《子夜梦难寻》落归

8、品茶之道（修改） 今

　　今天是五月十五，在过五天就是孤菱十五岁的生日了，也意味着孤菱就要行成年礼笈第了.笈第这对女孩子的一生来讲很是重要，这对于从小就把孤菱捧在手心的林依妍来讲更是重要了。想到幻觉寺香火旺盛，签文灵验，就连卫城都有人慕名前来幻觉寺签甚是灵验，于是今日早早的，林依妍的就去幻觉寺替孤菱的生日祈福了。幻觉寺孤菱曾去过一次，它位于怡华城外的萨达山上，萨达山上岩石陡峭，奇花异树，应有尽有，气候更是宜人凉爽，是个养身修性的好去处。从山顶往下望，半山腰处云雾缠绕，漂浮不定，而在那云雾深处便坐落着幻觉寺。

　　关于签是否灵验孤菱并不在意，命定的东西知道又能如何，又不能改变些什么？就如现在的她，为什么会来到这个世界。但不管怎么样，签能够给人心里上一些精神的寄托，有了寄托就有了希望，也就不反对林依妍的做法，但孤菱却也不想和林依妍一起去祈福烧香，只是让小幽代替她陪着林依妍。

　　“爷爷！你就不能让着落儿吗？你看，还有客人在啊，还没下几步棋落儿就输了，这样落儿很没有面子啊！”在外人面前那么快就输了，孤菱觉得很没有面子。

　　“落儿不用在意，在下看来，落儿的棋艺已是不错，但在老师面前，我等亦只能有输了的份啊！更无丢面子可言了。”说话的人乃是林笥狄的学生之一，名叫葛瑞，他出身低微，但却也天资聪颖，自拜师于林笥狄门下后，他才华更是出众，并且善于巧辩，如今在朝为官，但是官几品孤菱却是不知道的，虽如此，孤菱还是听说他在朝廷上还算满吃香的。对孤菱而言，葛瑞只算是个陌生人而已，陌生既为不熟，孤菱便也不想要解太多了。

　　“恩，这太极打的不错嘛，不愧是官场中人，哼！什么落儿，叫的那么亲热，加上去年深秋，今日你我才见第二次面。”于是孤菱决定忽略葛瑞的存在。

　　“爷爷！”外人都开口了，你就不能说句话啊，孤菱跺了下脚，委屈的瞪了眼对面的林笥狄。

　　虽说林笥狄很是疼爱他这个外孙女，但也常常会捉弄孤菱，此时只见他摸摸白须，说道:“落儿，不是爷爷不想让你啊，是落儿的棋艺太过糟糕了，以后出去了可千万不要说落儿的棋艺是你爷爷我教的啊，我可丢不起这老张脸啊。哈哈！”

　　“爷爷，你还取笑落儿！”林笥狄怕丢了老脸，孤菱更怕丢了她的小脸呢！还在外人面前取笑她！孤菱气得不行！她轻瞄观棋的葛瑞，只见他微微笑着，神情淡然，也不因孤菱对他的忽略而恼羞成怒，脸皮真是够厚的，还是少招惹他为妙，孤菱心中自言道。

　　哼哼，又想看我出丑，偏不让你如愿，孤菱决定忽略了林笥狄的数落，转移话题道，“爷爷，今天要泡什么茶啊，落儿光闻这茶叶香就想赶紧喝到哦。”林笥狄好茶，每日所饮用皆为茶，他常说：“茶，味之甘苦，品如人生也。”又有“茶，亦是药也，彻寒无毒，祛痰热渴，消宿食，养生之道也”。而孤菱，自小在林笥狄的熏陶之下，她也慢慢的喜欢上了茶，不是因为品茶如人生，亦不是茶为养生之道，只因茶香幽远飘逸，似如她思，淡胧却又茫远辛酸。也因此，孤菱对茶之研究颇深。

　　“落儿莫急，”此刻的林笥狄是一脸欣慰，他对外孙女的茶道很是得意，今日也有意想要孤菱在他自己的学生面前好好展示。但却见他又不紧不慢的说，“今日要泡的茶乃是瑞儿送来孝敬我老人家的，落儿可得要好好谢谢人家哦。”

　　“老师严重了，学生实在不敢当啊。这茶是前不久学生的友人所赠，落儿待会可试试是否喜欢。”只见葛瑞的脸上还的那万古不变的微微笑，让人看了如沐春风，但可惜，却也不能让孤菱融化。

