《度》心静风顺

4、第 4 章

　　王娟拉住沈丽的手：＂等等，你明天不是要答覆那合伙人吗？＂

　　天一没说什么对王娟笑了笑．

　　王娟说：＂这样吧！我存了点钱，就权当我先借你１０万.“

　　＂不行了，大哥肯帮我，已经很满足了＂

　　＂他肯帮你，我才敢借你的．不打借条，明天给你送去．＂

　　＂大哥！这样行吗？这样吧，我认你那３０％的股份＂

　　＂不行的，只是同窗之谊---“

　　两个女人互推着．＂就当王娟捡个大宝，就认个２０％股份吧！＂

　　沈丽感激涕零，不知怎么好又坐了回去．感激的是这对夫妇，感激的是自己坚持的店有希望．莫名的期望！

　　天一说：“明天你把那事情解决了，后天我去你那吃饭。”

　　“欢迎，欢迎！”沈丽终于笑了。

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　　第二天晚饭，天一接到沈丽的电话，说等会要来，天一说好就挂了．

　　王娟说：“怎么了？”

　　天一边夹菜边说：“沈丽等会要来！”

　　“店里没什么生意，你还要她买那么多肉，虽然做了，肯定急了，我也不懂？能不能说说。”

　　“嗯，待会沈丽来了一起说，省得要说两遍。”

　　8点多，门铃响了，王娟开了门．沈丽一脸憔悴的样子，左手小臂还打着绷带．

　　王娟问：“你这手怎么了？”

　　“没事的，打碎杯子，热水溅到，已经处理好了。”沈丽又从包里一份合同说：“王娟给，这是给你20%的股权书，你只要签字就行。”

　　“你还真认真啊？”看着满脸疲惫的沈丽当真有些心疼。

　　“大哥，昨晚我和我弟弟商量，要他帮忙买肉，今天照做了，在屠宰场买了些，大部分在肉类市场买的，谈的价格超20%，但都有订合同，也订了牛里脊的死单，他们有多少就要多少，都是当天下午杀的牛，这样订下来每天要多2、3千块。”

　　天一说：“好！你今天处理了很多事，回去好好睡个觉，明天再说。”看着沈丽欲言又止的样子“不急，明天跟你全说了，回去吧。”

　　第二天，天一夫妇如约来到牛肉火锅店，沈丽甚是高兴，迎了上来．三人互致问好，这店临街，装潢以竹为主，灯光明亮，环境清幽．十几张桌子．却只有两桌，8个人在用餐，只有一桌是牛肉火锅，另一桌只炒了几个菜，喝点小酒．

　　天一扫了一眼没说什么，沈丽招呼著正站在墙角偷懒的服务生把人給带到2楼的小包间．

　　上过茶水，王娟说：“现在可是吃饭时间，没什么客人啊？”

　　沈丽说：“都快12个月这样了，现在电费都赚不回来呀！”王娟看了天一一眼：“刚才我们在你对手店门口停了下，生意还不错，其中有一家还排队吃饭呢！”

　　“他们轮流着做活动，只要有性子、不急的人都愿意去占小便宜的。”

　　“我们不能也搞活动吗？”

　　“人家底子厚，我们撑不住．这店4月份搞过一次活动，生意好了些，可赔了更多，结果不搞了．现在这样只剩一丝气息在撑着，不知怎么活？”

　　说话间，牛肉火锅已摆盘上桌了，沈丽说：“来！大哥！大嫂，这就是我们店里的牛肉火锅，请偿偿看。”

　　王娟大叫：“你怎么叫大嫂！不行啊！还叫王娟，听着怪生别的”。

　　沈丽是世俗大恭维，也感觉着自己的客俗了：“你看我这生意嘴，叫大哥大嫂”

　　王娟叫停了，“好，叫王娟”

　　沈丽拿起筷子點着盘子又说：“大哥，这是牛里脊、眼肉、大米店里有6种牛的食材．这是火锅牛較好的部位，看個人喜好！买断的有牛里脊、眼肉，其余各部位也有6、7成了。”

　　夹了两片牛里脊烫了烫，一片给王娟，一片给天一．

　　“请偿偿”．天一笑笑地吃了起来，感觉这是吃过最好吃的肉了．入口清香滑顺而不柴，味美甘醇，抿则断丝，多咬几下肉香更浓了．

　　“牛本色”天一脱口就说了这三个字．

　　＂牛本色？＂两个女人疑或地重覆说＂牛本色＂这三个字．

　　天一解释说：＂这本色是指牛肉本身的香气，口感．可是人们在选肉和烹任过程中多加了自已嗜好與無知，从而破坏了这肉本色的，比如加香料，选肉上各个不同部位给混合了，体现不了个个的个个好！＂

　　王娟道：＂以前怎么没听你说过．＂

　　天一说：＂我在家做了一年多的饭和多读点书！＂

　　沈丽羡慕得看着这两口子，天一又说：“真没想到在这能吃到大厨的手艺！”

　　沈丽接口道：“刚开始的时候试菜：吃了这牛肉，我也马上决定要做这牛肉火锅的！”

　　“大厨是南方人吧？”

　　“是的，潮汕人。”

　　“该请他来了！”

　　“好！我去！你们先吃！”

　　天一、王娟多吃了几口，咬着这清新的体验，一刻钟后沈丽回来了，说：“大厨正忙着，待会过来。”天一放下筷子，看着有些紧张的沈丽，不过沈丽自然地坐在下一张椅子，本来嘛，天一左边是王娟，右边是沈丽的，这就是生意人的精明，她想李槐大厨坐在天一身旁，即是巧无声消地做了表明。