《认真吃饭每一天》我不开花啦

8、萝卜炖肉

　　刚过完年，三月春梢。

　　雪化了没多久，天还没有暖起来。
　　这时间点上鲜嫩的蔬菜是轮不上的。天冷的情况下也不愿意出门。

　　去年秋天的尾巴，李星看着小破站的视频，拿着手边上的材料摸索的做了一个潦草的小暖棚，居然也供应上了一冬的蔬菜。

　　种类不多，只解馋。不论爱不爱吃，蔬菜总是必须的。就连嘟嘟这个小胖狗都爱时不时来点白菜帮子。

　　别的不说，白菜管的够够的。冬天里只有白菜之类的叶子菜扛过下雪化雪还□□在家里的饭桌上。

　　樱桃小萝卜也是非常坚强的块茎蔬菜，只撒了种子基本不怎么管的情况下，郁郁葱葱的占了一整块地，颇有一种吃不完的盛况。

　　...

　　天冷，一人一狗都窝在被窝里都不愿意动弹。但是饭还是要吃的！可恶。

　　经过艰难的过程，李星还是从被窝里挣扎了出来。
　　快速解决完卫生问题后，风卷残云的煮了面又给嘟嘟喂了粮。拿着篮子就冲到菜地里。

　　大白菜拔一颗，大萝卜拔两根，小萝卜拔一篮子，再摘点小青菜。今天一天的菜这就够了。

　　过了冬的大白菜外面几层都是类似焦卷的，味道却更鲜甜。
　　放在夏天的时候连着几个月吃几种蔬菜肯定是叫苦连天，这会子就珍惜得很。

　　李星很喜欢腊味浓郁的味道，年前腊味做的也多，全放在冷柜里。腊味蒸着炒着都好吃，不过方便的做法还是蒸。

　　拿出来一根腊肠切成厚度相宜的薄片，放在米饭上，出锅前撒一点芝麻就完活了。

　　一块猪肉，切成块之后焯水。捞出来以后擦干净锅，些微放点油防止粘锅，下葱段姜片，一小块桂皮两片香叶，八角一个，炒香。

　　加入焯好水的肉块翻炒直到出油微焦，生抽适量，冰糖几块，翻炒到均匀上色的程度，加水。
　　水量按照没过食材的程度就好，大火滚开后小火半小时。

　　加入白萝卜块，适量加点盐。因为喜欢吃辣，李星还加了几根撕成两半的干辣椒一起炖。
　　炖到水量适宜的时候就可以关火再翻炒一下就好。

　　装盘之后李星在上面撒了一些大葱白圈。

　　大白菜，清炒就足够好吃了。
　　老伙伴就是大蒜，条件允许的情况下做菜，李星是一个合格的大蒜杀手。

　　凉拌菜一般是夏天的菜谱。
　　不过冬天的时候凉拌菜也别具风味。

　　小萝卜用两根筷子夹着再用切片的方法去切，只切一半的片，既入味又可以一口一个的吃。
　　很爽快。

　　蒜末，葱圈，干辣椒碎，辣椒粉，芝麻都放到一个碗里，陈醋，生抽按照自己的口味调整，一勺耗油，半勺白糖半勺盐半勺黑胡椒粉。

　　在耗油之前一般做法会淋上热油增香，李星习惯用凉的土香油淋。

　　萝卜做的挺多，分成几份放在冰箱里，放半天效果更好。
　　空口吃也很适合。

　　留了几片白菜和新鲜的小萝卜给嘟嘟做零食。

　　一次，在李星没注意到的情况下，嘟嘟吃掉了掉到地上的红烧肉，就再也不愿意吃只焯水过的肉。

　　现在，做好的萝卜炖肉稍微过水洗掉一些调料后剁碎和狗粮一起拌。

　　饭香香的，嘟嘟吃的尾巴直摇。