《超级别女秘书》灰珍珠

14、一场关于薄荷凉粉的邂逅

　　从陈仲阮学校出来，邵渔和沈凡沿着马路走，马路两边长了高大的梧桐树，树上的知了叽啊叽地叫，整条路藏在浓浓的树荫里，盛夏里透着一股阴凉和自在，两个人慢慢地走，都有说不出的放松。

　　马路边停着一辆三轮自行车，车上一个大玻璃罩，上面俩红字：凉粉。

　　邵渔远远就看到了，她一声欢呼：“哎哟，凉粉摊子，好难得。走，我请你吃一碗。”

　　“好啊好啊。”沈凡正巧觉得喉咙里发干，亟需水分来滋润，恨不得举双手赞成。这两年城市环境整治，这样的小摊小贩越来越难碰到了。

　　“喜欢甜口的还是酸辣的？”邵渔问沈凡。

　　“随你吧，你吃哪种我也吃哪种。”

　　走到小摊边，邵渔招呼了正倚在旁边休息的老板，麻利地吩咐：“老板，两碗凉粉，要甜口的，加红糖、凉白开，不要加冰。”

　　“得嘞~”老板麻利地操持起来，一边操持一边说：“姑娘挺会吃啊，我家的凉粉，就是单加红糖和凉白开最能尝出滋味。平常都是点酸辣的多，难得今天还有点甜口的。”

　　邵渔满脸洋溢着得意的色彩：“那是，我老远就闻见您摊子上飘着一股红糖水的味，要不我俩就走过去径直回家了是吧。”

　　“姑娘鼻子真灵啊，你还别说，我们家用的红糖是村里熬的土红糖，快出锅的时候，隔两条马路都能闻见香味儿。城里女人坐月子，都找我们这种红糖。”

　　片刻两碗红糖凉粉做好，邵渔和沈凡就坐在马路边一处阴凉地儿吃起来。

　　沈凡一尝，发现果然大道至简，只加了红糖凉白开的凉粉消暑又去渴，吃到肚里十分舒服，心想这粉挺正宗，平时想找还真碰不上，于是招呼老板说：老板，麻烦你再给我做两份打包，也要红糖的。

　　邵渔帮忙补充道：“不要凉白开，还有凉粉和红糖分开打包。”回头她又接着对沈凡说：“太早泡进红糖水里会影响口感，你拿回家，什么时候吃再什么时候把红糖撒上，自己再淋点凉白开或矿泉水。”

　　沈凡笑笑，“你还真专业。我小时候吃过一种薄荷味的凉粉，也特别好吃，好多年都没见了，没想到今天吃到差不多的”。

　　“薄荷味的？”邵渔眼睛发亮，“是不是双茶巷子一个老伯摆的摊子，夏天穿个白背心，头上戴个大凉帽的？全城只有他一家是薄荷味的”。

　　“是是是，就是那一家，你也吃过啊？”

　　旁边的凉粉摊老板也接腔：“那个老板啊我认识，跟我老娘是一个地方出来的。他那个薄荷味可不好做，一不小心就出苦味儿。不过好多年前他就去世了呀，他的子女倒是很有出息，去了国外，后来把他老婆也接走了。”

　　邵渔说：“真可惜啊，他去世得早。就他家的凉粉清醇爽口，一点苦味都没有，有时候他心情好，还做荷花味的。双茶巷离我们家可远了，小的时候我为了吃他一碗凉粉，要走三条街，不过也值了。”

　　“就是他就是他，会做荷花味的。后来他年纪大了就不出来摆摊了，我外公外婆最喜欢他家的薄荷凉粉，可惜，吃不到了。”

　　邵渔嘿嘿笑：“吃不到？那倒未必。”

　　“怎么着，他还有传人还是别的地方也有一样的？”

　　“有传人啊。”邵渔撩了撩一头秀发。

　　邵渔小时候是双茶巷凉粉摊最忠实的客户，一到夏天，每周风雨无阻过来买粉吃，买了就站在边儿上吃，因为长得漂亮，几乎在凉粉摊前站成一道风景，有些小男生、半大的小年轻为了跟她套近乎，也围上来买两份。时间长了，邵渔深得凉粉老爷爷的喜爱，从买一送一，到后来请她白吃管够，再到后来，将一把手艺教给了邵渔。

