《障目》碎碎九十三

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　　五

　　“吴哥你回来啦，我已经把菜都洗干净了！”林涵听到了脚步声，慌忙和毛球一起迎到了门口，他把菜洗了好几遍，就等着吴柠回来了。
　　吴柠走到厨房一看，好嘛，他把今天买回来的所有菜都给洗了，也怪自己忘了这茬、菜洗过了就没办法放太久了，他有些头疼的看着那些菜，盘算着怎么把它们最大化的利用了。
　　林涵还在等表扬，吴柠就夸了他几句，道洗的这么干净，他切起来也方便多了。
　　“嘿，我洗了好几遍呢，怕看不到上面有脏的。”林涵竖起耳朵，听到刀具从架子上抽出的声音，有些心痒痒的道，“我也能切菜吗？”
　　吴柠一愣，道：“可以啊，来，我教你。”反正很多厨师都能盲切，只要小心点切不到手就成，就算最后切得难看点，林涵又看不到。
　　林涵洗了手，按照吴柠的指引一手按住了白菜，一手握住了菜刀。吴柠抓着他的手，让他把手指弯曲起来，用指节顶住菜刀侧面，这样就不会不小心切到手指头了。
　　菜刀是最近刚刚磨过的，非常锋利，虽然白菜非常好切，吴柠还是有点紧张，生怕林涵会在自己手上划出几个血口子。
　　好在林涵对距离的把握还是很准的，很轻松的把白菜切成了一段一段的，他也明白自己的情况，过了手瘾以后就把菜刀还给了吴柠。
　　青菜洗的太多了，中午吃了个全素斋，毛球对这种菜色没有兴趣，懒洋洋的躺在阳台上晒太阳，不知道它梦到了什么，四个蹄子在地上一刨一刨的。
　　吃饭的时候林涵随口问吴柠去干嘛了，吴柠就道没什么，买了两把锤子，一会打牛肉丸用。他家的情况很复杂，他不打算跟雇主说，林涵是个感情有点敏感的小孩，不应该让他知道太多不好的事情。
　　林涵吃了一口米饭，道：“可是我查了一下，手打牛丸太累了，咱们用破壁机把肉搅成泥吧。”
　　手打牛丸要用锤子直接把整块肉捶打成泥，然后加水加淀粉，最后用手汆成丸子入水定型。一块肉要锤成泥至少几个小时，太费劲了。
　　吴柠就道：“没事，我力气大，偶尔做一次，又不是老吃，做好了冻在冰箱里，能吃很久。”
　　林涵道：“那我也来帮忙打，咱们一起肯定打的快！”
　　“行，等你睡完午觉起来咱们再弄。”吴柠把盘子里剩的两颗菜心转道方便林涵夹的位置，道。
　　“吴哥你也睡一会吧，今天带我去菜市场，你肯定累着了。”
　　吴柠应了，他没有睡午觉的习惯，在沙发上眯了半个小时，又把地拖了一遍。
　　锤牛肉丸没什么复杂的，就是不停的锤呗。把牛肉清洗干净后，吴柠先让林涵来锤，因为锤牛肉的过程中最好不要有停顿，不然牛肉出了水就上不了浆了，先让小孩儿玩一玩，过个瘾再说。
　　锤子本身就挺重的，林涵十指不沾阳春水，怎么握都不舒服，勉强锤了几十下，肌肉立刻疼了起来。吴柠笑着从他手里接过锤子，道：“行了行了，我来吧，等你把牛肉打完，得明天。”
　　林涵甩了甩手，道：“这锤子真重。”
　　“你是平时不干活才觉得重，你那手适合念书，不适合干这样的粗活。”吴柠撸起袖子，两把锤子一轮，把牛肉砸的咚咚响。
　　“吴哥你力气好大啊，是不是当厨师的都要这么大力气啊？”林涵揉了揉手腕子，坐在了吧台前的椅子上，他有预感，明天他的肌肉会因为乳酸堆积而酸痛不已。
　　吴柠道：“也不全是吧，不过大部分力气都大，得颠勺呢，力气不大咋颠勺。”
　　“原来是这样啊，吴哥你一直都是做和厨房有关的工作吗？”林涵从来没有工作过，他高二就出车祸失明了，后来他躲在这个属于自己的象牙塔里，几乎和社会断开了联系。
　　他还记得他以前的理想是开一间小店，什么店都行，他是老板兼收银员，他爸爸很支持他这个没什么出息的理想，总说做什么都好，只要开心就好。
