《看到我的人都饿了》加个鸡腿

7、锅包肉

　　春和楼的位置可以说是酒楼地段里算好的，靠近城市中心，还和县衙就隔着一条街。人来人往，生意怎么能不好。
　　秦舒羡慕地看了春和楼外面的牌坊许久，这才抬步往里面走去。
　　天字一号包间今天正好有人，掌柜就让秦舒直接将食物给楼上的公子们送去。秦舒心想，上次才是一位小公子，今天怎么掌柜的说话就带上们了。
　　不过她的好奇也就到此为止。开门的还是上次那位熟悉的苏侍卫，不知道是不是秦舒的错觉，那位苏侍卫盯着她手中的篮子，表情管理有些奇怪。
　　“陈兄，你可不知道，你们这地界上出了人才。那位姑娘上次带来的叫做饺子的小食，可是叫我念念不忘了许久。我从饺子的香气想到饺子入口的味道，本以为是边城当地的小吃，谁知派人出去找了许久，就只有一堆馒头……”
　　是那位出手大方的小公子在说话。陈兄？边城的知县姓陈，如果秦舒没有猜错的话，坐在小公子身边的便是陈知县的儿子，今年刚刚到弱冠之年的陈晟。
　　大人物在说话，小人物不便插嘴。只是天黑之后，春和楼周围自然是灯火通明，可秦舒回家的路上却没那么明亮，秦舒赶时间，就把篮子里的月饼拿出来塞到苏侍卫手里。
　　月饼还是热的，一路上被布捂在篮子里，热气和香气都没有散去。苏侍卫端着月饼，猛吸了一口气。还没等秦舒说话，桌子旁边交谈的两人都非常自觉地把目光放在了秦舒身上。
　　胡麓轻挑嘴角，看似责怪地对秦舒瞪眼睛。“好你个丫头，我还以为饺子是边城小吃，谁知找遍了这整座城池都没有找到，你该不会是杜撰的吧！”
　　秦舒赶紧摇了摇头，相比身边的陈晟公子，还有一些“偶像包袱”在身上，胡麓看上去就是个邻家大哥哥。他愿意摆出这种姿态来，秦舒自然不会做出谄媚的表现。
　　“公子您说笑了，我又没说过这是边城的小食，至于那位发明饺子的张大夫，我是万万不敢杜撰的。”
　　“我量你也不敢骗我。”月饼实在是太香，胡麓勉强撑了一会儿，就撑不住了。“苏侍卫，快把你手上的馒头给我瞧瞧。小丫头，你说说，你今天送来的这又是什么。”
　　苏侍卫把月饼递过去，胡麓抓起一个就顾不得公子风范，咬了下去。
　　秦舒见胡麓接受良好，也放下了心，介绍道，“我今天带来的可不是什么馒头，这是月饼，月圆十五而食，起源已经不可考，但是有诗人留下诗句，‘小饼如嚼月，中有酥与饴’来夸赞月饼。月饼的馅料完全看个人喜欢，我做的是五仁月饼。”
　　“外酥内软，入口就能咬到里面的馅料，还是甜的。陈兄，你要不要来一口？”胡麓把手上的月饼啃完了，又要去拿一个，放了足够的糖的月饼吃着还是有些腻的，他连着把茶水都叫了好几壶过来。
　　“我就只吃一个吧，我也不爱吃甜的。”胡麓吃得很香，月饼也很香，陈晟这个不爱吃甜食的人都忍不住嘴馋了。他拿起一个月饼来吃，从来没感受过的味道在他嘴里散开，府中的厨子做出的甜点他确实不爱，但是这个确实是让陈晟有了半分心头好的感觉。
　　这还是半成品，可别给吃完了。秦舒叹了口气。两位公子都是半大小子吃穷老子的年纪，怎么吃都不算夸张。
　　“公子，月饼刚烤出来，其实还要回油一两天，等到外皮松软下来，才算真正成了。”
