《轮语》仗剑过中原

4、菜坊

　　离开茫茫沙漠，大家走的有点累。
　　张雅舞拉肚子拉得紧，实在走不动了。我们砍了几根木头杆子做成滑杆，把他抬走，向菜坊进发。几天没吃饭，要饿死了。
　　落座，上菜。
　　菜坊的菜还是那么香，几人先倒了一壶“蚂蚁啃醋”开胃，点的满汉全席也陆陆续续上齐。哇，真带劲。就是有点撑。
　　一顿暴饮暴食后，五个人都腹泻了。“我想起来了，那本医书上说时间长不吃饭不能一下吃太好，否则胃肠会承受不住”
　　“可你倒是早点想起来啊？？”
　　张雅舞强撑着召唤小二去找大夫，大家都拉虚脱了。小二来了，看到众人一副□□的模样，笑了出声。良久，他掩住嘴“不好意思，我失态了！不过大夫不需要另找，我们后厨就有一个兼职大夫！”
　　大家来到后厨，见到了大夫。
　　西门耳火惊讶地喊道：“父亲？！”
　　“你个臭小子，好好的捕快不当，去和犯人一起偷偷摸摸？老夫要扒了宁的皮！”
　　过程略…………
　　但还好，在大家的三寸不烂之舌下，耿大夫大概明白了我们也不是坏人，只是生活所迫，就不小心越狱。他叹了口气：“唉，如今世道凌乱，人心难参，行侠仗义固然不错，我也就不劝退你们了。”
　　往后的几个月，我们都以养病为由赖在菜坊。拉肚子渐渐好了，皮炎患者也活泼起来。大家每天胡吃海喝。
　　老张想学厨师了，老王说：“学厨师有更好的地方啊，可以去新东坊呀！”
　　老张摇摇头：“我觉得这里就不错。”老张就拜了后厨的韩大厨为师。
　　韩大厨带徒弟有一套的。他脑子里有各种魔鬼训练，比如，把十公斤洋葱切成1mm的丝，只要一根粗了就要重切……半个月下来，老张的葱丝切的很不错了，肱二头肌也壮了起来。
　　也许是太喜欢吃的人在亲自做的时候就做不好，韩大厨发现了老张菜炒的不好吃。机智的韩大厨选择及时止损，直接把老张请出师门。“出去可别说我教过你！“
　　不过，韩大厨还是教了老张一手的。老张这一手学的也很不错。是炒饭。
　　西城的春日很快就过去了，吃过耿爹的糖醋青鲤，抹抹嘴。耿爹局促地搓搓手：“小伙子们，你们就每天在这吃喝玩乐？说好的行侠仗义呢？该行动了吧？“
　　“欸嘿，这不是拉肚子刚好吗？嘿嘿，嘿嘿……“
　　我们想了想，的确该走了。终究不能每天都这样无忧无虑。离去的那天，最后一顿饭，老张执意要掌勺。他说，要把跟韩师傅的毕生所学在今天向大家展示一下，为这几个月画一个句号。
　　找来一张大锅，老张把它刷的油光锃亮。柴火架好，让鸡翔拉风箱，火苗窜起来，舔着锅底，极旺。
　　锅里的猪油渐渐滚沸，冒着金黄的泡泡。老张用一手抽筋切法切好了1mm的葱丝和一斤熟牛肉丝。
　　菜坊每天都做新鲜米饭的，但老张执意找到昨天剩下的凉饭。他说，这样更容易拉肚子。
　　刘大厨点点头：“这是基础，隔夜饭炒起来才好吃。“
　　一盆饭下锅，油“兹拉“一声，就被饭闷在下面。老张用一把大铜勺敲着隔夜饭，分开每一粒粘连的米。他细细地揉来捻去，一阵功夫，饭下的油已经完全均匀裹在在米饭上，仔细听，每一粒饭上的油都在高温下沸腾。随着跳跃的火光，米粒好像要变成爆米花，在锅中蠢蠢欲动。
　　就是现在，老张把蛋液朝空中一抛，勺子快速跟上，在空中追赶蛋液，高温激起一股烟气，把空中的液体表面熟成薄薄一层蛋皮。待蛋液落下时，好似一张完整的鸡蛋饼。勺子突然轻柔起来，好似随意一转，“鸡蛋饼“就稳稳地落在饭上。
　　“哇！“我们瞪大了眼睛。只见鸡蛋饼的薄皮瞬间迸裂，内里的金黄蛋液在整个表面处处浸润每一粒米饭。颗颗沸腾的油花停下了，在这样的热量下，等蛋液流到锅底，就恰好完全熟了。
　　老张又翻炒几下，加入牛肉丝和葱丝。
　　大家擦了擦嘴角的口水。
　　说实话，老张刚才的逼装的很到位。眼花缭乱的。
　　牛肉丝把空气从刚才的鲜香变成了饱含欲望的热烈，肉丝揉成了肉末，潜藏在米粒间隙。我们又淌出了口水。
　　葱花带来清凉的写意，香气又变了一种口味，久久在鼻翼前回荡。火未熄，盘子已经端来。为了不影响口感，盘子已在火上烘热。
　　饭包含着十分钟大锅大火的热力，承在盘中仍兹拉兹拉地响动着。挖出一小勺，闭眼，仔细地嗅过去。在嘴边吹一吹，投入口中。饭微微地烫，混合着蛋，牛肉与葱的口感，猪油的香也隐隐约约，整体化为酥酥的感觉，咽下。
　　“这是我的原创，黄金炒饭。“
　　盛了一碗端到耳火的床前。他像一个少女摇动着双腿，正拆开一包小浣熊。闻到香气，他的眼睛亮了起来。他跳起来，皮肤差点被撕裂。
　　太好吃了。
　　日头微斜时，带着一身炒饭香气，五个人走上了郡道。
　　“雅舞，炒的不错。等你回来了，可以考虑再拜我为师！“韩大厨笑了。