《吃货天下》若岑溪

41、黄鱼年糕

　　黄鱼年糕
　　材料：黄鱼300g，年糕200g，油菜100g，盐、酱油、淀粉各3g
　　做法：1、黄鱼宰杀干净，用盐腌渍入味，年糕洗净，切片，油菜焯熟，排入盘中备用；
　　2、油锅烧熟，下水黄鱼煎熟，出锅放在油菜中间；
　　3、净锅倒油烧熟，下入年糕烧熟，加酱油调味，倒入淀粉水勾芡，起锅倒在黄鱼上即可。