6、壳黄斫雪 ...
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雨后蟹尤其多，我听闻渔民捕蟹，用的是“请君入瓮”这一招，是取口窄而肚深的坛子埋在滩涂上，欲雨之时，螃蟹以为这是巢穴，汲汲皇皇地就躲了进去，此后便被精心烹调，出现在食案上了。
我看着这两只圆头圆脑的青蟹，先动手解了束缚它们的稻杆，打了一盆清水，把它们泡在里面。若是脍蟹，则失其真味，取蟹肉煎炸，更是去了它的色香味，蒸蟹是最恰当了。
蒸蟹之前，就要让这蟹吐出泥沙，饭庄里往往是要把蟹贮之缸中，浇以鸡蛋白，两日之后方才应客。我拨动着蟹旁的清水，聚精会神，把灵气送入水中，逼入螃蟹体内，让它把泥沙吐出来，又用灵气涤洗了一遍蟹，这样，蒸蟹的口感会更加清甜。
这就是修炼灵气的妙处了，这世上能感应天地间灵气的人本就不多，能把灵气化为己用，就已经从凡人中脱胎出来，我师父说我的天资就已经是世上难得的好了，我不以为意，天资好顶什么用，还不是要自己洗衣做饭。
世人却道修仙者都是人上人，以为入了修道一途便可长生，我也无心解释，到了我这个层次，确实是能延长寿命的，单说我的身形面貌，便是从二十岁开始就未尝变过，可是多数所谓修仙者，只能尽量免受病痛，如此则活得比寻常人长久些罢了。
两只青蟹张牙舞爪，挥舞着各自的一对大螯，得了我的灵气之后好似也有了底气一般互相打斗，我看得津津有味，算着时间到了，便伸出一根手指，把它俩轻轻拨开。
这蟹大而肥，非市面上所能见，比担贩手中者大一倍有余，李先生在王府讲学，想必也有些门路得这好蟹。
我烧柴加水，架上蒸屉，把蟹盛在瓷盘里，又贴了两片姜端上去蒸。
再淘米洗菜，焯炸蒸炒，思及先生年高，我有意把饭做得软熟些。拿过菜刀和案板，细细地剁了蒜子姜末，与醋并调了来佐蟹吃。
小徒弟更擅做糕饼，她爱吃这个。我本想唤她进来，教她做这蒸蟹，后又觉得没什么好教的，确是很简单的法子。
我从灶房探出头去，李氏已回来了，正在晾衣服，苏青柏正和先生谈得畅快，之前的拘束全无，说到兴处还手舞足蹈，实在是小孩子脾气，李先生一手搁在膝盖上，一手端着茶碗在饮，也是笑着的。以前他和后生晚辈说话，可没见这么亲切呀。
我忍俊不禁，也不想打扰一派和睦的气氛，绕着院子走到李氏身边。
“洵之，今儿个是你掌勺啊？”
“是啊，正想做蒸蟹呢。可有黄酒？”
“有嘞，我去给你拿！”她是极高兴我来做饭的，我一向厨艺精湛，就算年轻时混迹江湖中也不曾亏待过自己。
黄酒性温，蟹性寒，二者可谓是绝配，在天凉之际烫一壶黄酒，是相当妙的。
早上煎梅汤时的灶子还没撤，李先生就和苏青柏围在一旁汲暖，我拿出器具，打了黄酒，端至灶上慢慢烫着，凑近了便听见他们在说我。
李先生说：“洵之幼时皮得很，书院里的墙可拦不住她。”
我心里不服，我虽是练剑习武之人，但在书院读书时，还是端正形容，平静心神，除了偶尔出去看花鸟，逛市集，也甚少翻墙出去的。——凭我的功夫，就算走正门也发现不了我，这是隐匿气息的法子。
苏青柏又说：“先生，师父她小时候爱些做什么啊？”
“哟，她来了，你问她罢。”
李先生捋着胡子看向我，眼里的笑意不减半分，我只好说道：“捏泥哨，削木头，养花逗鸟，弦歌鼓琴。”
“当年书院里全是小泥巴人儿，这可是洵之你的功劳呀。”
先生说的是那时我常带着一大堆同窗满山跑，在泥巴里滚来滚去，团了泥球扔，我武功高自然沾不上泥，当年那些小萝卜头可是一个个都糊了满脸，回去之后都要挨手心的。
