《穿越之我到古代开连锁店》上神很忙

17、烧制石灰和渡口羊杂店的装修

　　阿芒回到家，先去李叔那里看了看小丁，上次回来之后，原本计划三日后坐船离开岔河镇去外面看看，但因胡掌柜的事耽搁下来，恰逢李叔的儿子虎生去外面送货回来，小丁一直很喜欢粘着这个大几岁的小伙子，便央求留在家，和虎生一起向李叔学做木工活，对此，阿芒也没意见，人总要有点爱好，如果能将这个爱好发展成为一门养家糊口的事业，那更是再好不过了。所以，现在她是孑然一身轻松。既如此，那就上山去溜达溜达，好久没去山上打猎了，趁此机会去活动下筋骨也不错。

　　选了一条往常不太走的路线，大约走了一个小时，来到一处青石比较多的小山坳前，恰好看见几个石匠在采石头，采用的是比较原始也很智慧的办法，在要采的石头上用烧过的木炭作几个小黑点状的记号，隔大约拇指和食指一跨的距离就凿一个小原孔，凿好后就往里放一个小铁锥，等所有的小铁锥都放好，再挨个把铁锥锤进去，只听一声石裂声，原本完整坚固的一块石头就裂开成两半，再由另一个石匠敲打成想要的形状。

　　阿芒从没见过这样的采石方法，不由得停下脚步，找了个石头蹲坐在一旁津津有味的看着，看了一会，突然想起以前见过粤西一带的人们开垦地基的时候，发现有石头挡路，也会用火烧的办法来裂石，几根大木材，架在石头上日夜不停的炙烤，石头就会慢慢开裂，有时也在烧过的石头上面浇水，利用热胀冷缩的原理，反复几次，原本完整坚固的石块就会裂开成一堆小石块。

　　思及此，她突然想到一个问题，这个时代有没有石灰呢？用煤炭将青石像烧砖那样连续高温烧制，就能烧出洁白如雪的生石灰来，生石灰的用途很多，建房造屋，修路造桥，甚至制作一些特别的食物比如野生冰粉也能用到。那既然青砖能烧，石灰也能烧啊！想到这里，阿芒的眼睛都要放光了，煤她是见过的，胡掌柜灶房就有，听说是在不远的乌石镇运来的，价格也能接受。

　　想到这里，阿芒也不打算去打猎了，背着弓迅速回到村子，找到李叔打听石灰的事，果然，这个时代还没有掌握烧制石灰的技术，不由萌生了买煤烧制石灰的想法，可是，作为初始资金的银子她有，上哪找能个得力的助手来替自己做这些事呢？雇人，选地方，买煤运煤，采石烧石，都得人手，胡掌柜是个老生意人，问他要人再便利不过，不过，她不想所有的事都让别人经手，万一哪天闹崩了，不就所有家当都让人捏着了吗？

　　就这样一直烦恼着，恰巧李二叔的侄女婿张发贵来了，来找李二叔赶制一批木质家具，阿芒和他闲聊几句，发现此人对各地的风土人情，特产路况等都比较了解，而且现下主要以帮人联络各路匠人建房造屋为业。

　　人走了以后，阿芒向李二叔和虎生打听了下这个人，才知道，此人原来是个走南闯北的商人，后来娶了李二叔的侄女后，就在岔河镇定居下来，手底下有一帮各色匠人，给人建房造屋，打制家具，帮人代买代卖物件，总之是个头脑很灵活，办事很麻利的人。

　　这倒是个不错的人选，阿芒想要烧制石灰，托他去做倒是不错，只现下她有胡掌柜那边的事缠身，分不得神来弄这些，所以暂且搁下了，在家里呆了一天，又到之前楚离养伤的那个山洞去了一次，看看能不能有机会再见到那个人，不过，除了洞口的杂草更深了以外，并未有所收获。

　　略感颓废的回到了胡掌柜的酒楼，羊杂和羊肉面的生意依然如火如荼，就连隔壁镇子甚至远一点的地方的人都特意赶来尝尝鲜，胡掌柜脸笑得像朵花一样，不停的摸着那下巴上那一撮山羊胡子。

　　“阿芒姑娘，你回来了？”见到阿芒回来，胡掌柜满脸堆笑，乐呵呵的请她去二楼雅座坐着，商量店里的事。

　　“渡口的新店，已经按你的图纸吩咐下去了，差不多这几日就能完工，要不去看看”

　　“嗯，去”阿芒回答简洁明了，说完，径直往渡口去了，上次签约的时候，阿芒和胡掌柜定了一个规矩，那就是不得泄露自己的身份，对外就说自己是厨房里帮忙采买东西的，而且不能限制自己的自由，不得干涉自己的私事。

　　渡口羊杂店果然如胡掌柜所说，就这两日就要竣工了，整齐宽大的四合院造型，进门是宽敞明亮的大堂，沿着墙根砌了一溜大通炕，上面铺着澄黄的草席，整齐摆放着黄木桌子，窗台比炕高五十公分左右，砌得比较宽，推开窗户，能能倚着窗台看到不远处宽阔的河面和渡口。因新店选的地方地基比较高，就算遇到河水暴涨，也不会担心淹到。除去两边的炕桌，大堂中间还有很充足的地方摆放桌子，进门的右侧，是半开放式的厨房，吧台把厨房和大堂分隔开来，做好的饭菜从厨房拿出去直接放在台上，食客就能自己拿了去找地方坐，这样，食物新鲜出炉，热气腾腾，省了不少人工，而且，食客等菜的时间里也能直观的看见厨房的情景，等待的时间也不会那么无聊，反而食指大动，期待满满。

　　这个厨房的食材都是半成品的，只需当着客户的面加热烹煮，不会有太多的油烟飘到大堂，半成品食材比如羊杂汤，油旋，各种面食卤菜等，稍微复杂点的，后面还有一个专门的大厨房，不对外开放，所以也不用担心被偷师学艺。

　　后面的院子，是一个个排列整齐的客房，用以接纳那些需要过夜的客人，也砌有砖炕，连接着后厨的灶房，只要灶房里做饭烧水，柴火不断，整个后院的各个厢房都是暖和的。这也是阿芒提前就规划好了的，马上就入冬了，渡口本来就水汽蒸腾，冷雾寒风，入店的客人各个冻得搓手跺脚，此时要是有个暖和的屋子可以吃饭歇脚，就是再多银子，也是愿意付的。

　　屋内的布置，除了必要的生活设施外，并无其他装饰，显得简洁明了，炕头有箱柜，可以存放客人的行李，晚上贴着箱柜睡，出门在外心里也踏实些，被子褥子一律用染成靛蓝色的布做成，清爽整洁又不显得呆板死旧，是作为卧房软装的首选颜色。所有房间和大堂，厨房都统一用青石板铺成，平整光洁，颜色大方，也方便清理，厨房的灶台面，定制的陶片镶嵌，古朴的颜色配合光洁的质感，就算是站在柜台外等待食物的客人见了也会感觉眼前一亮，觉得看着庖厨不再是个黑乎乎脏乱乱的地方。

　　阿芒查看了一圈，基本都很满意，回去后交代胡掌柜一些需要改进和注意的地方，就钻进厨房研究起新的菜色来。

作者有话说

　　小时候见过，烧制石灰不需要建造窑，石头的码放很讲究，烧好以后，外面的石头表面还是青的，越往里的石头烧得越好，雪白的一块，轻轻一敲就散开了，这就是生石灰了。