10、三明治甘纳许 ...
-
原料：
加勒比66%黑巧克力 100g
浓奶油100 ml
浅色黑砂糖 75g
海盐一撮
榛果油 25ml
制作方法：
将巧克力掰成小块，放入搅拌碗里。在一个小锅里放入100ml的水、奶油、糖、和盐，煮沸后文火煮2分钟。将熬好的液体倒入巧克力中，搅拌至均匀。冷却30分钟，然后倒入榛果油中，搅拌至乳化，富有光泽。
很多人，在人生的某个时刻都吃过一块带有巧克力酱的三明治，所以，一个适合现在敏感味觉的三明治甘纳许应该是在饥饿时迅速补充热量的好方法。
从古城埃克斯到圣特罗佩，开车不到半个小时就从轻缓慵懒的乡村进入到了陌生的被旅行拖车充斥的国度。大大小小的各式旅行车成群结队地向着海滨的方向进发，仪表台上堆满了各色的公路缴费收据，阳光下，车顶上散发出热腾腾的蒸气。
因为不熟悉路线，所以只能由谢衣亲自驾车，而疲惫的乐无异在经历过清晨那么一场惊慌失措后，只觉得浑身的精力都被抽走了。此刻，他只觉得非常的疲倦，全身的细胞都在叫嚣着酸痛，似乎在警告他如果再不好好睡一觉，说不定会一头栽倒在地。
他知道自己有些着急，可是，实习期只有三个月。如果，他什么都做不到，又有什么资格留在Le calme du lac。
脸上闪过痛苦和愧疚，乐无异别过头看向窗外。蜜蜂与蝴蝶在薰衣草间忙碌，阳光将森林变成一片发亮的深绿色，眼前这片如诗如画的场景足以媲美莫奈眼中绿黄色的光和绿黑色的影，紫色与黄色的调子交织在一起的河水与蔚蓝色的天空。但是，在他看来，就像是太阳光的生命逐渐熄灭，世界变成了暗哑的灰。
就在乐无异兀自陷入沉思之时，车内一双沉柔的眼眸漾着淡淡的温柔，随着飞掠而过的街景，修长的食指轻轻敲击着方向盘，发出有规律的笃笃声。
那双总是充满笑意和活力的眼睛下面挂着淡青的黑眼圈，像是长期失眠的病人，让他这个厨房总负责人看着很是忧虑。
每个人都会遇到瓶颈，这是没有办法的事情。冲过去了，可能就是海阔天空；停滞不前，可能就是庸庸碌碌。
谢衣很清楚自己把乐无异逼得太紧了，可是当头喝棒这种事若是不做，只怕这个低着头一门心思往前冲的少年还没完成他的梦想就先因为疲劳过度而倒下了。
高速公路转到通往圣马克西姆的公路，发现前方排列着更多的旅行车，在阳光下闪耀着刺眼的光芒，缓慢地向前蠕动着。
清风吹拂起谢衣墨色的发丝，谢衣漾开一抹温柔的微笑，“汽车冰箱里有甘纳许。”
乐无异立刻转过头，琥珀般的眼眸盈满了惊喜，就像铺满日光的湖面。
幽深的瞳孔锁着乐无异嘴角噙着笑意表情却透着紧张的脸，谢衣蓦地感觉心似乎被什么撞了一下。
这个孩子，果然很有趣。
嘴角勾起戏谑的弧度，谢衣低笑着问道，“要吃吗？”
“当然，这可是主厨大人的作品。”乐无异侧过身子，伸长了手臂努力够着后座上的车载冰箱。
谢衣能够感觉到乐无异的嘴唇很近，他每一次轻浅的呼吸都在撩拨着他的脸颊，他的头发，甚至在他的心里也撩拨起一阵令人悸动的涟漪。
那些若有若无的碰触，让谢衣有些哭笑不得。这算是搬起石头砸自己的脚吗？明明比这个还热辣的诱惑他也面对过。
“啊！拿到了！”乐无异将整个盒子抱在怀中，琥珀色的眼眸闪烁着璀璨的莹光，看起来就像是坐在客厅的圣诞树前准备拆开礼物的小男孩。
品尝巧克力的乐趣当然就在于可可那种浓郁的香味，以及因为制作工艺不同而呈现的不同口感。小时候，乐无异总是因为吃巧克力太快而自责，因为他在还没来得及完全去体会它带来的愉悦之前就将它吃完了。
