14、第 14 章 ...
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私房菜基本开在住宅中，但是档次有高有低。
王微微原来的世界中有谭家菜这样的高端私房菜，也有老城区居民楼里的小苍蝇馆子私房菜。
这家“酱油肉”自然不是谭家菜这样的高端私房菜，但也不是老城区居民楼里面的小苍蝇馆子。
“酱油肉”在一幢民居中，二楼是几张餐桌，只有简单的隔断没有包厢。
算不得非常体面，但是小到桌子椅子纸巾盒大到整体的环境风格，都显得比较干净简约清爽，又相当雅致。
“酱油肉”是预约制的，但是预约队伍并不长，一般来说提前两天预约就可以了。
如果王微微不点制作繁杂的大菜的话，饭前预约也是没有关系的。
这也就是为什么明明提前预约了“酱油肉”，王微微却能够改道去吃“白灼”的原因。
排队时间短自然是好事，但是王微微有点想不明白。
同样是两星的菜品，苦橙如此受欢迎，“酱油肉”只是一家店，受限于产能不足，应当是动辄就得排队一两个月的那种店面。
王微微都打算好了，提前预约酱油肉，然后周边几个城市游览一圈，最后吃完“酱油肉”再奔赴下一个目的地。
可是谁能想到“酱油肉”不仅不需要排队一两个月，饭前预约都没得问题。
对于这点本来王微微是比较吃惊的，但是在小鸽的解释之下，王微微很快就明白了原因。
首先，在产能不足的情况下，“酱油肉”并不需要去宣传自己，因为即便去宣传自己，也接待不了那么多的客人。
再者，这个世界的科技不算发达，智能手机还未出现，家庭电脑也还没能普及，网民的数量不算多，各种社交平台远远没到发展成熟的时候，类似大众点评之类的APP更是不知道要到什么时候才能出现。
这个世界的设定也是比较普通，没有什么中二的厨师排行榜或者是菜品排行榜，好厨师或者是好菜一上排行榜就一举成名天下知。
无论是主动还是被动宣传的渠道都不多。
电视广播平台倒是有一些可供宣传的渠道，但是很多好店好厨师并不愿意宣传。
宣传了他们也接待不了那么多的客人，不宣传以他们的手艺本来也就不缺客人。
去电视平台宣传的更多的还是像苦橙这样的食材品类，而非某一家店。
如果是某一家店，也是那种走流水线走加盟走分店路线的美食牌子，而非像是“酱油肉”这种小店。
一个原因是宣传手段不够成熟，一个原因是不想也没必要宣传自己。
那么“酱油肉”随时都能够吃到自然也不是什么惹人意外的事情。
对于王微微来说，这是件好事。
上了楼，坐在桌前，王微微翻了翻菜单，点了两道菜。
一道是酱油肉拼盘，一道是糖醋鸡架。
这两道菜是这家店唯二的招牌菜。
这家店的菜单让王微微有点迷惑，菜单里不乏一些有技术含量的菜，比如宝塔肉，比如文思豆腐。
也有一些大菜，王微微在菜单里看到了佛跳墙和烤乳猪。
有那么多有技术含量的菜，有那么多大菜，为什么会是酱油肉拼盘和糖醋鸡架来作为招牌菜呢？
倒也不是不行，只是感觉画风不太对。
酱油肉拼盘还好说一点，虽然搞不懂这到底是个什么菜，但是既然都用来做店名了，那一定是有它的独到之处的。
糖醋鸡架是个什么操作？王微微是有点看不懂了。
不过看不懂归看不懂，这两道菜是“酱油肉”的招牌菜，在系统小鸽的地图上也显示了是两道味道最好的菜品。
王微微自然要吃。
时间并不很长，糖醋鸡架上桌了，相当浓油赤酱的样子，基本看不出鸡架的本色，被浓厚的深红色的酱汁包裹着，扑面而来一股糖醋的味道。
