿铁（Caramel Latte）等等。卡布奇（Cappuccino），包含 1/3 Espresso，1/3 奶，1/3 奶泡。如果不想要太多牛奶，就是 Dry Cappuccino, 多些牛奶就是 Wet Cappuccino。卡布奇诺只卖热饮，没冷饮哦。在中午和傍晚，经常看到米国人排队买咖啡，大晚上的，喝啥咖啡？或许他们喝咖啡，就跟咱喝热水，一个概念吧。星巴克的店还是比较精致的，有些独立开店，有些开在小资超市里，大家买东西时，顺便捎杯饮品回家，喝星巴克，久而久之，喝的是一种生活习惯。就像有些上年纪的人，早上要喝豆浆一样。

　　接着上一段继续说，焦糖玛奇朵 （Caramel Macchiato Espresso），Espresso 加蒸煮牛奶，加香草糖浆奶泡，最后淋上焦糖酱。这个一定很好喝，因为热量大。摩卡（ Mocha Espresso），是Espresso 加热牛奶，加奶油和奶泡，加黑巧克力酱（摩卡酱）。摩卡酱（chocolate syrup ）和鲜奶油（whipped cream）比例可以任君调整，或是可以选择不加奶油（No Whipped Cream）。星爸爸的摩卡有多种口味，如白巧克力摩卡 （White Chocolate Mocha Espresso ），是加热牛奶，加奶油，加白巧克力酱(white chocolate),白巧克力酱味道更甜更浓稠，热量相当高高，喝前注意搅拌，此外还有白摩卡（White Mocha）、橙味摩卡（Mocha Valencia）、肉桂摩卡（Cinnamon Spice Mocha），等等。在夏季逛街，尤其是商业街，米国人一手一杯饮品，色彩缤纷，看上去很好喝，以至于俺每次见到，都忍不住排队买一杯。米国人的这种饮料文化，已经在生活习惯中根深蒂固。早上上班，会看到同事从麦当劳、星巴克、或者其它地方买饮品，当做早餐饮品。貌似国内上班上学的小伙伴，人手一杯豆浆，也是早餐必备。

　　冰咖啡 （Iced Coffee），星巴克的冰咖啡不只是冰块加到咖啡而已，而是有经过特别方法煮成的哦。馥芮白 （Flat white）又称澳白，起源于澳大利亚及新西兰，奶泡绵密细幼，丝绒般质感（ Velvet Microfoam），比拿铁更为浓郁。浓缩康宝蓝 （Espresso Con Pana ），浓缩咖啡加奶油，由上至下饮用，不需搅拌，即刻喝完为佳。浓缩玛奇朵（ Espresso Macchiato ）浓缩咖啡加奶泡。本周咖啡 Coffee of the Week 每周明星，周周不同。密斯朵（ Misto） 1/2本周咖啡，1/2奶，可再加香草糖浆变为香草密斯朵。冷萃 （Cold Brew ），萃取时长超过12小时，可选加奶加糖去冰少冰。这些咖啡除了在店里买，几年前看到卖粉末的，如冰咖啡，摩卡。买了几袋回去试试，感觉不错。这个适合对咖啡要求不是很高的小白，又懒得出门，就拿粉末加水，撮合着对付。奶油和糖浆，超市里都有卖，爱喝咖啡的小伙伴多买几瓶回家备用。偷偷告诉你，以上那些在超市能买到的星巴克品牌（咖啡胶囊，奶油，糖浆等），星巴克和某巢员工在自家员工店买，半价哦。羡慕嫉妒恨吧，那是星爸爸给自家员工的福利。要问我咋知道的，偏不告诉你，你猜？

　　再说说星冰乐。星冰乐又分为有咖啡因系列和无咖啡因系列。有咖啡因系列（ Blended Coffee），如摩卡星冰乐 （Mocha Frappuccino），由星冰乐和摩卡酱混合而成。此外还有白巧克力摩卡星冰乐（White Chocolate Mocha Frappuccino），由星冰乐混合白摩卡。焦糖咖啡星冰乐 （Caramel Coffee Frappuccino），星冰乐加焦糖酱，上面再加上先奶油，是大家都喜欢点的一款。可可碎片星冰乐（ Java Chip Frappuccino），星冰乐加巧克力碎片，嗯，这个很有满足感。浓缩咖啡星冰乐 （Espresso Frappuccino），和咖啡星冰乐 （Coffee Frappuccino），这两款热量比较低。再说说无咖啡因星冰乐系列（ Blended Cream/Juice），如抹茶星冰乐（ Green Tea Frappuccino），绿茶加沙冰，很符合华人口味。巧克力可可碎星冰乐 （Chocolate Chip Crème Frappuccino）.草莓星冰乐( Strawberry Frappuccino)，夏日很流行的一款，加入草莓酱，加牛奶，加冰打碎，淋上新鲜草莓酱和香草奶油女生最爱。香草星冰乐（ Vanilla Frappuccino），很经典的一款，像香草奶昔，上面能加鲜奶油。此外还有芒果西番莲果茶星冰乐（ Mango Passion Fruit Frappuccino）。如果说每天少喝一杯星巴克，五年能攒下一辆车，看到这么多星冰乐选择，估计钱包又捂不住了，五年后还是外出靠腿。

