8、桑葚酒 她自己都忘 ...
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华素还没来得及感谢【zy644】的星舰，就看见了那金光闪闪的弹幕，愣了半响，心里涌起一股暖流。
她自己都忘记的打脸，却有人固执记得要为她找回场子。
她觉得有点感动又有点好笑，于是真的笑出声。
“谢谢zy644的星舰。”华素笑眯眯地说完这句话，她想了想，给zy644私发了一条消息，“谢谢你相信我！”
那边很快回了消息：“不用谢，你的实力有目共睹。”
“你有什么需要的吗？”华素还是想真诚感谢一下这位观众，第一天直播时也是他给自己刷了星舰。
“你不是要酿桑葚酒吗？酿好了可以寄给我一些吗，我可以用信用点买。”
“当然可以，不过酿好还需要一段时间。信用点就不用了，你给我打赏的星舰都够买了。”
“没关系，不着急。”
“那我酿成功了通知你。”
等了一会儿，见对面没回话了，华素便退出私聊，注意力回到直播间，一抬头就看见弹幕在刷屏。
【杠精真烦人，主播真委屈了！用户打赏1000金币。】
【刚才那个说要直播吃智脑的呢？用户打赏500金币】
【笑死我了，黑子的脸疼不疼？用户打赏200金币】
【呜呜呜我的生活费刚买了模型……我我我……只能打赏50金币了……主播不要嫌弃啊！！用户打赏50金币】
华素赶忙制止，“好啦，谢谢大家支持我的时候！心意到了就可以了，未成年的小朋友就不要打赏了！”
50金币也是500个信用点啊！
她是需要信用点不错，但这样一看就还是学生的观众省吃俭用给她打赏，她虽然感动但仍觉不妥，说不定打赏的信用点是人家小朋友从早饭钱里省下来的呢？
【才两天而已，我就觉得我已经离不开主播了。】
【我也！不看主播的直播，我喝营养液都不香了。】
【我刚才上班偷看直播，被主管发现了，主管刚想罚我，我就向主管安利了素素，现在主管和我一起看直播，真香！】
【刚才主播说未成年就不要打赏了，我果断向我爹妈安利了主播！让他俩代我打赏，真香！】
【红烧肉，真香！】
【主播，真香！】
【你们好烦啊哈哈哈哈哈哈，真香！（为什么我也在跟真香队形）】
华素被弹幕逗得直乐，擦了擦眼角笑出来的泪花，才想起自己还有正事，“那我们先酿酒吧，一会儿做蛋糕。”
【桑椹酒桑椹酒！蛋糕蛋糕！】
【主播还要继续直播吗！突然兴奋！想到昨天主播做了早饭就跑，连想打赏都来不及！今天竟然直播这么久，太良心了！用户打赏一艘飞船。】
【对对对，希望主播以后一直保持这样的直播时长！用户打赏2000金币。】
叮叮咚咚的打赏声又响起，就算华素说了不用这么破费也阻止不了观众打赏的热情，她只好赶紧转移话题，“直播时长的事我会考虑的，我们就先来看看怎么酿酒吧？”
“哦对了，我酿酒的时候可能不会说话，没什么功夫注意弹幕，大家觉得无聊的话可以去做自己的事，不用守着我。”
【怎么可能无聊！我跟其他弹幕聊的很开心23333】
【前面的，我也跟你聊的很开心。】
【我不跟弹幕聊，我就只要欣赏我老婆的美颜就够了，就算老婆什么也不说，只要看着你就不会无聊。】
【叫老婆那个我忍你很久了，有病就治，怎么还逮着别人家老婆叫老婆？还是当着我这个正牌老公的面叫的？怎么，结婚证要给你看看吗？】
【你们继续吵，素素老婆叫我去带孩子。】
【打起来打起来！左勾拳！诶对！踹他下三路！】
弹幕果然聊得热火朝天。
华素也果然没又注意弹幕。
果酒一般有三种酿造方法，发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒。
其中配制果酒的方法最为简单，最家常的做法是将果实直接浸泡在酒精中。这跟家家户户泡药酒是一个道理。
华素不准备这么做，她想做的是发酵果酒。
发酵果酒是指水果经破碎、压榨取汁后，将果汁经酒精发酵和陈酿而制成。
发酵果酒的酒精含量通常比较低，一般在8～20度，刺.激性小，既能提神，又不伤身体。
且发酵果酒是直接以果实为原料，节省了酒精。这也是华素选择这个方法的重要原因——家里没有白酒存货。
华素寻思着等自己种下的这批粮食收获了，可以酿点白酒存着，有小麦芽，要是能找到啤酒花，还可以酿啤酒。
不过做粮食酒和啤酒的事得等到好几个月以后了，现在还是做桑葚酒重要。
一大背篼的桑椹稍加清理，只是冲一下灰尘就行，特别注意千万不能清洗得很干净，那样会讲酒精发酵最重要的酵母菌洗掉，反而不利于发酵。
挑出不够成熟的、有破损的、气味有异的果实。酒精发酵，糖分可以生成酒精，含糖量越高，酒精产生的也愈丰寓，成品果酒的质量也会愈好。
华素摘的时候就专门挑饱满个大的摘，现在挑次品也没挑出多少，挑出来得当然是把它吃掉啦！
第二步就是破碎果实。由于能引起发酵作用的酵母菌基本都附着在果实的表皮，所以必须将果品破碎后才能使酵母菌与果肉充分混合，作用于果品中的糖分从而产生酒精。
华素用的是木杵来破碎。
