9、美味蘑菇 ...
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冬季终于过去。
春暖花开的日子已经过去，山里迎来了漫长的雨季。
人是受不住这样的潮湿。
但被雨水洗涮之后，花草树木却越发绿意盎然了。呼吸里全是清新的草木气息。
温度并不算低，高温而潮湿的山林里，窸窸窣窣的长出一朵朵蘑菇。
一年中，从雨季开始才特有的一种山林馈赠，鲜草蘑菇。
其貌不扬却非常美味的蘑菇。
趁着雨停，李星披上蓑衣雨帽又穿上雨靴，全副武装的进山了。
…
春夏交接之间，山里各种浆果和菌类野蛮生长。
一种红色或橙色的浆果，口味酸甜，一颗颗攒在一起，每一个小小的果肉里还藏着一粒细小的果籽。
浆果类很难储存，基本上只有一天的鲜果期，其余只能冷冻。或者做成果酱。
对于果酱在食物上的应用，李星并不算熟练，因此只摘了一袋就收手了。
“哎呀，蘑菇！”
差点忘记来时的目的，蘑菇啊。
美味的鲜草蘑菇，只会生长在草木茂盛的地方，要提前准备一杆长棍。打草惊蛇狗再寻找采摘。
鲜草蘑菇，从一年的春夏交接之际，可以吃到到秋天温度彻底降下之前。
不过现在这个时间点，最美味。
温度适宜，雨水充沛。
这种情况下蘑菇并不算难找，花了一上午捡了满满一篮子。
满载而归。
还没到家，远远就有一只大白狗飞奔过来，尾巴像螺旋一样摇动。
这就是已经长成大狗的嘟嘟了。
除了幼年期吃的是羊奶和狗粮，李嘟嘟一直都是吃的无盐/低盐版本的李星同款饭食。而这些饭食通常出现在李星外出回来之后。
聪明的狗已经发现了人类外出狩猎的奥秘。
外出=打猎=美味的饭。
新鲜的蘑菇和浆果都不能暴力清洗，清水洗掉表面的尘土之后，再换干净的水泡着。
然后就是等待了。
等待的过程中，李星来到菜园。
几块菜地就足够四季的蔬果供应。
…
已经清理好的蘑菇滤干水分，留下今天要用的部分，其余油炸放冷后冷冻储存。
收拾一些时兴蔬菜，开始准备今天的美味蘑菇大餐。
撕块炸蘑菇，土豆切片，腊肉泡水后切片。
葱姜蒜干辣椒。
一点点油，腊肉炒到出油备用，腊油留在锅里放土豆片，煎到两面金黄盛起来。
姜蒜煸香，依次倒腊肉土豆煸炒，再加蘑菇干辣椒煸炒，一勺蚝油半勺生抽，倒入清水，焖烧五分钟。
出锅前撒鸡精翻炒几下装盘，撒一丢葱花，完成。
鲜蘑菇撕条，撒盐杀出水分后攥干。
玉米淀粉和面粉比例2:1，两颗鸡蛋，盐，十三香，花椒粉，少量清水，一勺油（这里用的土香油），搅匀。
倒蘑菇条，搅拌二者直到蘑菇条裹满面糊。
起锅烧油，五成热下蘑菇条，定型变色捞出。
这时候还不能吃，要复炸一遍直到颜色金黄。
捞出后撒香料粉辣椒粉，这个时候就可以享受美味炸蘑菇条了。
刚炸好的鲜蘑菇条美味到嘟嘟口水已经流了一地但正在享用的李星根本不在意。（小狗不能吃）
当前时节，最多的就是生菜了。
洗净备用。
一点猪油，油热后倒入鸡蛋液，直到鸡蛋液变成一朵金黄色的鸡蛋花，加入清水煮至沸腾，这个时候汤已经变成乳白色。加入生菜碎，加盐。一分钟后捞出。
非常简单。
一碗汤先下肚，然后再盛一碗慢慢享用美味蘑菇。
今天的菜嘟嘟都不能吃，反抗无效后只能一边流口水一边吃狗粮。
不过饭后的一盆浆果让嘟嘟又重新快乐起来。
作者有话说
第9章 美味蘑菇
