《山河永嘉（基建）》七统

12、012 灌香肠

　　回家之后，瞿永嘉先赶紧把买回来的猪下水打理干净。猪大肠加醋用筷子翻面儿清洗数遍，切成肥肠节之后炒了个火爆肥肠，猪心猪肺焯水去血沫污秽，然后烧了个心肺汤。瞿永嘉又另给自己切了一只腌兔腿蒸了犒劳自己。

　　丰盛的晚饭自然是叫众人吃得头也不抬，瞿永嘉对这时候的猪肉仍是不感兴趣，只把奖赏自己的兔腿啃干净倒也饱了。

　　晚上，瞿永嘉早早歇下了，这两天实在是太累了，明天还有一场硬仗要打，以他现在这副小身板，不补充好精力实在是撑不住。窝在被窝里的打打见瞿永嘉睡熟了，跳到瞿永嘉的胳膊旁边，伸出毛爪子，有淡淡的金色光芒泄露出来，这些金色的舒缓粒子很快进入瞿永嘉的静脉，原本在睡梦中紧锁的眉头也渐渐舒展开来。

　　“哼，脆弱的地球人，本大爷好心赏你一点舒缓粒子，不说让你当牛做马吧，好歹要努力给本大爷做些好吃的才行！”等感觉到积攒了一天的能量差不多耗尽时，打打才收回毛绒绒的小爪子，不甘心地踩了踩瞿永嘉白净的脸颊，才重新钻回了被窝。

　　它现在吸收能量的方式只有依靠进食和转化太阳能，相较于曾经的高级能源石，这些能量只能说是蚊子腿儿，打打曾经估算过，要吸收到足以驱动飞船的能量，至少还需要二十年。

　　哎，这漫长的日子啊！好在这愚蠢的地球人做饭的手艺还不错！今天的素肉还没吃够呢，嗯，吧唧吧唧，好香～忒！竟然全部拿去卖了钱，真有够抠门儿的！不满的猫大爷三百六十度地吐槽了瞿永嘉一番，才重新睡了过去，梦里还有各种幸福的场景，兔子腿儿，魔芋爽，小鱼干......

　　第二日，瞿永嘉醒来时简直是神清气爽，腰不酸了，腿不疼了，走路也有劲了，嗯，看来果然还是要早睡一点啊！瞿永嘉原本以为自己起的挺早，结果等洗漱完之后，蝉衣就说吴婶子娘儿俩，还有王大叔家的陈婶子都已经在外面等着了。

　　瞿永嘉赶紧让蝉衣把她们请进来，让她们一起喝碗白粥。这白粥是蝉衣熬的，她心疼瞿永嘉这两天忙坏了，自己厨艺又很是一般，只能做点这些简单的活计了。

　　吴三娘她们都是自己已经吃过了，不肯喝粥。瞿永嘉也不勉强，快速喝碗白粥吃个小菜之后，就开始分配今天的任务了。

　　吴三娘刀工不错，萍花力气大，瞿永嘉就让这娘俩帮着切肉，萍花负责把猪肉切块，吴三娘负责把肉切成薄片。陈婶子身体向来不大好，瞿永嘉就不好让她做力气活儿了，便让她去刮小肠，做猪肠衣，冬青去地里除草松土，苍术去蓬山上砍柴，蝉衣则帮着瞿永嘉一起准备配料，至于打打么，当个吉祥物，别偷吃好好睡一觉就行。

　　任务分派好之后，众人便开始热火朝天的干起来了，瞿永嘉看她们都没什么问题了，便跟蝉衣去秤各种配料了。

　　瞿永嘉打算做的是川味香肠。看之前素肉的大卖就知道蓬城人是比较喜欢重口味的，再加之这时候的猪肉有腥臊味，非得加重料才能掩盖，所以制作麻辣鲜香的川味香肠是再合适不过的了。

　　川味香肠的灵魂配料就是辣椒面和胡椒面，而且需要高度白酒进行腌制，这些东西都是跟刘叔要的。除开猪头猪蹄这些不能用的部分，将近二百斤的猪肉，差不多耗干了所有的配料，等把切好的猪肉加上配料拌匀之后，就要开始用猪肠衣灌/肠了。

　　灌装的机器是昨晚让苍术用竹子做的，像是个注射器，有一个装肉的入口，出口口径刚好跟猪肠衣撑满时的直径保持一致，灌肠的时候需要把肉先装进竹筒里，再用压饼往下挤压。这灌装器比较原始，需要把力道控制得很好，但好歹也能用。

　　将拌好配料的猪肉全部灌进猪肠衣之后，用细绳按十五厘米的长度分节拴绳，再用竹签扎孔排气，最后将装好的香肠过烫水紧实一下即可。

　　灌好的香肠需要风干一周左右，之后就可以保存起来，吃一个冬天都不会坏，而且会越吃越香。所有猪肉装好之后，瞿永嘉数了数差不多有四百节，一节正好是半斤，到时候就可以按节收钱了。虽说苍术量重的功夫非常到位，但难免会有人不相信，不如统一标准就按节卖好了，至于节跟节之间的差距是肯定存在的，就比如前腿肉和后腿肉部分装的香肠是最好的，肥瘦合适，口感最佳，其余部分的猪肉则要次一些。

　　香肠装好之后，瞿永嘉当场就把吴三娘她们的工费给结了，至于许诺好的香肠，因为需要风干，瞿永嘉就问她们是拿回去自己风干，还是留在这边统一风干，等风干好之后再过来取。她们都选择了留在这边风干，一是回去找不到合适的地方晾晒，还容易被偷，而是对待两节纯肉，她们可以说是畏手畏脚，生怕自己弄不好，把肉给弄坏了，那可真是作了大孽。

　　将四百多节香肠挂在长竹竿上，那场景可真是壮观。要是让外人看见了，难免会起歹心，好在自家有小院子，将香肠晾在自家院子里，又有苍术坐镇，倒也不怕被偷。瞿永嘉还拜托打打预测了未来七天的天气，据打打说接下来连续一周都没有雨雪，风力也合适，非常适合风干香肠，万事俱备，那么剩下的只需要交给大自然了。

　　风干的一周时间里，瞿永嘉用剩下的猪头、猪蹄、猪尾巴等做了好些美味，冬青直呼过瘾，就连矜持的蝉衣，那张小脸也肉眼可见的圆润起来了。

　　香肠风干好之后，瞿永嘉立即让苍术送了五十斤给刘叔。自从上次看到高二壮十斤不够塞牙缝的场景，瞿永嘉才想到刘叔的商队那么多人，送十斤过去确实是太少了。这次便让送了五十斤过去，好歹让商队里的兄弟都能吃上个三五节。

　　又把吴三娘她们的香肠分好之后，留下打打的十节口粮，能拿出去卖的就只剩三百节了。不过瞿永嘉打算一节卖二十文，三百节也能收入六两，还是很不错了。