26、第二十六章 小葱拌豆腐 吃一口一清 ...
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一场秋雨一场寒，早晨起来推开门，能看见院子中弥漫着淡淡的白雾，沾染到树叶上，凝结成一颗颗晶莹的露珠，反射着旭日的光芒。由于天气转凉，太阳一归山，天地之间的温度快速下降，夜间空气中的水汽冷凝成细小的白露，在旭日的照射下晶莹剔透、洁白无瑕，仿佛一颗颗洁白的珍珠，温柔地点缀在花草树木的绿色茎叶或花瓣上，无端地增添了几分娇俏可爱。
“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”，白露的到来意味着孟秋的结束和仲秋的开始，白露过后，天高云淡、气爽风凉，白天和晚上的温度差异变大。在夜间开始会感到一丝丝的凉意，凉爽的秋天已经到来。
在白迷迷的白露中，田间地头的各色粮食都慢慢成熟，到处一片金黄，空气中弥漫着丰收的气息。自北而来南的鸿雁在蔚蓝的长空中展翅飞翔，玄鸟身披白露而归。
早上起来，杨帆便在后院菜地里忙活开了。林源围着大黑转了几圈，发现是在种葱，没了兴趣，扭身回了前院。俗话说，白露种葱，寒露种蒜。葱要在白露种下才香呢。种好了葱，杨帆擦擦手，又将院中的成熟的花椒摘下，放到竹篮里摆在太阳下暴晒。休息了一会又背着背篓出了门。
杨帆将鲜绿色的菽杆从沉甸甸的背篓中掏出来，放到案板上，趁着豆子还没有在秋意的催促下由青色转为金黄，先采些新鲜的毛豆回来煮个盐水毛豆尝尝鲜，喂喂肚子里的小馋虫。
将嫩绿的豆荚从豆杆上摘下放到木盆中，用清水洗净后直接倒入锅中翻滚的热水中，加入适量的盐，煮上一刻钟断生即可出锅。杨帆捏开一个毛绒绒的鲜绿豆荚将豆粒倒入嘴中，软嫩的毛豆带着淡淡的盐味，原汁原味，清香甘甜。
晾晾后杨帆将毛豆放到竹筐中端到桌上，又去院子中摘了龙眼放到果盘中，招呼小汤圆和大黑猫来吃点小食。白露吃龙眼，一年到头无病无灾。
围着装着毛豆的小竹筐转了一圈，杨帆有点麻爪，这个豆荚不好剥啊。抱着一个狭长的豆荚，林源向左边歪歪脑袋向右边歪歪脑袋，用牙齿啃了啃豆荚，只能吃到皮吃不到肉啊。杨帆故意在一旁看笑话，并不伸手帮忙捏豆荚，自顾自地捏着毛豆往嘴里倒。
朝风观察了一下杨帆的动作，转身将豆荚竖起来放到桌上，再用爪子轻轻一按，豆荚往两边裂开，露出里面圆滚滚的豆子，朝风呼喊小猫过来吃豆子。林源见到大黑猫居然找到了开豆荚的方法，不由心里给大黑猫点了个大大的赞，顺带鄙视了一下在一旁看热闹的黑某人。愉快地蹦到大黑猫身边吃起了软糯清香的毛豆粒。就这样大黑猫按一个小猫吃一个，吃得林源十分满足。
等到地里的豆荚由青转黄，豆荚微微裂开，就到了收获的时候了。杨帆用镰刀将豆杆割下，扎成两大捆，用扁担穿过挑到院子里，将豆杆散开放在竹篾上晾晒。
连着几天的曝晒，豆杆变得干爽，豆荚也相继笑得咧开了嘴，在一声声清脆的响声中，一颗颗圆滚滚仿佛珍珠般的豆子便活蹦乱跳地从豆荚中脱壳而出，滚落到了竹篾上。杨帆又用一根竹子制成的连撞反复拍打着豆杆，将恋恋不舍，不肯离开豆荚的豆子打落。打好了豆子，杨帆抱起豆杆轻轻抖动，确保豆子都掉落了下来，将晒干的豆秆捆成一扎放到柴火堆里，当做过冬的柴火，豆秆用来引火尤其好用。
收拾好了豆杆，再弯腰将打好的豆子用簸箕装进竹箩，用木风车扇去杂质和灰尘，放到竹篮里，等到再晒个几天，彻底晒干水分就能收进粮仓了。
杨帆用布袋装了一些晒好的豆子拎着出了门，等到晚上太阳快下山了才回来。手里挎着一个竹篮，杨帆进了门边将竹篮放到了桌上，转身去洗脸了。林源跃上木桌探头一看，发现竹篮里整整齐齐地排放着一块块方方正正的嫩豆腐还有一个大碗。杨帆回来就发现小猫在往竹篮里凑，便将竹篮上的湿布全部揭开，将竹篮中的瓷碗端了出来。
“今天去了林婶家做豆腐，看，我给你们带了新鲜出炉的豆腐花，还是热的呢，等会啊，我去拿糖罐。”杨帆转身往灶间走去，林源好奇地围着豆腐花闻了闻，一股淡淡的豆香飘到了鼻尖，林源不由自主地舔了舔鼻子，闻起来挺好吃的。