　　“友人所赠？我看是你收了人家的受贿吧！”孤菱看看葛瑞那烦人的笑脸，不做答心里却在嘀咕着，本来就长的不怎么好看了，再加上这笑，更丑了！

　　“落儿，你来说说，何为品茶之道？”林笥狄坐在那儿，摸着他那白须，笑眯眯的问道。

　　“品茶之道，在于审茶，观茶，品茶。”这些在孤菱开始学茶的时候林笥狄就说过了。真是的，要考我也选难一点的啊，太没有成就感了，孤菱暗想。“审茶即是泡茶之前要先审看茶叶，而内行人一看便可分出出绿茶、红茶、花茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。更讲究的还可以分出“明前”、“雨前”、“龙井”、“雀舌”等。”孤菱走到茶桌，拿起了一片茶叶，观之，闻之，“什么茶用多高温度的水，沏、冲、泡、煮方法各不相同。观茶是看茶叶的形与色，此为审茶。”少顿，“此茶条索尚肥壮，紧结，较沉重，叶梗红亮，细瘦整齐，尾部稍大，竹子节明显，色泽乌润呈熟透的香蕉皮色，还具有青蒂绿腹红点的特点。”把茶叶放回桌上，看着葛瑞，说，“此茶必是产于连卡佛山的本山。”本山，行贿的人还真是出血啊，这可是难得的珍品啊，嘿嘿，我待会可要多喝一些，孤菱暗想。但孤菱却是想错了，那本山并非是葛瑞受贿得来的，而是受人之命送给林笥狄的。

　　“落儿果真是惠智兰心啊，此茶确实是产于连卡佛山的本山。”葛瑞仍是微微笑，似如二月的春风，加上满屋的茶香，更是让人如沐春一样舒爽。

　　林笥狄听到了葛瑞对孤菱的称赞心里乐开了花，更笑得一脸高深了，“那今日之茶便由落儿来泡可好？”

　　“待落儿泡来！”这有何难！孤菱信心十足。

　　看了眼桌上的茶具亦是齐全！先是置茶，孤菱用勺子舀出适量的茶叶于壶中，再而冲水，孤菱把火炉上刚烧开的水冲入茶壶中，用浇淋的方式，冲好，盖上盖子，静待。

　　“茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复茶叶原来的自然状态，特别是一些名茶，嫩度高，芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的则是芽头肥壮，芽叶在茶水中上下沉浮，犹如旗枪林立。茶汤此时也会随着茶叶的运动而徐徐展色，逐渐由浅入深，由于茶的种类不同而形成绿色、黄色、红色……而本山冲泡后，叶底黄绿，叶张尖薄，长圆形，叶面有隆起，主脉明显，而茶汤为橙黄色或是清黄色。”孤菱打开壶盖展示给在场的林笥狄和葛瑞看，茶叶茶汤果真如孤菱所说那般。

　　“三是倒茶，”约有十五秒，孤菱把茶倒出，不选公道杯，直接倒入闻香杯中。“此是第一泡，只倒其三分之一，”孤菱边倒茶边说，“第二泡依旧，第三泡倒满。”倒了三分之一后，她把剩余的倒入池里，“每泡之间，以布包壶，用力摇三次，此为抖壶。”抖完壶，孤菱开始了第二泡，最后是第三泡。

　　泡完三泡，孤菱将泡好的茶一起放置到林笥狄和葛瑞的面前，最后补充到，“本山，重香，重甘，重纯，茶汤以九泡为限，

　　每三泡为一阶段，第一阶段闻其香是否高，第二阶段尝其滋味是否醇，第三阶段看其颜色是不是有变化，更有口诀曰：

　　一二三香气高，

　　四五六甘渐增，

　　七八九品茶纯。

　　“爷爷，落儿说的如何？”

　　林笥狄不再故作镇定，脸上早已笑开得像朵莲花，端起茶来，先是闻其香，再轻试一口，初尝，“哈哈，我的落儿说的不错！”再喝一口，“落儿的茶道已是精纯，爷爷甚喜啊哈哈。”

　　“落儿茶艺果真惊人，在下实在佩服！”葛瑞的脸上还是那微微笑。

　　“落儿不敢当！”话说的谦虚，但孤菱心里也是自得，要知道她可是为研究茶道，不知翻坏了几本茶书，为了练习泡茶，又不知烫伤几次。

　　孤菱和林笥狄边喝茶，边探讨了一会儿，陈归就进来了，叩头道。“见过老爷，小小姐，午时将至，请问老爷，小小姐要在何处用膳？”陈归也是忽略了某人的存在。

　　“陈伯伯，我们真是有默契啊！”孤菱暗自开心。陈归是林笥狄身边的老人，还有武功，他对孤菱也很是宠爱。他习惯叫林笥狄老爷，叫心海涯姑爷，叫林依妍小姐，而孤菱自然是下降为小小姐了，如今也是唯一一个还在叫孤菱小小姐的人了。