如果不是他偶然翻开一本过期的美食杂志，如果不是某个男人在专栏上写道……
——对我而言，品尝巧克力的过程是思想、感觉以及味觉的统一。所以，在吃之前，我必须要先闻一下，哪怕那味道只是停留了百分之一秒。对于另外一种巧克力而言，如果我不试着去闻一闻，我就不会体验到里面巧克力成分的多样性以及它特有的味道。幸运的是，我的记忆主要靠我的味觉，当需要经历一些味觉考验时，我就会拼命的使用它。
要知道，在一块上好的黑巧克力中，大约有400种以上的味道。要想确定一块最优质巧克力中的复杂性是需要时间的，然而，不论他的配方怎样修改，身边这个男人都能在第一时间说出他所使用的巧克力原料。
可怕？
不。
是可敬才对。
乐无异转过头凝视着谢衣，沉默半晌之后 ，他低声道，“主厨，我错了。”
此话一出，让驾驶座上的男子不动声色地挑了下眉毛。
还知道为刚才的冒失行为道歉，至少不算是太傻。
谢衣一手扶着方向盘，另一只手随意地架在车窗上，好看的薄唇淡淡一勾，从鼻腔深处慵懒地哼了一声，“知道错就好。”
“……每一块巧克力都有自己的特点，而我的错误在于没有努力找到它最闪亮的那一部分。”
“……”
大约这货的智商也就这样了。
所以说，就算是男神一样的主厨大大，人生也还是像盒巧克力，永远不知道下一块会选到哪一颗。
至于乐无异，腮帮子鼓得像松鼠一样，忙得不亦乐乎。
“这个是……传统的甘纳许，黑巧克力，浓奶油……黑砂糖……嗯，浅色黑砂糖。”
“这味道好……深刻……竟然是椒盐的！唔，黑砂糖，莫尔登海盐，鲜磨黑胡椒……66%的黑巧克力。”
“这个是……咸味……山核桃仁……夹心里除了山核桃仁以外还有黄糖，甘纳许的材料浓奶油，海盐……可恶，跟我平时尝过的海盐味道不一样，还有黑砂糖，以及牛奶巧克力……纯度并不是很高，但是这种口感……好熟悉……”
“天啊！这个简直就是人间美味！美味！美味！等等，让我想想，啊啊啊啊，该死，我怎么又光记着吃了！”乐无异用力地捶着脑袋，似乎这样就可以将他的记忆找回，“我想想，我想想，有黄糖，有夏威夷果仁，有枫糖，嗯，味道像是黑枫树糖浆，用得也是牛奶巧克力，但是跟刚才的甘纳许所用的完全不是一种，纯度也不一样。”
谢衣看着一会儿开心一会儿烦恼的模样，嘴角抽了抽，心里却是暖暖的。
突然，乐无异抬起头，以无比严肃的语气问道，“主厨，怎样才能快速提升识别巧克力的能力？”
谢衣猛得一踩刹车，橡胶轮胎在公路上划出两条长长的黑色刹车印后，险险地停在路边。疯狂的蔚蓝海岸就在他们眼前，海滩上则白花花的一片，各式各样的肥臀丰腰甚至可以绵延数公里。
“主厨？”乐无异有些困惑地眨眨眼，他并不认为自己问了一个很高深的问题。
谢衣偏过头，嘴角勾起如春风一般的微笑，目光灼灼地盯着乐无异，“很想知道？”
“嗯。”
“好。”谢衣立即重新发动汽车，并且将方向盘狠狠地往左边一打，车子一个漂亮又惊险的甩尾，然后在刺耳的鸣笛声中原路返回。
“等……等一下，主厨大人，我们这是要去哪儿啊？”乐无异看着对面川流不息的旅行车，以及越来越远的蔚蓝海岸线，他的大脑已经完全变成还没搅拌均匀的蛋糊，“店长……店长他们还在雷马村外的松林里等着我们呢！”
“我们去品尝巧克力。”谢衣嘴角微扬，眼中的笑意瞬间仿佛阳光猛地穿透云层，一下子就照射进来。
“诶————！！！！！！”
作者有话说
第10章 三明治甘纳许
