《香江珠宝女王[年代]》水培居士002

7、餐厅谋生，送餐窥见打金手艺 清早，

　　清早，晨光还没将深水埗的巷子照透，宝珠就揉着眼睛醒来。大眼睛愣愣地看着严实得没有一丝缝隙的天花板，好半天没有说话。

　　“睡傻啦？”黎宝琳给她穿上衣服，“放心，再也不用早起洗衣服了。姐姐要跟美玲姐上工，你乖乖待在唐楼。”

　　黎宝琳跟何美玲下楼时，她把宝珠牵到财叔的柜台前。

　　财叔正坐在竹椅上，收音机里放着罗文的《家变》，他眯着眼睛跟着哼：“知否世事常变，变幻原是永恒......”

　　“财叔，我带宝琳去上工，宝珠中午就跟着你吃饭好吗？”

　　“这是这个月的饭钱。”黎宝琳从兜里拿出40蚊，小心地摆在桌上。

　　财叔耷拉的眼皮一掀，伸手就把那40蚊钱扔回她面前：“细路能吃多少，我分她一口就够了。你赶紧上工，免得耽误还钱。”

　　“财叔......”

　　“走啦，再不走迟到了！”财叔的蒲扇朝门口挥了挥，顺手又将收音机的歌声调大了一格。

　　黎宝琳只好把钱收起来，看了宝珠一眼。小姑娘已经自觉地爬到财叔身旁地矮凳上坐好，两条小腿在空中晃荡，冲她摆了摆手。

　　黎宝琳这才安心跟何美玲走出唐楼。

　　何美玲工作的茶餐厅在弥敦道，虽然距离深水埗不远，但街景完全不同。深水埗巷子的每一块砖上都飘着隔夜的烟火味和泔水味，阳光照不透巷子里阴暗。弥敦道却是亮堂堂的，阳光从楼缝里切下来，把整条街切成明暗相间的长条。街边的金铺一家挨着一家，玻璃橱窗擦得锃亮，里面的灯没打开，摆在橱窗里的金饰就亮得晃眼。

　　“这里有这么多金铺啊！”

　　何美玲吃着菠萝包，叹了口气：“对啊，所以一到饭点，他们就打电话过来要送餐。很重的，你到时候千万别去送餐。”

　　黎宝琳走过一间间金铺，心里对金铺的向往越来越深。开金铺，爷爷总说这辈子也就跟师傅打过一次金。她当时还不知他天高地厚，跟爷爷说，等她长大了就要开一间金铺给爷爷。爷爷，你一定要等我开金铺给你！

　　“到了，金菊茶餐厅。”何美玲带着黎宝琳在一间红底黄字的招牌前停下。

　　金菊茶餐厅招牌不大，门口摆立式玻璃面包柜，分层放菠萝油、蛋挞、鸡尾包，旁边是手写黑板粉笔价目——云吞面 2 蚊、菠萝油 5 毫......绿色老式铁趟窗，窗框生锈，玻璃上沾着一层油烟。门外搭铁皮简易遮阳棚，棚下摆两张矮木桌、塑料小板凳，有几个人蹲在外面吃饭。

　　刚一进门，一个粗嗓门就从后厨的方向炸开。

　　“个扑街！叫你擦门上面，上面一层油，你要给客人擦头油是不是？你当我这里是大排档啊？！”

　　“宝琳，你先在门口等一下。”何美玲让宝琳在门口等着，自己则走向后厨。

　　“擦不干净，今天就别上工了！”

　　何美玲进后厨的时候，一个矮个子伙计缩着脖子跑出来。他踩着凳子用抹布去够门楣上的那块油渍，抹布在那块地方蹭了两下，油渍纹丝不动，反而门上被他莫开了一片更糊的印子。

　　“丢，这怎么擦。”伙计嘴里嘟嘟囔囔地骂着，身体越来越晃，脚下的凳子一歪。

　　黎宝琳一把握住凳子，然后朝伙计伸手：“给我吧。”