　　“我倒是觉得这样也挺好。有赏。我期待你下一次做出的新东西。”胡麓抱着茶碗，啃着月饼，完全体现了什么叫做人傻钱多。他一说有赏，苏侍卫就从怀里取出三个银锭递给秦舒。
　　秦舒道了谢，就退出去了。三锭银子，应该是把买月饼的钱也算进去了。
　　秦舒不知道，她一走出去，那位看起来正经的苏侍卫就坐到了胡麓身边去，抓起一个月饼来吃，一边吃一边夸。
　　胡麓咦了一声，无奈说道，“你说你，扮成侍卫做什么，这可不是白给自己找罪受。”
　　苏侍卫摇了摇头，他摸着自己手中的剑，拍掉手上的月饼残渣，只说了三个字。
　　“你不懂。”
　　如秦舒所料，她到家的时候，天色正好染上一片晚霞，就像是一锅番茄酱漏了几滴，落在了天空的大脸盘子上。
　　“真好看啊。”秦舒感叹道，可惜这个时代没有番茄。被晚霞一刺激，她突然就想到今天晚上做什么菜来吃了，就做锅包肉。从周家买来的条肉可不能浪费了。
　　去屋里和柳清柔打了招呼，秦舒就一头扎进了厨房。菜刀握在手上，越握越顺手，秦舒摸了一下菜刀的刀背，就在案板上切起了肉来。猪肉切片最好顺着肉的纹理切，又好切，煮熟了的时候又会更加嫩一些。
　　切好的肉被秦舒放在碗中，和往常一样，先加盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉拌匀之后静置，烧一锅热油，将准备好的肉片放进油里炸至定型，捞出来之后又复炸一遍。
　　炸肉的味道是不用说的，仅仅是闻到就仿佛任督二脉被打通，肉和油的结合是最至高无上的搭配。秦舒把炸好的肉放在一旁，然后把锅清理出来，又热了一点水。
　　水中放上糖、白醋、姜丝、酱油，再把肉下锅翻炒，使每一片肉都充分地沾上酱汁，最后撒一点绿色的蔬菜叶子做点缀，这道锅包肉就可以出锅了。
　　一道锅包肉，色香味全部满足，咬进嘴里还会发出类似咬住爆米花的声音，糖醋口的菜叫人食谷欠大增，就着汤汁就可以多吃一碗米饭。
　　是的，米饭。秦舒有意识地在家里做饭的时候减少熬粥的次数，虽然粥很养生，但是在秦舒的菜谱里，干米饭才是配菜最好的伴侣。
　　她把锅包肉放在桌上，又把米饭都盛好，这才出去喊柳清柔来厨房吃饭。厨房一开，里面的热气就往外散，秦舒赶紧把门关上，一路小跑跑到旁边的屋子里去。
　　“娘，吃饭啦，我今天做了锅包肉，绝对会让娘满意。”秦舒在柳清柔面前活泼了些，她笑嘻嘻地把柳清柔从炕上扯起来，往外面走去。
　　盘炕是必须要做的事情了，家中的炕坏了，硬邦邦的木板凑成的床板睡着不舒服，柳清柔平时也就在炕上做些活计。秦舒心思又活络起来，一百种买小食的方法在她脑海里转来转去。
　　“秦舒，你出来！”还没等秦舒和柳清柔走进厨房，院子外面就响起了秦二毛嚣张的声音。
　　秦二毛不是去读书去了么，怎么也来她们院子门口做广播来了？这次来的只有秦二毛一个人，秦舒不怕他。
　　“娘，你先去吃饭，我去看看，秦二毛那个臭小子想干什么。”秦舒把柳清柔推进厨房，自己走了出去。

作者有话说

　　阴阳师真好玩，绘卷肝不完，嘤嘤嘤。
感觉糖醋口的食物真的都特别好吃，糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋莲藕，啊啊啊，糖醋真是时代伟大的发明！
小饼如嚼月，中有酥与饴，这句话，苏轼说的。