桑椹果实没有核，只需要去掉梗，倒进一个大木桶里用力舂。华素捣了一会儿觉得以自己的力度想将桑椹捣到理想程度也太费劲儿了，于是这个任务交给了刚种地回来的小圆。
华素拒绝了小圆使用它的无情铁手，虽然知道小圆的手臂不脏，但她还是觉得自己那根已经染成紫色的木杵更入味儿。
小圆：？
舂好了桑椹，就可以开始调糖了。
普通果酒的酒精含量大约为10～16度，如低于10度，则保存困难。因此，可以通过加糖来增加酒精生成量以满足果酒对酒精度的要求。
加糖的另一个作用也是给果酒调味，让成品果酒不会过酸。华素喜欢甜甜的桑葚酒，糖的比例稍多一些。
再加入一些天然酵母液，搅拌均匀，就可以装进玻璃缸等待发酵了。
天然酵母液是华素穿越之前用葡萄干和砂糖做的，做了许多冻在冰箱里。想吃酸奶了就用一点酵母液，做蛋糕需要发酵了也用一点酵母液，非常方便。
华素本想用酒曲，却发现家里根本没有酒曲，还好有酵母液。
她想着有时间得做些酒曲备着，免得像今天一样找了那么久都找不到，丢人。
发酵果酒的温度最好控制在22—28℃，现在是春天，温度稍微低了些，华素便将果酒找了个温暖的角落放。
果酒的酒精发酵是指果汁中所含的己糖，在酵母菌的一系列酶的作用下，通过复杂的化学变化，最终产生乙醇和二氧化碳的过程。
酵母菌的酒精发酵过程是厌氧发酵，所以果酒的发酵要在密闭无氧的条件下进行，若有空气存在，酵母菌就不能完全进行酒精发酵作用，而部分进行呼吸作用，使酵母发酵能力降低，酒精产量减少。
所以果酒在发酵初期，一般供给充足空气，使酵母菌大量生长、繁殖，然后减少空气供给，迫使酵母菌进行发酵，以利酒精生成和积累。
因此华素需要每天将桑葚酒开缸翻搅两次，这个过程大概会持续三天。
仔细放好了果酒，为了方便观察发酵情况，华素特地选了一个玻璃缸。
拍拍手，华素看了看时间，三点四十。不早不晚的时间，正好可以喝个下午茶。
“大家好呀，我酿完酒了，现在我们来搞搞蛋糕？”华素仰头，看了一会儿热烈的弹幕，拍拍手吸引观众注意力后提问。
【桑葚酒酿好了！！在哪里呀？】
“酒至少还得酿一个月呢。”
【啊！！一个月！我的天呐！】
华素看着震惊的弹幕笑出声，她大概解释了一下酿酒的原理，说完发现自己又收到了一条私信，这次的私信来源用户名是……“联邦科研院”？
“您好，我们是联邦科研院的，不知道可不可以观察一下您果酒的发酵过程呢？当然，我们并不是要偷师，只是记录一下数据，这跟我们院的一项重要实验有关。”
这还跟重要实验扯上关系了？华素有点好奇，但想到科研院的重要实验项目，应该不会告诉她是什么，她便没开口问。
“可以是可以，但请问你们要怎么记录？需要我把酒缸给你们寄过去吗？”
“不，不用了，您只需要在直播间开一个子窗口，固定一个直播机位在果酒那里就行，固定机位需要的仪器我们已经寄过去了，您可以看看。”
华素挑眉，这效率够快啊。出去一看，果然，快递口有一个包裹。
华素按照说明书安装好固定机位，又根据科研院的要求调整角度，使镜头能将果酒玻璃缸的全态拍下。
缸内溶液所有的反应都在镜头中纤毫毕现，连一个小小气泡破裂，都能看得一清二楚。
华·土老帽·素不知道的是，这个镜头还可以收集周围空气的湿度与温度，探测缸内细菌数量与物质变化等。
实在是非常全能高科技了！
“请您放心，我们只为研究，并不会窃取您的技术，联邦对专利权非常重视。”
华素对这个倒是无所谓，她敢直接直播制作过程，就代表她不在意。
因为她的想法还停留在地球上，家家户户会做菜懂酿酒的维度上。她并不觉得自己做得这些有多么稀罕。
华素做菜时会讲解详细步骤，也是因为她潜意识里为那些逝去的远古文化可惜。在她自己没发觉时，她就想将这些文化传播给更多的人知道，哪怕有一个人看了她的直播感兴趣后，自己学着动手制作那也是件好事。
可惜还没能对星际时代法律有明确认知的华素不知道，她所做的这些在星际是独一份，为了保护知识产权与专利权，是不会有人模仿她的。
顶着“联邦科研院”账号的徐院长一看见子窗口出现，就立刻嘱咐研究人员，务必要认真记录果酒的各项数据变化。
而这边观众也发现华素的美食直播间多了一个子窗口，子窗口就悬浮在直播界面的左下角，小小的一个并不引人注目。
想要进去子窗口，只需要点击它，视角就会从主界面切换到子窗口。
好几个观众好奇地点了进去，发现子窗口只有一个玻璃缸和里面的果酒，等了几分钟视角还是毫无变化，只有角落这缸酒，便无聊地退出来。
还是看主播有意思！
【主播还为桑椹酒单独开个子窗口，真是爱的深沉。】
【这说明了桑葚酒真的很好喝！不就是一个月吗！我等得起！】
华素看着弹幕哭笑不得，只好将科研院找她的事跟观众解释一遍。
【我的天呐！！主播也太厉害了吧！！酿的果酒连科研院都要来做实验！！】
【不愧是我老婆！】
【酒要等一个月，那蛋糕也需要等那么久吗？】
“蛋糕不需要等那么久，我们现在就可以开始做，做完就能吃了。”
【！！！！做完就能吃！】
【蛋糕！蛋糕！蛋糕！】
【我才不管什么实验不实验！我要吃蛋糕！现在！立刻！马上！】
作者有话说
第8章 桑葚酒
，还差 