　　其它产品如经典热巧 （Signature Hot Chocolate ），由巧克力奶，加摩卡粉，加奶油)。茶瓦纳（ Teavana）茶包系列。茶瓦纳是星巴克收购的一个水果茶品牌，包括红茶拿铁 （Black Tea Latte），抹茶拿铁 （Green Tea Latte） 。虽然这两种饮品含有拿铁（Latte ），但不含咖啡因，类似于国内的奶茶)。此外还有含绿咖啡萃取物（ Green Coffee Extract）的星巴克冰摇沁爽系列 Starbucks Refreshers 和多种多样的季节性限量饮品 （Seasonal Sips）。含绿咖啡萃取物的，在超市也有以粉末形式袋装出售，一个纸袋里有五个独立塑料小包装（5 packets)，方便携带，外表精致漂亮，很有装X感觉。这个俺在懒癌发作时买过，表示还不错。有一位同事，上班不路过星巴克，所以就自备绿茶，柠檬，香料，大早上的在公司的cafeteria 自己动手，丰衣足食。她对于此相当自豪，用自备的保温杯，加上公司的热水，俺凑上去闻一闻，还蛮香的，精致的生活，俺有空也要尝试一番。

　　选择好要喝什么，之后要选大小杯了。Short：是小杯，八盎司。Tall：中杯 ，十二盎司，含一个浓度的浓缩咖啡。Grande：大杯 ，十六盎司，含两个浓度的浓缩咖啡。Venti 超大杯，二十盎司，和大杯一样含两个浓度的浓缩咖啡，Trenta,特大杯，三十一盎司。之后要选饮品热度，超高温（ Extra Hot 77℃），热饮（ Hot Drink 66℃ ），去冰（ No Ice），少冰（ Easy On Ice / Light Ice），冷饮（ Iced Drink / Cold Drink ），和儿童温度（ Kid's Temp 54℃）。之后是加糖浆，糖浆是按压的次数计算。糖浆分为榛果糖浆（ Hazelnut Syrup），香草糖浆 （Vanilla Syrup），焦糖糖浆（ Caramel Syrup），肉桂糖浆（cinnamon syrup）, 薄荷糖浆（peppermint syrup）。这些东西员工店都半价哦，快去和在星爸爸工作的小伙伴交朋友吧。糖放多少，少糖 （Less Syrup / One pump），半糖 （Half Syrup / Two Pumps），多加一泵糖（ Extra Pump）。据网友经验介绍， tall size 的饮品放的是 3 pumps of syrup、grande size 是 4 pumps、venti size 是 5 pumps，冰的 venti size 则有6 pumps，因为在冰的情况下，舌头对甜度的敏感度低。这也是为啥冰激凌化了后，觉得齁甜。

　　此外对于牛奶的选择，当然是全脂牛奶（whole milk）的口感最好。什么都是热量大的东西最好吃，与人类的减肥心里相违背，好吃又想热量低，不存在的。话说好吃的东西，有热量低的吗？说挥牛奶，除了全脂牛奶，还可以选脱脂牛奶（ Non-fat / Skimmed Milk），低脂牛奶（ 2% / Skinny / Semi-Skimmed Milk），半牛奶半奶油混合（ breve），鲜奶油 （heavy cream），豆奶 （soy milk），椰奶（ coconut milk），杏仁奶 （almond milk）。这些奶制品在超市都很常见的。一些特殊要求，如多奶泡（ Extra Foam），不要奶泡（ No Foam），不要奶油（ No Whipped Cream），不要加满 With Room （即留出加牛奶和糖浆的空间），低因/普通咖啡 （Decaf / Regular Coffee ）如果不向星巴克店员要求低因咖啡（ Decaf），一般就是默认亲点的是普通咖啡 （Regular Coffee）。一个浓度 （One shot / Solo / Single）（约含75mg咖啡因 about 75mg caffeine），两个浓度 （Two Shots / Double / Dopio），三个浓度 （Three Shots / Triple），四个浓度（ Four Shots / Quad）。此外，还可以有一些特殊要求，如鲜奶油 （whipped cream），淋上糖浆（ caramel / chocolate / hazelnut / mocha drizzle ），加香料 （spices），饼干脆片（ cookie crumbles），焦糖脆片 （caramel crunch），加海盐（ sea salt，这边对海盐有难以名状的喜爱，连巧克力都有海盐味的。七年前，有小伙伴兴冲冲地向俺介绍她扫货事买到的黑暗食品：海盐味巧克力，相当提神。俺第一次吃很不习惯，过了一段时间，还有点想吃，吃货的人生就是要勇于尝试各种难吃的东西），肉桂（ cinnamon dolce），椰子片（ coconut flakes，在边也比较流行，认识一个胖乎乎的米国人，经常买椰子片吃，那种晾干糖渍的，觉得超甜超好吃，当干粮吃的那种，当然这位兄台的身材也是，呵呵），可可粉 （cocoa powder，这个很符合华人口味，在国内还搜寻过可可粉吃，或做一些甜点，很小资有木有？）。