6、陆.历练 ...
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阮清芷没有想到自己一时心软带着小灰出门的行为铸就了小灰“不安于室”的习惯。不过，其实习惯了之后，她发现这样也挺好的，每天上下课的路上，她都不会寂寞了。
阮清芷学习烘培的态度一向认真，所以无可厚非她是她们班级里学习烘培进步最快的人。就因为这个原因她得到了她们烘培老师的青睐。
“余老师，你真的推荐我去这家面店帮忙？”阮清芷看着余淼有些不敢相信。
“不用不相信，是真的，这家店是我朋友开的，她店里最近缺人手，想要让我帮忙找人，我觉得你挺不错的，同样是学习烘培，你比其他人上手快多了。”余淼笑着说道。
“那是余老师你教得好。”阮清芷谦虚地说道。
“你别谦虚，正所谓师傅领进门，修行靠个人。同样是学习烘培，你明显比其他人更加用心，这是一个很好的品质，希望你继续保持。我知道你学习烘培是为了以后自己开店，那么你就更要去我朋友的店去试试了，你别以为学习烘培，只要在烘培学校学习就足够了，事实上，如果你真的要制作好品质上乘的面包，不应该把眼界局限于学校，更应该去实体店看看。”余淼笑着解释道。
“谢谢，我会更加努力的。”阮清芷感谢道。
“不用客气，我相信你这么努力，一定可以很快就能拥有一家属于你自己的面包店的。”余淼笑着说道。
“那就借你吉言了余老师。”阮清芷笑嘻嘻地说道。
去面包店买面包的经验，阮清芷有很多，可是去面包店卖面包的经验，她就没有了。
阮清芷按照余淼说的地址找到面包店时，那面包店里面拥满了人。
“这面包店的生意可真好！”阮清芷感慨道。
“那个……”阮清芷开口说道。
“你好，你要什么面包？现在买二送一。”栗色短发的女店员问道。
“不是，我不是来买面包的，我是介绍过来帮忙的。”阮清芷手上抱着小灰猫，摇头道。
“介绍过来帮忙的？谁介绍你过来的？”一个长头发的女生问道。
“红磨坊烘培学校的余淼余老师。”阮清芷回答道。
“余老师，看来你的烘培技术应该不错咯！不过，你抱着猫要怎么帮忙？”长头发的女生看着她手中的小灰猫问道。
“没有关系的，小灰很乖的，我去烘培学校上课的时候，它就在教室外面等我的。”阮清芷笑眯眯地摸了摸小灰猫的脑袋。
“那是当然的。”江景铄应景地说道。
“那好吧，只是丑话说在前面，如果你后面发现猫丢了，我们可是不会负责任的。”长头发的女生说道。
“嗯！”阮清芷点头。
阮清芷虽然嘴上自信满满小灰猫不灰丢，但心里多多少少还是会担心的。
“小灰，我要去后面帮厨了，你在这里乖乖的，等我忙完了，我就带你回家。”阮清芷摸着小灰猫的脑袋笑着说道。
“快去，快去，我能照顾好自己。”江景铄一脸嫌弃地说道。
阮清芷看着对着自己喵呜不停的小灰，知道它听明白了自己的意思，于是便大步走向了后厨。
走进后厨的阮清芷很快就陷入了忙碌当中。因而她并不知道，在她走后，长相呆萌的小灰猫吸引了许多来往的路人进来购买面包。
不过他们在离开前都无一例外地得不到小灰猫的回应。
“这只猫好高冷啊！”一个买完面包的女生对她的同伴说道。
“可不是，我还以为买了面包就能找机会摸摸它呢！”女孩的同伴噘嘴道。
“噗呲，店长，或许我们也应该养只猫来吸引顾客。”栗色短发的女生笑着对她身边的长发女生说道。
“养猫？你以为猫是有这么好养的吗？你当天底下的猫都像你眼前的这只一样？不要太天真好吗？”长发女生说道。
“嘿嘿，我还真这么以为的呢，原来不是啊？”栗色短发女生吐了吐舌头。
“当然不是的，所以你别想一出是一出的，好好给客人打包面包才是正经事。”长发女生说道。
“哦！”栗色短发女生乖乖受训道。