　　所以他很喜欢听吴柠说自己的事情，因为吴柠和他是完全不同的人，他总觉得吴柠什么都会，特别厉害。
　　吴柠道：“不是啊，也就这几年，我以前什么都干过，什么清洁工啊建筑工啊搬运工啊，啥活我都干，只要给钱就行。”他是吃了没文化的亏，尤其是近些年，好一点的工作都要文凭，初中学历能做的只要这些底层的活。吴柠都记不清自己这些年来换了多少工作，卖力气的活儿其实还挺赚钱的，只是太消磨健康了。
　　林涵一直以为选择工作的种类是为了让自己开心，听吴柠说起钱，才后知后觉的想到很多人工作其实只是为了糊口，别说开心了，能养活一家老小就要念阿弥陀佛了。
　　他有些不确定的问道：“吴哥，你是不是很缺钱呀？”
　　吴柠就道：“没有啊，我不缺钱，就是你看我也快三十的人了，寻常人到我这个年龄都结婚生子了，人家说什么三十而立，我也得立立了。”
　　这话有一半是真的，一半是假的，从某些方面来说，他确实很需要钱。
　　吴柠这些年来卖力的赚钱不为别了，只是为了还债，还他爸爸欠下来的债。那个男人失踪前骗遍了左邻右舍亲朋好友拢共六十多万，债主们找不到他，就冲到他妈妈那里要钱，他妈说自己已经和他离婚了，父债子还，要找就去找他的儿子吧。
　　吴柠当时才十几岁，眼见追债的人络绎不绝，咬着牙给每个人打上了欠条，承诺自己会一直负责到把所有的钱还完为止。
　　为了尽快还完债，这些年来他除了睡觉就是工作，连口粮都压缩到极致，尽量找包吃住的工作来做。
　　这几年已经算好的了，早些时候他年龄小，人家都不乐意要他，工钱也少得可怜，还记得最穷的时候他一个月只花了十块钱，生活用品没有钱买，就晚上去翻一些小区的垃圾桶，运气好还能从垃圾里翻到一些零钱。
　　日子总会越来越好的，吴柠很乐观的想着，他还年轻，即便被这些债务耽误了十几年，好在这笔债务只剩最后的两万块了。明年正好是他三十岁的生日，到时候他就可以重新开始了。
　　砸了约莫一个半小时，牛肉已经被彻底砸成了泥状，吴柠朝里面放了早就准备好的淀粉和清水，搅拌上浆，从手汆出丸子的形状放进早就滚开的热水中。
　　“好香啊，可以吃了吗。”林涵动了动鼻子，牛肉的香味弥漫开来，连毛球都忍不住走过来摇尾巴。
　　吴柠道：“哪能立刻就吃，得煮二十分钟呢，晚上我弄几个烧饼，就吃丸子汤吧。”
　　林涵拼命点头，道他最喜欢吃丸子汤了，不论是牛肉还是鱼肉，他都很喜欢。
　　新鲜现打的牛肉丸味道本身就很鲜美了，不需要放入太多调味料，随便放进生菜和粉丝一起煮，出锅的时候放上盐和些许香油即可。毛球也分到了属于自己的边角牛肉饭。
　　算算日子，吴柠才给林涵当了一个月的保姆，林涵的体重就整整涨了3斤，他属于胖人先胖脸的类型，原本太过消瘦的下巴稍微圆润了一些，看起来精神多了。
　　林涵夸吴柠什么都会做，昨天还烤了几个布丁给他吃，如果再这么吃下去，他非比毛球还肥。
　　吴柠笑着道怎么没有固定的师父还成了好事，他是偷师的，每到一个新的饭店，就会仔细的研究大师傅是怎么炒菜的，他去很多饭店都打过工，因此从西餐到小吃他都会做一点。
　　“吴哥你做的特别好吃，比以前我去的饭店吃的都好吃。”林涵喝下最后一口汤，暖的脑门都出汗了。他舔了舔嘴角，道：“你都可以去开餐厅了！”
　　吴柠就道：“哪有的事，我的手艺且得学呢。”
　　这几天有空闲的时候，他经常上网看菜谱，不过再怎么看视频也没有亲自观摩来的清楚，他盘算着等把债还完了，林涵也照顾的差不多了，他就去上个培训班。说不定十年八年的，他真的可以开一个属于自己的小饭馆，不用太大，那种小小的就够了。