　　一碗只加红糖，不要砂糖不加醋的薄荷凉粉把一老一少凝聚在了街坊的记忆里——少女专注地品尝凉粉，老爷爷摇着蒲扇慈祥地看着她，马路、夕阳、树荫，将退未退的暑热——那也是邵渔人生中众多美好片段中的一段。

　　沈凡得知这个消息后如获至宝。第二天一早，天蒙蒙亮，在邵渔的带领下，沈凡开车带她来到乡下一片荷塘，晨曦中一片荷花将开未开，含苞带露，恬静而美好，头戴草编遮阳帽的邵渔站在岸边指点江山：

　　“煮荷花味的凉粉，要用白荷，粉荷嘛也将就，红荷就不行了，香味太浓，不适合做吃的。你小子信息很灵通嘛，竟然能找到这么不错的白荷圃。别怪我这么大早拉你出来，摘花得赶在太阳出来前，要不花苞开了，会影响香味。以前老师傅他一个夏天也就出来采一两次，过了这村也就没这店了。”

　　“不要紧不要紧，能叫动你出手，别说五点起床，不睡都行。”沈凡穿着借来的家伙什，在齐胸的水塘里趟了二十分钟，终于在邵渔的指挥下摘了8枝荷花，虽然邵渔说三朵就够，但是沈凡还是多摘了几枝，最后这多出来的几枝，在邵渔做凉粉的时候，沈凡帮着插进了她家的花瓶里，惹得邵渔欣喜不已。

　　晚饭后，沈凡外公家，沈凡恭恭敬敬地在饭桌上给外公端了一碗红糖凉粉。外公看到颇有些惊喜，一尝味道，滑爽清凉，清甜入腹，外公年纪大了血虚内热，这一碗薄荷凉粉十分合宜。再一尝，外公眼眶都有点湿润了：

　　“荷花香味的，你外婆最喜欢的……”

　　沈凡安慰老人家说：我给外婆面前也放了一碗，她跟您一起吃呐。

　　外公一边吃一边絮絮叨叨：“她辛苦一辈子，平时舍不得吃舍不得穿，都给我和孩子们了。我对不起她，吃得下的时候，总共也没带她吃多少好东西，等条件好了，你外婆的胃口反而坏掉了，就剩夏天爱吃巷口的一碗凉粉……好孩子，你哪儿买来的？可费了不少力气吧，我年纪大了舌头不灵，但也尝得出来，就是你外婆爱吃的那种口味，一点也不差的。”

　　沈凡说：“这个是我一个朋友做的，她还把秘方教给我了，以后您随时想吃我随时做，天天还给外婆跟前放一碗。”邵渔传授了沈凡糖渍荷花的技术，这样就算到了冬天，也能享受荷花香的茶水。

　　外公情绪渐渐缓和，一边品尝一边招呼家里的阿姨一起来吃，保姆阿姨吃了一口笑说：“小凡以前在家做了那么多遍，要么一股焦糊味，要么是软趴趴的，这次呀，完全不一样了，比饭店还好吃呢。”

　　沈凡笑而不语，脑海里浮现邵渔在厨房里传授他秘籍的场景。邵渔教他说：煮凉粉糊的水里搁一点碱，这样做出来的凉粉才会又韧又爽滑；煮糊的过程要不停地搅拌，温度保持在六七十度，千万别煮开了，这样糊化好，凝固之后才会细腻如脂、洁白如玉；薄荷用鲜叶，打汁加进水里，就不会有苦味；至于荷花香味就更简单了，加点藕粉、荷花瓣儿一起煮，吃起来就会有荷花的香味。

　　彼时厨房里的邵渔让人如沐春风。沈凡觉得，一个漂亮的女孩子扎起围裙来，确实是一件十分美妙的事情。

　　外公说：“那要好好感谢你这个朋友啊，什么时候叫他来家里吃饭。”