王微微举筷夹起一块鸡架，端详了一番，大致明白了这块鸡架是个什么状态。
白切鸡吃过吧，皮，肉，下面会有一层薄薄的骨头，这块鸡架就是这下面的一层薄薄的骨头连带着上面的一点点肉。
这是个什么部位，王微微形容不出来，但是观察出了状态之后，王微微放心地将其往口中一放。
这块鸡架没有辜负它扑面而来的一股糖醋的味道，尝上去也是满满的糖醋口。
好好吃，明明看起来相当浓油赤酱，王微微觉得这道菜会相当重口，但是吃起来还是相当清爽的。
醋给的很够，就是要这样给够才好，好吃。
醋的酸度不低，甜度不高，但又不是非常酸，是让人口舌生津而非激灵一下的那种酸度。
不仅仅放了糖和醋，还有酱油，若是只有糖和醋，这糖醋鸡架的颜色看起来绝对不会如此浓厚。
一定是放了酱油，王微微也尝到了酱油的味道。
酱油的酱香味是存在的，但是更多的还是糖醋的味道，压过了酱油的本味。
醋放的狠，醋也是香气浓郁的品种，而酱油则是特地挑选了气味并不重的款式，两者一叠加，使得这道菜看起来重口，吃起来还是相当清爽。
但是更加重要的并不是清爽，而是鸡架上肉的口感。
王微微看到了糖醋鸡架的菜名，也看出了盘子中一块一块的的确是鸡架，但是味蕾告诉王微微这并不是鸡架。
王微微尝到了糖醋排骨的味道，王微微口中的肉丝是糖醋排骨的口感。
【不是，这明明是鸡肉啊，为什么是猪肉的味道和口感。】
王微微心头掠过这样一个疑问，但是很快就被口中的味道给折服了。
好吃，真好吃。
这简直是王微微吃过的最好吃的糖醋排骨，哦不，糖醋鸡架。
肉并不细嫩，也并不软烂脱骨，它是紧实的，它是有嚼劲的，它的每一丝每一缕都沾满了味道。
口中的鸡肉外面的酱已经在咀嚼过程中消失不见了，但是鸡肉的一丝一缕中却满含着味道。
这味道比外面的酱更要浓厚，内里的酸味并不明显，于是奇妙而美妙的酱香出来了，每一丝鸡肉中都有这样美妙的酱香，越嚼酱香越是浓郁，越嚼酱香越是浓郁。
没等酱香被嚼没，肉就被嚼碎在口中了，让人忍不住想再慢慢嚼上一次，小心点，别嚼那么快，看是否还能嚼出更加浓郁的酱香来。
于是再贴着骨头咬下薄薄的一片肉来，这次更加细致的嚼，每嚼一下都能品出更加浓厚的味道来。
明明它是紧实的，明明它是耐嚼的，但是那浓郁的层层叠叠层层递进的酱香味还是让肉显得那么不耐嚼。
浓郁的酱香味充斥着口腔，本来应当是有些发腻的，但是吃下一口的时候，外面给够的醋味又会让人口舌生津，精神一震，味蕾一清。
【这是什么绝赞的糖醋排骨啊！】
王微微已经昏了头了，明明是糖醋鸡架，她却把它认作是糖醋排骨。
因为太像了，真的太像了，就是糖醋排骨的那个味，就是猪肉的味道。
但是是她从未品尝过的好吃的味道，她能认出这是糖醋排骨，但是她从来没有吃过那么好吃的。
将骨头上的肉咬的干干净净，把背面的酱都吮的一丝不留，王微微暂时停下了筷子。
王微微重新翻了翻菜单，再次看了三遍“糖醋鸡架”四个字。
没有错，就是糖醋鸡架，可为什么会是一股糖醋排骨的味道？
王微微之前吃的时候把疑问暂时抛开了，可是这会儿放下筷子，这个疑问又在抓心挠肝了。
“主人，待会儿有人送菜来，你可以问她哦。”小鸽的声音在王微微脑海中响了起来。
“嗯。”王微微同样在脑内应声。
美食固然是很棒的，但是除了品味舌尖上的味道，还要了解美食背后的故事。
王微微很愿意听一些美食背后的故事，并不是那种套话，并不是那种编撰出来的为了给美食贴金的故事。
