《皇后食香忙》jinx_

17、双皮奶成冻奶，登门谢恩

　　迟早早刷锅的时候闻着红烧排骨的香味口水都快流出来了，她在现代只吃过一直的红烧排骨，还是自己做的。

　　酉时，夏风从闷热转为清凉，厨房里的油烟，还是让人闷得慌。

　　繁锦宫，偏殿食馆。

　　傍晚又是每日进餐时辰，御膳房那边高丽人的生意还是一如既往的门庭若市，迟早早这边倒也没有多冷清，只是生意也没有多好，跟她想象中相差甚远。

　　丞朝人吃惯了高丽人做的食物，无论佳肴还是糟糠，提起换换口味都会有些念旧人不愿意尝鲜，宫女们点了菜付了钱便在门口等候，时不时闻到繁锦宫飘过来的佳肴香味。

　　还好迟早早早就做好了心里准备，面对寥寥无几的客人，她反而一身轻，中午那趟的客人多是跟着鸢妃的面来的，忙得她连一口水都不能喝，累得半死，傍晚可以缓缓劲。她想开饭馆，不过没想过会在这么年轻的时候一个人扛下来，一下子有些适应不过。

　　三个十六七岁的丫头，看着来客人了不嫌中午累的那趟，开开心心地上去招呼客人，笑颜如花当真是清丽动人。

　　她们忙着倒茶，打扫，端盘子，记录点菜，结账。

　　迟早早从她们脸上看见了充实带来的安全感。

　　也是，无论现代还是古代，唯一能依靠的只有自己。

　　梓涵拿着记菜本快步进入厨房，放下记菜本，一边挽袖子，一边对切菜的然儿乐呵呵的笑道：“然儿姐，刚方贵人称赞我炒的小白菜好吃诶。”

　　然儿停下手里头正在往下切胡萝卜的刀，抬眼望向颇有成就感的梓涵，笑着回应：“刚做那会怎么说来这，你和青诺那么聪明，肯定能学到姐姐的厨艺，今后再多做，肯定就和姐姐差不多啦。简单的菜肴我就觉得你们做的跟姐姐差不多，可好吃了，这不，我刚刚还吃了你们俩一起做的青椒炒肉丝呢，很下饭管饱腹。”

　　收拾碗筷进来的青诺用手肘轻碰了一下然儿的胳膊，说：“可少说点，梓涵要骄傲了。”

　　梓涵摆手，笑嘻嘻地往锅里加了油：“才不会呢。我要学很多很多好吃的，到时候骄傲给你看。”

　　“哎。”青诺在洗碗池旁边，轻轻叹了一口气，“如果爹娘能吃到我做的菜该有多好。”

　　迟早早在一边托着下巴看她们一言一语，竟然有些温馨，原主隐隐作痛的心脏，后来也没痛了。

　　招呼完几个客人，她们歇着吃了一顿晚饭。

　　迟早早看她们很是喜欢做吃的，麻溜地收拾了厨房和餐桌，拍了拍手，让三个丫头来自己跟前，说：“今天我交你们学做一样能消除烦恼的甜品。”

　　“甜品？什么是甜品？”这个词，她们从未听说。

　　迟早早解释：“可以理解为甜甜的小吃。”

　　青诺一听，便迫不及待道：“甜的啊，好啊好啊。”

　　从原主记忆中得知，她们很少能吃到甜的东西，高丽人将糖食价格提得奇高，除了有权有势的人之外，其他人要想吃，简直不可能。

　　迟早早那日买的四斤白糖其实是甘蔗糖，她提太后做了冰粥回来之后尝了一下，是一种很舒适的甜味，不腻，有一股植物的清香味。后来，上街买卤料再遇那日卖甘蔗糖的老妇人，迟早早才明白，这被她认错成白砂糖的蔗糖，完完整整的一块是一斤，需要十两银子才能买到。向卤料老板打听才知道，蔗糖碎了不好买，品相不好，高丽人也不会用来做吃的。

　　难怪那日只花了十文钱就买了整整四斤。那下次就专买这种碎掉的，反正都是要融化，要品相做什么。

　　梓涵很是激动：“我听小福贵说甜食可好吃了，像，像什么来着？”

　　然儿轻声笑了笑：“像蜜蜂尾巴里的蜜，我们去年春天在农夫那里尝过的，你忘了？”

　　梓涵想了想：“还真忘了。”

　　青诺说：“时间太久了。”

　　她们讨论糖味是什么滋味。迟早早从地窖中的冰窖里舀了一盆新鲜牛奶，她让然儿拿四十个鸡蛋出来。

　　“青诺和梓涵，你们帮忙把芒果和香蕉切成一小块。”迟早早又从水果池里捡出十多个芒果和香蕉，给她俩处理。

　　然儿看这食材的分量，不禁问道：“姐姐，这是做什么啊？”

　　迟早早回：“双皮奶。”

　　古代条件有限，双皮奶最好做，不需要复杂的过程，就能做好，还特有营养。完成后，放入冰窖里一两个时辰，还能消暑。

　　夏季炎热，迟早早打算做成甜而冰爽的双皮奶。

　　青诺不明所以，眉目含笑：“感觉姐姐知道的好多好多啊，我都没听过。”

　　迟早早看向她们，温柔道：“以后你们会知道更多的。一样一样的，慢慢来。”

