今天大降温,好多地方都下大雪,天天家里也下了将近一天的盐粒子,冷啊,亲亲要多穿些衣服,最近气温变化无常,也不知道天天在网上买的花还有种子怎么样了,别给冻死在半路上了,好担心(>﹏<)
天天马上就要离开温暖的家回学校继续奋斗了,学校的饭菜吃不惯于是一直吃面条,想到只有在等到暑假才能再吃到妈妈的饭,就特别不舍,尤其是这道酱浇五花肉,今天就把这道菜推荐给大家。
1.先将大块的五花肉放进冷水里,再放进切成大块的洋葱,4、5瓣蒜瓣,十几颗整粒的黑胡椒,然后在撒点盐进去,盐的多少取决于个人口味的咸淡,注意,水一定要没过肉。
2.用中小火炖,等水煮到快要沸腾的时候盖上锅盖,烧一会,然后拿长柄勺子小心的捞出浮沫,盖上锅盖,煮一个小时。
3.将煮好的肉捞出来,晾凉些,再切成厚片,放进冷却的酱汁里浸泡,大约5分钟,想要更入味可以放进冰箱4个小时,最多不能超过12小时。
4.拿一个烤盆,将浸好的五花肉放在上面,撒上蒜末,和现磨的黑胡椒粉,烤箱预热180度,上下火,烤25分钟。用来浸泡肉的酱汁放在炉子上,用中小火慢慢加热,收浓。
5.烤肉的时候每5分钟就要拿出来刷一遍酱汁。
6.最后烤箱温度上升到220度,调成下火,每面的肉烤2-3分钟,上色并且边缘处最好有一些焦黑。
最后,烤好的肉拿出来浇上浓缩的酱汁,就可以吃啦。
妈妈的味道就像这种烤肉一样,美味又浓郁,令人回味无穷,最然已经即将展翅,但是这种味道依旧会延续下去,难以忘记。