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10、第十章:谈判 ...
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第十章
第二天一早,阮漫漫就让紫鸢给自己精心梳妆打扮,一袭月白色里衣,银丝秀出栀子花的图案,淡紫色纱衣罩在外头,一根兰花白玉簪斜插发髻。这是自己来到这个朝代的第一次谈判,希望可以夺得好彩头。阮漫漫和紫鸢主仆二人来到藏龙阁,店小二看着两位的打扮,连忙热情的招呼二位进店,阮漫漫看到空荡的厅堂,只有三两个雅间有客人,心中更是有了底气。她端出大家闺秀的仪态,语气轻缓却不容置疑:“给我找一个清幽的雅间,先上一壶碧螺春,端两道将你们店里的招牌菜上来。另外,我要见你们的掌柜。”
店小二态度有些犹疑“客官,不知小店有何不妥,您是要…….”
“没什么不妥,你只需告诉你们掌柜,我能让他宾客满堂,财源滚滚。”
店小二看着衣着华丽,淡定自信的阮漫漫,加上她刻意散出这大半年在皇宫里潜移默化养成的皇后威严的仪态,心里认定阮漫漫是大人物,连忙恭敬的倒上茶,派人出去叫掌柜的来招待。
不多时,藏龙阁的掌柜进到雅间,他年纪差不多40岁,身穿棕色绸缎长袍,面露精明。他不动声色的打量了阮漫漫后,打了一个揖后坐在她对面,客气中略带些傲然:“在下姓李,是藏龙阁的掌柜。不知夫人怎么称呼,是谁家的女眷?”
“李掌柜,妾身阮漫漫,夫君与我本在外县做生意,不料遭遇不测离世,留下些许钱财供我为生。如今我独自飘零,便来到了京城,买了个小宅子落脚。虽然我有一些经商的点子,苦于资金有限又无依无靠,才华无处施展,便想找个生意人合作。“
李掌柜听了之后,面露出些许不屑,态度也变得有些敷衍:“夫人,这京城不像外县,生意没那么好做,何况我这藏龙阁不论规模和经营都是上等的,您怕是应对不了….“
说话期间,店小二端上了两道招牌菜,佛手金卷和左宗棠鸡,阮漫漫拿起银箸品尝了下,微笑着望向他:“李掌柜话说得不错,藏龙阁确实位置优越,装修高档华丽,这道左宗棠鸡香辣可口,肉质鲜美,想来其他菜品也是如此入味,令人赞叹。“李掌柜露出得意之色,阮漫漫疑惑的问他:“这藏龙阁如何得天独厚,可为何经营如此惨淡?”
李掌柜有些尴尬,面色莫测,阮漫漫不理会,继续发难:“我刚刚进来前,留意了对街的聚贤斋宾客满堂,很多朝中达贵进出,聚贤斋的装修、菜色与贵食府都很相似,为何有如此差距,难道是我们的靠山不如他们吗,我猜要不是东家财力雄厚,又和聚贤斋的幕后老板有过节,怕是藏龙阁早就闭店了吧。“
李掌柜脸色涨红,胡子也跟着一抖一抖,咬牙切齿说道:“夫人何必如此刻薄,我们藏龙阁的经营轮不到一个妇人说三道四。您吃了后就请回吧!”说罢想起身甩袖离去。
“李掌柜您怕是也不满意食府的现状吧,不然何必来见我这个小人物。既来之,何不坐下来喝口茶,听听我的合作建议呢,要是您不心动,再走也不迟。”阮漫漫看似漫不经心的倒着茶水,实则密切关注李掌柜的举动。
李掌柜果然被阮漫漫的镇定给唬住了,重新坐了下来,表示自己在洗耳恭听。“如果并非势力不能对抗的原因,又排除装修、菜品的差距因素,那只能是两点:营销手段和产品的雷同。这些客人在两家餐馆差不多层次的情况下,肯定会选择习惯去的、服务更出色的地方吃饭。所以当客人已经形成了这样的惯性选择心里,你们藏龙阁就很难将客户抢来了。我说的没错吧。”
李掌柜若有所思:“那夫人觉得怎么打破现在的局面?“
“不破不立,要想抢到客户,我们就需要改变经营项目,同时用不一样的服务来夺人眼球。我相信你们的幕后老板一定是因为某些原因才会在藏龙阁亏损的情况下依然倒贴钱开设这家食府,作为掌柜你一定很着急,很希望做出成绩来证明自己的能力。如果你敢冒险,我们可以经营火锅。现在…让我给你先做一顿火锅吧“