　　三个丫头对迟早早的眼神有一种崇拜，对她这句话，也充满了感激。

　　食材都处理好，准备妥当。

　　迟早早让三个丫头认真看着点学接下来的过程。她们中间就然儿会识字写字，她主动帮忙记录下来，后面若是哪里不明白可以看看记在纸上的。

　　“双皮奶的做法很简单，注意在于蒸。”迟早早教她们做的是家常版的，没有很多层，但不妨碍口味纯正。她将蛋清分离，把蔗糖放在蛋清里搅拌，备用。新鲜的一盆牛奶倒入煮锅里加热直至沸腾，把锅端起来放到一边等牛奶变温倒入全部的加糖蛋清，搅拌均匀。空气中，弥漫着很浓郁的奶香味，沁人心脾。早早准备的六层大蒸笼已经热了，柳条蒸笼身缝隙里，白蒸汽缭绕。她将七斤混合糖奶分装到最大号的，用于吃面的碗里。全部放入蒸笼里。

　　“好了。”迟早早开始收拾煮牛奶的锅。

　　这个过程还不足半个时辰。

　　青诺惊叹：“这就好了？”

　　梓涵和然儿呆呆地看着，鼻翼边氤氲着香浓的奶香。

　　迟早早平静的说：“是啊，好了。”

　　梓涵使劲嗅了嗅空气中的奶香，“肯定很好吃。”

　　她们是很期待这次的甜品。毕竟，从来没有吃过。

　　好一会儿。

　　半柱香不到的时间，迟早早就弯腰用铁板盖住了燃烧的柴火。

　　见迟早早熄了火，青诺率先上去帮忙，问：“姐姐是不是好了，需要做点什么吗？”

　　“等它凉了，你们把切成块状的水果少量的放在双皮奶里。你们自个喜欢吃水果就多放点，要吃凉的就可现成吃，要吃冰的还要等一会儿。”迟早早说完，便揭开蒸盖。

　　碗里的双皮奶晶莹剔透，奶香在高温下，散发得更加彻底，飘香到繁锦宫外面，路过的宫人纷纷驻足细嗅。迟早早用木勺舀起一小块，她尝尝这种家常做法是不是区别于双皮奶。

　　三个丫头看到迟早早将木勺舀起来的那一刻，那白得想碧蓝天空中的一朵白云的双皮奶，躺在木勺上微微晃动着，在烛光下，闪烁着细碎的晶莹。

　　迟早早让她们尝一口。

　　嫩滑的口感，像平静湖水轻触指尖。

　　迟早早等她们反应：“好吃吗？”

　　她们舍不得吞，含在嘴|巴，抿着嘴唇，冲迟早早连连点头。

　　迟早早也不忍断了她们对双皮奶的味感，替她们各自盛了中碗大小的双皮奶，放入水果增加口感。

　　迟早早舀双皮奶的时候，觉得这都做成一坨了，不是分层的，她想了想，停下手里头的事情，问她们的意见：“不如叫冻奶，如何？”

　　“这个好。”梓涵咽下口中的水果，“这个吃着没有层的样子，叫双皮奶很奇怪。”

　　见另外两个人都点头赞同梓涵的说法，迟早早点了点头，她笑了笑，也没有说什么。

　　迟早早把冻奶都放入冰窖，在夏天，冰爽才是最佳的口感。

　　迟早早留了一碗放凉的冻奶。起身，前去寝宫换了身干净的锦服。皇后锦服，华丽而繁重，她着实不愿意麻烦，就选了最为简单素净的那套。里层纯白，素白的外层衣袍，用红丝线在上面零零散散地绣了很立体的梅花，端庄平静。

　　考虑到老人家需要补身子，迟早早在冻奶里加了熬粥时煮好的莲子和红枣。她把红枣去核，裹了一层蔗糖熬的糖浆。

　　迟早早拎着食盒去向太后请安。白天那道谕旨，于情于理，她都该谢谢太后的。不论她跟原主之间的恩仇，她现在是代替原主活着，总不能继续和人结怨了。或许有一天，原主回到这个身体，也可免了令她烦心的事情。

　　以此谢谢她让自己暂活了那么些时日。

　　迟早早将冻奶端到太后桌前，行礼道：“太后，这是臣妾所做的新鲜甜食，名为冻奶。以新鲜牛奶和鸡蛋所做，加上这些水果，对您的身体是有好处的，还望太后喜欢。”

　　吃过水果冰粥的太后，早就对迟早早的厨艺有惦记。只是在迟早早起初开食馆之时，她不方便露面去吃，以防有心之人猜测迟早早是不是又跟自己亲近，这样只会害了迟早早，她只好在寝宫里干等着。

　　太后看着白玉般冻奶发呆，浓郁的奶香味，让她不禁咽了一口唾沫，近日发闷的心情大悦：“辛苦迟儿了。”

　　迫不及待地用玉勺舀了一点放入嘴里，皱纹遍布的容颜如花绽放：“当真是入口即化，甜而不腻。迟儿好手艺，哀家没有看错人。学厨艺学塾有指望了，我朝饮食有望啊。”

　　迟早早被太后一连串的夸奖弄得晕乎乎的，低头心悦偷笑时。

　　“母后才吃了多少，就我朝有望了？”丞瑾走进正殿，别有深意地看了一眼迟早早，对太后行了个礼，继续道：“不如让儿臣替您监察食馆？看看爱妻到底有没有本事。”

　　迟早早暗地里白了他一眼，心想，这人是闲得太厉害了是么，做个饭有什么好监察的。

　　丞瑾心里，另有想法。