比如乾隆下江南的时候尝了，觉得好吃，就龙心大悦，赏了什么什么，比如慈禧太后逃难的时候尝了觉得好吃，就赐了什么什么名。
这类的故事实在是太过统一太令人厌烦。
对于这类的传说和背景王微微一向是嗤之以鼻的，但是真实的故事王微微还是很愿意听的。
只是这类故事很少，大多都是编撰，编出了历史（我家的是几百年几百年前就有的），编出了地位（我家的是XX皇帝赐的名，XX太后还给赏了银子），可惜编不出真情。
来到了这个世界之后，王微微除了吃不胖，除了有花不完的钱之外，还获得了小鸽给王微微加上的一个BUFF。
BUFF其实就是一种增益状态。
比如加上了美貌BUFF，别人见你就觉得你漂亮，比如加上了圣洁BUFF，所有人看见你就觉得你头上有光环，身后有翅膀，像是天使一般神圣。
小鸽为王微微加的BUFF名为真心话BUFF。
加了这个真心话BUFF之后，等于就给王微微加了亲和状态，让人见到她就忍不住和她吐露心声。
厨师见了王微微，会更加愿意同王微微讲美食背后的故事，食客见了王微微，会更加愿意和王微微讲他和某样食物发生的关系。
当然，这个BUFF的效果也是适度的，不会出现路上随便跑来一个人就拉住王微微说心里话的情况。
厨师介绍菜品背后的故事是正常情况，但是面对王微微，他们会介绍的更加详细，说出更多的故事。
但是这些故事不会是不可对人言的，必然是他们想要倾吐的，厨师不至于就把完整的保密的菜谱朝着王微微吐露出来
食客拼桌，聊聊天是很正常的，说说心里话，也很自然，毕竟是陌生人嘛，可能有些事更容易开口，但是也不会把自己的银行卡号把自己所有的秘密都告知。
只是他人更容易朝王微微倾吐心里话罢了。
这个BUFF挺得王微微欢心的，因为它的效果没有大到影响生活的地步，但是的确让王微微听到了很多曾经听不到的真实的故事。
很多美食背后的故事小鸽其实也能够讲给王微微听，但是总归还是不如厨师讲出来的好。
不过毕竟BUFF效果有限，有时候厨师实在忙，都腾不开手来见食客，更不要提什么讲故事，服务员不了解真实的情况，也就只能由小鸽来对美食背后的故事进行补充了。
但是在有人可以为王微微解释的时候，小鸽并不会提前给王微微剧透什么，哪怕王微微提问了小鸽也不会回答。
王微微虽然好奇心很重，不知道一件事情的时候会很难受，但是比起小鸽提前剧透，王微微还是更愿意听厨师讲那背后的故事。
小鸽自然也清楚，所以经常在这方面拒绝王微微，免得王微微被剧透难受，可以说的上是很为主人着想的模范系统了。
知道了会有人来说，王微微还是忍不住思考着。
【难道说，鸡肉好吃到极致，就是猪肉味？】【还是说厨师是用猪肉做成鸡架的样子？】
她的脑海中冒出一个个连她自己都觉得令人发笑的理由来。
“小姑娘，糖醋鸡架好吃吗？”一个妇人走了过来，把一盘菜放在了王微微的面前，在王微微面前坐了下来。
等坐了下来，对上了王微微的眼睛，才开口问早该问的问题，“我可以坐吗？”
王微微还能怎么说，她坐都坐了。
“我看你皱着眉头，有什么想不明白的？”妇人穿着一身厨师装，显然并不是店里的服务生。
正常的服务生也不会喊顾客小姑娘，更不会直接不打招呼地在顾客对面坐下。
作者有话说第14章 第 14 章
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