《唯心而已》笑眉戏晚风

6、一茶一坐 一茶一坐，

　　一茶一坐礼为先
　　有朋友在韩国留学，回来之后，大大地赞赏了一番韩国人的饮食文化，说他们在家里吃饭每当上菜或盛饭时，一定会先递给长辈，甚至要特设单人桌，由女儿或媳妇恭敬地端到他们面前，只有等待老人家举筷之后，家中其他成员方可就餐；连席上倒酒，也需要按年龄大小顺序，由长至幼，必须是当长辈举杯之后，年幼者才可以饮酒；如此种种，令她感叹良久，并有感而发地将韩国人的饮食文化归结为一句话：一茶一坐，均以礼为先。
　　自古以来，韩国就一直是个极重礼仪的国家，在语言方面，年幼者必须对长辈使用敬语，至于饮食方面，也十分讲求食礼。所谓食礼，是饮食时对于礼仪、礼俗、礼貌、礼节等概念的通称。简单来说，也就是一种表现饮食文化的方式，它是一种常识，各个国家，不尽相同。你可以不去遵守，但却一定不要忘记，不然很容易会闹出笑话来。
　　韩国人的餐桌是矮脚的小桌，宾客地盘腿而坐。年轻人更会在长辈面前跪坐在自己的脚底上，绝不能将双腿伸直，否则会被认为是不懂礼貌；在受人敬菜时要礼貌地推让两次，第三次才欣然接受；饭后被人邀歌时也不可拒唱；如果遇上房间太小，可以将餐桌摆在院子里，铺上席子就可以了。
　　至于席上喝酒也很有些规矩：受人劝酒时不可拒饮；不胜酒力时杯中应留点酒；同时韩国人还习惯互相斟酒，喝交杯酒，所以在给别人敬酒时，会拿着自己的酒杯，递给对方，倒酒半杯，而被敬者需要转过身、背过脸、仰头喝酒，然后再回敬。喝酒时给人一个后脑勺，很有意思。
　　勺子在韩国人饮食生活中比筷子更重要，它负责盛汤、捞汤里的菜、盛饭，不用时要架在饭碗或其他食器上；而筷子只负责夹菜。不管你汤碗中的豆芽菜怎么用勺子也捞不上来，你也不能用筷子。
　　这不仅是食礼的问题，同时也因为汤水儿有可能顺着筷子流到桌子上，会不雅观。筷子在不夹菜时，传统的韩国式做法是放在右手方向的桌子上，两根筷子要拢齐，三分之二在桌子上，剩下的三分之一在桌子外——这是为了便于拿起来再用。韩国人没有使用筷架的习惯。这种做法，有人觉得除非桌子表面擦得很干净，否则是不卫生的，因此，便改成了把筷子放在小菜碟上。最后，当你吃完饭后，还是要把勺子和筷子摆成当初的形状，有始有终。
　　在吃饭时，按韩国的规矩是不可以把碗端起来的，所以，你的左手就一定要老实地藏在桌子下面，右手也一定要先拿起勺子，从水泡菜中盛上一口汤喝完，再用勺子吃一口米饭，然后再用勺子喝一口汤，再吃一口饭后便可以随意地吃任何东西了。这是韩国人吃饭的顺序。
　　朋友她虽然并不很爱吃韩国饭，但是很喜欢他们的餐具。给她印象最深的是不锈钢筷子，这种筷子比中国的木筷短一点，拿在手上，沉甸甸的，上面刻着精美的各色花纹图案，吃饭时不小心掉下来砸在脚上会很疼。据说使用这种筷子，也是韩国人教育子女食礼的一种特别武器。