将一大碗豆花用勺子分到三个小碗中，杨帆往小碗中加入细细的白砂糖，专门给小猫的那碗多加了半勺。林源埋头吃了一口白嫩嫩的豆腐花，只觉得温热滑嫩的豆腐花入口即化，带着淡淡的豆子清香和甜味滑入胃里，好好吃呀，不由埋头苦吃起来。
晚上杨帆便用新鲜出炉的豆腐做了香煎豆腐、小葱拌豆腐和肉末豆腐蒸蛋。将白嫩柔软豆腐放到掌心，横刀切成三层，又竖起刀从对角切一刀，切成三角形状。杨帆用筷子夹着豆腐裹上一层面粉，再裹上鸡蛋液，放到锅中煎至两面金黄，倒入蒜末、酱油、细盐、白糖等调制而成的料汁翻炒片刻，撒入葱花，收汁后盛出，没有肉但是味道赛过肉的香煎豆腐就好了。
又烧开水将切成小方块的豆腐飞水捞出，沥干水分，撒上细盐、胡椒粉、生抽，用筷子轻轻搅拌一下，最后撒上葱花，将热油浇到豆腐上，滋啦滋啦声中小葱的香气被激发出来。
做好了小葱拌豆腐，杨帆又将切块的豆腐放到碗中，倒入加水打散、搅拌均匀的鸡蛋液，上锅蒸一刻钟后将腌制后炒好的肉末轻轻洒在已经微微成型的鸡蛋上，盖上盖子焖蒸片刻，淋上芝麻油，撒上葱花。
将菜摆好后，杨帆又回灶间捞出用盐水煮的从地里拔出来的新鲜花生，当做零嘴。
等到杨帆端着喷香的盐水煮花生出来，就见自家小猫蹲踞在桌上，看到自己出来了便喵喵催促着，仿佛在说赶紧开饭啦，我都饿啦。而大黑猫则蹲踞在小猫身边，温柔地看着小猫。
杨帆感觉自己的嘴角抽搐了一下，刚刚才吃过豆腐花吧好像，你的肚子是个无底洞吗？
林源如愿以偿地吃着外酥里嫩，鲜香可口的香煎豆腐，满足地轻轻甩动着小尾巴。再吃一口一清二白的小葱拌豆腐，鲜嫩爽口的豆腐带着淡淡的葱油香气，这小葱和豆腐简直是绝配，明明这么普通的食材，二者碰撞在一起却焕发出了奇妙的香味和丰富的口味。而肉末豆腐蒸蛋则完美地将豆腐、鸡蛋和肉末的味道融合在一起，丝滑的豆腐带着浓郁的肉香，香滑无比，让人胃口大开。
吃饱喝足，林源满足地舔着嘴角，跟着大黑猫跳下桌子到院子里散步消食。
收拾好碗筷，杨帆将剩下的豆腐预留出明天的分量，切成小方块，锅中热油，将豆腐块放入油中，慢慢地豆腐块被炸得蓬松起来，体积变大了两倍有余，外表金黄焦脆，内里白嫩柔软，完成了从白豆腐到油豆腐的华丽转变。
林源在院子中的枣树下停下脚步，就着明亮的月光看着树上挂满了沉甸甸的带着淡黄色的枣子，俗话说“七月枣子八月梨，九月柿子黄肚皮”，自家院子里的枣子也差不多熟了，可以收了。林源召唤大黑猫，我们摘点枣子吧，大黑猫欣然同意，纵身上树，将枣子噼里啪啦地打落到地。林源便东奔西跑这将掉落的枣子捡到一块，堆成了一个小山。
大猫小猫在树下吃着香甜软糯的枣子，晒着明亮的月光，喵喵地说着悄悄话。等到吃饱了，林源看着地上剩下的一小堆枣子有点发愁，这要怎么拿回去呢？算了，还是发动召唤技能，让大黑来收拾吧。林源哒哒跑进灶间，愉快地吃了大黑投喂的外酥里嫩油香四溢的油豆腐，又扭头将大黑带到院子里，示意大黑将枣子收起来吧，这可是专门给他留的呢。
杨帆看着地上散落的枣核，头上的黑线仿佛实质化了，这小猫小小的身板，也太能吃了吧。
将地上的枣子拾起，杨帆看看枝头的枣子，和大黑猫商量着，干脆明天直接把枣子收了吧，让大黑猫施展一下神通，自己就不用像往年一样拿着竹竿敲打了。朝风幽幽地看着杨帆，杨帆摸着后脑勺嘿嘿嘿。
第二天，朝风在小猫的温柔攻势下，还是纵身窜上了枣树，尽职尽责地将树梢成熟的枣子打落，小猫和杨帆在树下捡起枣子放到竹篮中。朝风见树下两人跟不上自己狂风骤雨般的速度，便贴心地趴在树梢，悠闲地甩着长长的尾巴，等树下的大黑和小猫捡的差不多了再噼里啪啦一通，将枣子打落。
杨帆弯着腰，将大黑猫打落下来掉落在地上的枣子捡到挎着的竹篮里，大黑猫这身手果然不同凡响啊，往年自己举着竹竿打枣子可没这么干脆利落的，而且长在树顶上的那些接受了充足的日光照晒的大个头的枣子一般是鞭长莫及打不到的，但是今年就不一样了，大黑猫刷刷地就窜到了树顶，轻盈地仿佛羽毛般，树枝都没怎么晃动枣子就已经掉落下来了。杨帆在心里感叹着大黑猫高超的打枣子技术，愉快地快速将枣子捡起。
作者有话说
第26章 第二十六章 小葱拌豆腐