一直乖乖躲在角落里睡觉的江景铄耳朵里听到两个人的对话，打了个哈欠。
“女人一多就是麻烦。”江景铄忍不住心想。
此时，在厨房里帮厨的阮清芷觉得来面包店帮厨真是一件不错的事情，在这里她不仅可以练习她的烘培技术，还可以向别人偷师。
关于芒果芝士蛋挞，阮清芷自己也是做过的，但是成品不仅卖相不好，还不好吃，所以当她看见面包店的师傅在制作芒果芝士蛋挞时，便有心观察了一下。
她发现制作芒果芝士蛋挞的材料都是一样的。都是黄油75g、糖粉50g、蛋黄1个（约20g）、低筋面粉130g、盐一小撮，奶油奶酪150g、无糖酸奶（浓稠型）100g、细砂糖50g、鸡蛋（带壳约重65g）1个、柠檬汁2小匙（10ML）、玉米淀粉1小匙（5ML）。
于是她便想着或许是做法不同。果然她看见面包店师傅先是制作挞皮面团：黄油软化后筛入糖粉，用蛋抽搅拌到发白，再加入蛋黄搅拌均匀；将低粉和盐分两次筛入，第一次筛入后用刮刀切拌至无干粉状态再加入第二次，继续切拌至松散无干粉状态即可，不需要成团，然后用保鲜膜包住面团，放入冰箱冷藏松弛至少一小时。
在冷藏的过程中师傅开始制作芝士糊。酸奶、奶油奶酪、鸡蛋提前取出，恢复室温；奶油奶酪放小盆里隔水加热软化（居然是软化不是融化），加入细砂糖搅拌至砂糖完全融化。再取出盆，依次加入酸奶、鸡蛋、柠檬汁和玉米淀粉，175℃预热烤箱；将冷藏松弛好的挞皮面团均匀分成12份（约23克/份），分别放入挞模中；接着用拇指和食指将面团推开，让面团均匀铺在模具里。注意面团折角的位置不要堆得太厚，花边的位置也不要空掉。全部做好后，用牙签在挞皮底部戳3-5个小洞，防止烘烤中鼓起；将挞皮放入烤箱中层，温度调整为上下火170℃，烘烤10-13分钟，至边缘上色；这一步是预烤，不要把挞皮直接烤熟。
最后取出后稍微晾凉，即可倒入芝士糊，每个倒入七八分满。然后放入烤箱进行第二次烘烤，仍然是烤箱中层，温度调整160℃，烤10-15分钟。出炉后稍放置一下趁热吃，口感超级棒，再搭配一些水果，层次更丰富。
看到面包师傅手中的芒果芝士蛋挞，阮清芷终于明白自己与他们之间的差距了。不过没有关系，只要她勤加练习，相信总有一天她也可以制作出好吃的芒果芝士蛋挞的。
到了晚上九点钟，阮清芷结束帮厨工作后，她走出后厨看着被店员们围住的小灰猫，看着跳到高高台子上的它，愣了一会。
“这是怎么回事？”阮清芷问道。
“没什么，就是你的猫太高冷了，它根本不让人摸它。”栗色短发的女生解释道。
“哦，其实它也不怎么让我摸它，我要摸它完全要看它心情。”阮清芷解释道。
“不会吧？那你的猫也太高冷了！”栗色短发的女生吃惊道。
“其实也还好啦！它有时候还挺可爱的。”阮清芷笑着说道。
“嘿，你还回不回家，再晚就没有公交车了。”小灰猫拉扯着阮清芷的裤脚道。
“唉，它干嘛突然扯你裤脚？”栗色短发的女生问道。
“或许是饿了。那个时间不早了，我也该回去了。”阮清芷抱起小灰猫笑着说道。
“好，那你路上小心，明天再带它过来玩吧！”栗色短发女生笑着说道。
“我都不知道它明天还愿不愿意和我一起过来了。”阮清芷哭笑不得看着趴在自己胳膊上的小灰猫。
“……”栗色短发的女生无语了。
公交车上，阮清芷看着睡在自己腿上的小灰猫，心里很平静很安详。她想这样一人一猫的生活也不错，动物最起码不会有背叛，不会口腹蜜剑，不会有争吵，到了她这个年纪，周遭的同龄人大多数结婚的结婚，要孩子的要孩子，已经没有多少人在坚持儿时的梦想了。可是她却还不想向现实妥协。
“如果生活最终会回归平淡，那也至少在年轻时留下一些美好的回忆。”阮清芷看着车窗外绚烂夺目的夜景心想。
作者有话说
第6章 陆.历练
