《芙蓉散》木子琪

3、芙蓉散

　　老成都的人都爱到茶馆去喝杯盖碗茶，听一段评书，唠嗑一段家长里短。这是这个城市的风格，闲适散漫的。即使是黄包车师傅也会给自己腾出一个午后，上茶馆点一杯茶然后和茶馆的人侃些见闻。所以，如果有什么新闻的话，传播最快的途径就是这里的茶馆了。
　　老成都人好吃，嘴挑，对吃讲究也对喝讲究。比如城北的小麻花没有城南的酥脆，城东的牛肉干没有城西的嚼劲。而说到茶，必然不可忽视芙蓉散在成都人心中的印象。芙蓉散是一个外乡人来了之后发扬开的。

　　第一道沸水下去，茶叶沉浮除了热气没有茶香，所以第一道水被滤过之后，还要冲上第二道沸水。这一道水注入进去，茶叶飘零在水面上，然后一点一点沉降下去，叶片散开，几颗茶叶可以膨胀到半碗茶盅。可是这第二道水也是在茶叶沉降之后滤过的。因为香气过分浓郁，容易混淆味觉。第三道水掺进去，香气立即弥漫开来。端起茶碗品上一小口，茶水的清香散播在口内，初时凄苦，再尝时就是一股子的清甜，喝完后回味一番，又有一丝淡淡的苦涩，可是却能让人沉沦似的，竟再也忘不了那滋味。
　　这道令人回味无穷的茶在开始的时候是没有名字的。那茶老板是在30年代从北方过来的，名字于正从，个头高大，面容平凡，却有一双目光炯炯的双眼。成都人之前点茶的时候没有那么多的挑剔，只说普通茶水，高级茶水，而当有回头客口口相传于正从这里的茶十分巴适，才开始有了对这茶名字的讲究。说它是普通茶水，但是口感却比高级茶水还要高级；说它是高级茶水，它的价格又公道地和普通茶水一样。
　　所以于正从贴出了告示，为这个茶水征名。茶客们都相当地赞同，有人提议叫“神仙茶”，理由是喝过之后如同大梦三年；也有人提议“了悟”，原因也是类似的。
　　于正从觉得这些名字都是挺好的，但是就是无法从中选出一个恰如其分地表达这茶的名字。大概就是没有那么一拍即合的默契。于是茶名的确定又是耽误了很长一段时间。直到一天一个老人走了进来，他面容慈祥，带着书香气息，他开口点了一杯这个鼎鼎大名却无名的茶，也不和周围人交谈，只是一个人坐在那里，时而饮啜几口，然后多数时候闭着眼睛似是养神。直到夕阳西下，直到夜色渐深。已经接近打烊时间，可是于正从不忍心打扰老人的清修。便坐在一旁静默地等。
　　半晌，老人开口说了今天到来之后的第二句话：“芙蓉散。”
　　于正从有一瞬没有反应过来，好半天才明白老人说的是这茶名。他思忖片刻，问道：“何由？”老人轻轻摆了摆头，睁开眼看了一眼于正从，神色淡淡：“年轻人，这就是人生。”言罢即起身要离开了。
　　于正从刹那动容，忙搀扶老人一把。“老先生，方便透露贵姓吗？”老人看他一脸诚恳，微微笑了，正色回答：“倚老卖老不敢当，敝姓杜。”于正从伏手作揖，表示了感谢尊敬之意，杜老先生没有任何回应，抬脚便离开了茶馆。

　　从此，这道茶终于有了名字——芙蓉散。

　　后来那些茶馆中的茶都一一有了自己的名字，如“春笋”“万绿点红”“逍遥游”等，大抵都是因为这第一道有名字的茶而来。

　　于正从后来回忆那个午后，是个难得的晴天。老者步态稳健地进来，脸上带着平原上阳光的清冷，音色纯正地道，开口第一句话：“上一壶好茶。”于正从惊异于自己能记得如此清楚，因为在后来漫长的岁月里，他再也没有见过这个令人印象深刻的老者。
　　姓杜，平原上能有这样气度的，似乎也找不出几户人家。奈何他初来乍到，也说不出个大概。