《就不告诉你我来自哪里》笛家

11、第十一章 试手

　　第十一章
　　藏龙阁后厨
　　“其实火锅，就是我们常吃的水八块的升级版，只是我会改良它的盛器和调味底料。”
　　阮漫漫已经脱下外衣，取下了头饰，洗干净手，正在寻找盛装的锅具。她找了两个10寸的圆形铁锅，接着开始准备底料。
　　巴蜀火锅底料最重要的材料是干红辣椒和花椒，而花椒以茂汶椒或清溪椒为上乘，不过这个厨房只有普通的花椒，会影响一些口感。除此之外她熬制了牛油，加入了葱姜蒜，豆豉，冰糖及各种香料进行调味。火锅底料味道的好坏关键在于选料，香料的配比，火候的掌握，不过这对于慢慢来说不算挑战，她在上辈子经常自制火锅，邀请三两个朋友一起享用美味。
　　接着她又取了一些厨房备下的，用猪骨、鸡肉熬好的高汤，加入了鸡脯肉糜、瘦肉糜等做成卤汁，放入鲜菇，竹荪，大枣，枸杞，葱姜等煮出清锅底料。阮漫漫娇小的身影在厨房忙碌着，半个时辰后，厨房渐渐飘出了香气，勾起人的食欲。期间阮漫漫从众多的食材中找出了排骨，鸡肉，牛肉，鲜毛肚，土豆，藕片，苕粉，青笋等材料，让藏龙阁的厨师帮忙切片或腌制。她询问厨师除了厨房的灶台，有没有可以移动到餐桌上的燃具，厨师茫然的摇了摇头。她心里暗暗叹气，只有将食材煮好后再端出去。
　　又过了一会，阮漫漫将配好的蘸料端出来，示范后让大家根据自己的口味在碗里调制，然后端上了红锅和清汤锅。请大家开动。李掌柜和店里的几位管事试探的吃了几口，红锅的味道辛香麻辣，辣的通透舒爽。清汤火锅鲜香，回味无穷。几个人赞不绝口。李掌柜欣喜地问：“阮夫人，这改良版的水八块要是拿出来经营，一定能夺人眼球。只是煮的太慢了，客人会不会等不及呢？”
　　“李掌柜，在我的预想中，我们的火锅除了你今天吃的两种，还有涮羊肉，而我们的盛器也会有很多种，原锅，鸳鸯锅，九宫格等。今天准备的太匆忙，食材和适合的锅具都没能找齐，要是能合作，我会展示更全面的经营内容给大家。最重要的是，它之所以叫火锅，是因为我们并非煮好端上来供客人享用，而是每个餐桌配上煮火锅的器材，我们叫它温鼎，让顾客自助煮涮。客人们可以在自助中聊天谈事情，方式新颖，适合聚会。”
　　“这。。。若是真的能做到这样，一定夺人眼球，生意兴隆；只是阮夫人。。。我还是无法想象你说的那种情景。。”
　　“李掌柜，今天的火锅若您还满意，有合作的兴趣，我诚邀您和您的东家七日后再谈，到时候我将为您展示，如何？”
　　“阮夫人，我想先问一句，我们藏龙阁对于这种变革很感兴趣，只是不知您是否还打算找其他人合作呢？”
　　阮漫漫心中一动，马上明白了李掌柜在顾虑什么，想了一下之后，她冷静的回复：“不瞒您说，如果今天的结果不理想，我马上还会有其他的选择。但如果您诚心合作，我并不打算分篮子装鸡蛋。我对于这项经营还是很有自信的，再不济我也可以卖方子来赚钱，不愁销路。只是这种模式一旦运营起来，马上就会面临被竞争者效仿的局面，和我合作最大的优势不在于我带给你的经营项目上的改变，而在于我脑子里应对竞争独占鳌头的方法。“
　　李掌柜收起了最初的轻视，端起茶杯：“阮夫人，老夫刚刚怠慢了，还请您不要放在心上。七日后，我和我的东家，在这里恭候您的到来。“
　　阮漫漫和紫鸢对视，都看见彼此按捺的激动。阮漫漫平复了一下心情，又和李掌柜交代了一些七天后要准备的食材，便告别了。
　　离开藏龙阁后，紫鸢拉着阮漫漫的衣摆兴奋的说：“小姐，您成功的说服他了，实在是太让人激动了！奴婢原来都不知道您还有经商的才能。”
　　阮漫漫早有应对之策：“在宫里无聊的时光都看书来打发了，书看的多了，自然就懂一些。“
　　紫鸢恍然大悟，暗自想着自己也要多学些字来辅助小姐。转即又想到了面临的问题，担忧的问道：“小姐，您所说的温鼎可怎么做呢，奴婢对此闻所未闻啊”
　　“不要担心，我自是胸有成竹。我们现在去买一些纸笔，我画出样图，你和芙蓉铁匠去制作，要记得不要让图纸外泄。”
　　“奴婢明白。”