秦汉时期百姓主食:
粟、黍、菽(对于那个时候的粟有多种说法,有可能是小米,稻米,黄米等。因为粟是被当做官员的俸禄发放,南北区域的不同,种植作物不同,但是官员的俸禄记录都统一写的粟多少石。粟更相当于一个粮食的统称,这个没办法纠结,本文就当稻米来算吧,因为南方多产稻米,稻米饭更多的是富裕的或者官宦家庭才能吃得起的,水田毕竟比旱田数量少,而且更耗费人力去耕种,当时稻米比小麦贵。)
小麦(汉初小麦增产,小麦是黄河中下游大部分百姓的主食,做成各种饼类,或者面汤,或者蒸麦饭,家境稍微一般的小户人家会在麦饼中掺豆粉做成饼,这样更便宜。)
豆类(各种豆类可以直接煮了吃,也可以晒干磨成粉做豆饼,或者加面粉做饼,也是当时非常普遍的一种零食。)
然而贫民吃不起这些细粮,贫民吃的是粗糠,大部分是谷物脱壳时,大粒完整的谷粒要交给地主或者卖了换钱,自家把谷壳和夹杂其中的碎掉的谷粒一起磨成粉就是糠了,偶尔里面还加一些豆粉,或者更穷一些的要把豆子卖掉,剩下的豆子藤蔓晒干磨粉和糠一起做饼,这种糠饼硬的和石头一样,里面还夹杂着弄不干净的砂石以及没有完全磨碎的谷壳,不拿热水泡很难下口,拿手里能当搬砖用。