《吃货天下》若岑溪

40、锅仔什锦粥&生滚鲜虾菠菜粥

　　1）锅仔什锦粥
　　材料：虾100g，干鱿鱼100g，百合50g，红枣50g，青菜150g，板栗100g，蜜枣20g，米50g，盐4g
　　做法：1、将虾去壳、去肠泥，取虾仁，洗净；干鱿鱼洗净浸泡至软，打花刀；百合、红枣、青菜、蜜枣、米洗净；板栗去壳去衣洗净；
　　2、将米放入汤锅中，倒入适量清水煮至冒泡；
　　3、再下入其余原料，煮熟调入盐即可。

　　2）生滚鲜虾菠菜粥
　　材料：粳米100g，鲜虾仁60g，菠菜50g，枸杞少许，盐少许
　　做法：1、粳米淘洗干净，浸泡1小时。捞出沥干，虾仁、枸杞分别洗净，菠菜洗净切碎；
　　2、粳米入锅，加适量水煮至粥成
　　3、再下入枸杞、虾仁和菠菜在一起煮至熟，加盐调味即可