第三种金针菇的做法来啦
1、炸。金针菇去根洗净,撕薄片,每片大概二三十根。用盐,胡椒粉,十三香腌制片刻,然后将鸡蛋打散,淀粉放盘里,蘸一下蛋液,蘸一下淀粉,扔油锅中,油温七成热,筷子蘸鸡蛋滴入瞬间开花时最好,炸至金黄捞出,撒烧烤料或者烤肉蘸料都行,蘸番茄酱也行。
2、凉拌。金针菇去根洗净撕成小宽条,热水烧开,金针菇扔进去片刻就立刻捞出,加味精咸盐糖香油,和同样的黄瓜丝搅拌均匀,喜欢吃辣的可以撒辣椒油或者老干妈。
3、蒸。扇贝,蒜末,小米辣,粉丝,金针菇。金针菇去根洗净撕宽条,摆放盘子里垫底,上面铺垫粉丝,扇贝。蒜切碎末,用油炒金黄煸干,倒在最上面,入锅蒸熟,一勺蒸鱼豉油,小米辣最上面,葱丝放好,一烧热油分两次浇上去,超级鲜美。扇贝也可以换成其他海鲜,比如说虾爬肉,大虾。
4、捞拌。金针菇去根洗净撕宽条,开水烫一下捞出,随便加任何菜都可以,火腿丝,木耳,黄花菜,银耳,黄瓜,蘑菇,粉丝都可以,用买现成的捞拌汁直接捞拌,或者用卤鸭的辣料直接腌制,超级好吃!注意金针菇不要烫久,会失去口感。
5、烤/煎。培根或者五花肉片,将金针菇卷起来,用牙签固定,两面刷油和酱油放进烤箱或者用平底锅油煎后,用耗油酱油或者番茄酱熬出蘸汁浇上去。
6、金针菇最简单做法,肉末金针菇。金针菇去根撕条,开水烫一下捞出。猪瘦肉切末,锅里热油翻炒变色,加蚝油酱油十三香葱花蒜末姜片,然后金针菇倒进去,加盐,喜欢吃粉的还可以加粉丝,翻炒均匀,水里放淀粉搅匀,倒进去,炒至汤汁粘稠,出锅。拌饭吃老香了,我能吃两大碗!!
明天继续下一种菌类,小伙伴们还有哪中菌类要吃,评论发我·