我一想起来还要笑，瞧见一旁苏青柏也憋不住，笑出声的模样，突然觉得脸红。我这当师父的，今日算是颜面无存了。
我转身跑回灶房，守着螃蟹去。
正午时分，原本湿冷的空气也好似被烤干，不再那么冷得入骨了，我打心底感激这日光，院中煮酒正沸，蟹也蒸好了，李氏摆出一张桌子，我铲灰熄了火，再把蒸蟹端出去，苏青柏也来帮忙拿碗筷。
蟹香扑鼻，酒味缭绕，隔壁人家的小孩子也从院墙那边探出头来。李氏摆出两套小木槌小木垫，纵使落魄，这个家中的文人气质也存留着。
因着这蟹肥大，二人分食一只便足矣。我斟了酒，苏青柏也嚷着要喝，我笑着说：“你从未喝过酒，可别喝醉啦。”
于是给她的那杯酒只斟了一半，她赌气似的抱着酒杯，小口舔着喝，又被烫得缩回舌头，我在一旁看得发笑，又拿过木槌和木垫，准备吃蟹。李先生已经敲开蟹来吃了，李氏慢慢地在为他挑着蟹腿，李先生把蟹膏剔到李氏碗里，二人感情甚笃，叫人心生羡艳。
我正教苏青柏如何剥蟹。先卸蟹腿和那一对大螯，再掀开蟹斗，取胃去腮，一折为二，她在一旁看我做，我便递了半边蟹给她，再抬头时，她已吃得满嘴流油了。
我又耐心地将蟹柳一一挑出，放在碗中白饭上，浇以酱汁，苏青柏有意尝试，我便为她剥好了那半边蟹，再把我的那半给她剥。
不过剥得乱七八糟就是了。她还说吃完后要把我俩这只的壳再拼回去，我看着案上碎碎的蟹壳，但笑不语。
蟹极鲜美，饭后以茶漱口，是为去腥。李氏拿了两个橙子给我吃，我剥开几瓣，先喂给了小徒弟。
她懒洋洋地躺在椅上晒太阳，满足地咂着嘴巴回味，还一面跟我说话：“阿羡，你手艺原来这般好啊。”
“几年没吃我做的饭便忘了味道吗？你小时候够不着灶台，可全是我做的饭呢。”
“我怎记得你是时常去外面买些吃食回来？”
我脸热，除了懒，我没什么好说的。
用过午饭，再歇一会儿，李先生便该上王府授课去了，依他所说，是要走个盏茶的功夫。我拿起剑，和苏青柏一起，与他一道走到王府去。
平南王的公子们已经候在府门口了。先生走过去看见了，颇有兴致地问道：“平时可没见你们一个二个全到齐了的。今天是怎么啦？”
公子们锦衣华服，却都踧踖而立，最小的那个少年郎胆子倒大，抬起头来看着我，说道：“哥哥们怕都是来看这两位姐姐的。”
旁边年纪稍长的一位郎君作势要打，小郎君笑嘻嘻地躲过，又躲到先生身旁。
“好了，这是我两位小友，前来拜访平南王。你们先进去罢。”
先生发话了，于是一众公子哥又簇拥着走回府里去。苏青柏立在我身后，我听见她小声地说着：“什么嘛，还没有阿羡好看呢……”
李先生嘱我带着苏青柏先去客厅小坐，又令仆役去通传。不多时，平南王便匆匆出来了。这位老王爷华发满头，富态尽露。面容又极是和蔼。
“仙人莅临，寒舍真是蓬荜生辉啊。有失礼数，未能远迎，还请见谅。”
我起身回礼：“冒昧来访，礼数不周，请王爷见谅才是。”
一旁的老仆人已跪下磕了几个头，我习以为常，苏青柏却觉得手都不知道放哪里好。
“这是我徒儿，此番出来便是要带她历练，王爷在人前称呼我二人小友便可。”
平南王允下，又通传后厨准备晚宴。
“不知仙人之后要去何处？”
“往北边行吧。”
平南王又同我客套许久，苏青柏已经不耐烦地拿着脚尖画圈儿了，恰好此时仆役端上一盘糕点，她便欢欢喜喜地坐下吃了。我喝了口茶，说要去看李先生教书。
平南王虽讶异，却也与我同去，说是顺便考校公子们的才学。
“只怕让仙人看了笑话。”虽然这么说着，平南王脸上也隐隐有骄傲之色，大概先前所见的公子中，确是有什么惊采绝艳的人物吧。
作者有话说
第6章 壳黄斫雪