　　那人还没反应，黎宝琳就从他手里接过抹布，从桌上沾了一小撮碱面，用水化开倒在抹布上，对着门楣那块油渍来回擦拭。那块被油渍糊了一层的玻璃门在她手下变了样，碱水的泡沫裹着油污往下淌。她用抹布的另一面沾水擦了两趟，玻璃后的阳光不再模糊，而是清晰地投到黑白格子地面上，连地砖之间的油污都照的清晰可见。

　　“荣哥，你看我带来的人不错吧？”

　　何美玲不知什么时候走到她身后，她身边站着一个中年男人，男人双手抱胸，身上那件深蓝大关领衫洗得发灰，腰间围裙浸透油渍。

　　江景荣用手擦了擦玻璃门，指腹与玻璃门摩擦出嘎吱嘎吱的声音：“你是用什么东西擦的这么干净？”

　　“碱面。”黎宝琳老实回答，“碱面用水化开，抹布沾了就能擦掉油渍。”

　　“以后门口的玻璃门就你负责了。”

　　何美玲扯了扯黎宝琳的袖子：“还不快谢谢荣哥！”

　　江景荣拍了拍围裙：“一个月850蚊，月休两天，包两餐。早上早点来，把门口擦干净。”

　　他说着，看到黎宝琳灰扑扑的衣服上，眉头又皱了起来：“穿得什么衣服，客人还以为进了乞丐窝。阿玲，给她一件围裙遮一遮！”

　　何美玲美滋滋地拉着黎宝琳往后走，后厨比前面还要热闹，几个人站在案板前备菜，刀快得黎宝琳都看不清。

　　“穿上，头发扎紧。”何美玲从储物间翻出一件藏青帆布窄围裙，长度到膝盖，挡住了她身上大半的补丁。再套上袖套，看上去人都精神了许多。

　　黎宝琳套上围裙，指腹摩挲过那层细密的棉布，心里充满了干劲。

　　茶餐厅的午饭是从十一点开始，还没到时间，就有零散的客人走进来。黎宝琳跟着何美玲给客人点菜、送菜，倒也忙得过来。还没过半小时，金菊餐厅里面的座位都全都坐满，就连门口的棚子下也都是人。后厨的锅不断颠着，一盘盘菜被哐哐哐地甩到出餐口。点菜这种需要记忆地事情就由何美玲、辉仔等老店员负责，黎宝琳则跟着阿明等人穿梭在出餐口和客人桌前。

　　“3号桌一份炒牛河再加一杯丝袜奶茶——”

　　“叮叮叮”，负责收银的张秀芬抓起电话，笔飞快地在红纸上写着，片刻撕下红纸挂在墙上，朝后厨喊道：“永昌金铺，午市套餐三份，加两份冻柠茶——”

　　“又是永昌金铺！要拎着提篮走大半条街，重死了！”阿明把猪扒狠狠摔在饭上。

　　辉仔也凑过来，看到墙上满满当当的单子，嘟嘟囔囔：“永昌金铺、景福金行......外面这么热，要晒死人。”

　　几份蓝白格子硬纸盒里装上了饭菜，冻柠茶装在窄口玻璃瓶里，都被放进一个双层的铁丝镂空提篮。阿明和辉仔你推我，我推你，谁也不肯去提提篮。

　　“我来吧。”黎宝琳走到两人中间。

　　阿明和辉仔同时看向她：“你提的动？”

　　“可以的。”黎宝琳抓住两边的铁提手，提篮的分量和饭菜的分量压得她一双手臂只能直直地坠在下面。

　　何美玲才帮一桌客人点完餐，转身看到她提着提篮走到门口。眉毛一竖，就要让她放下提篮。

　　“宝琳，是不是阿明他们欺负你？”

　　黎宝琳露出笑脸：“我去送吧，反正熟悉熟悉路。”

　　“你......”何美玲看着她拎着提篮出门的身影，把到嘴的话咽了回去。

　　永昌金铺距离金菊餐厅大半条街，烈日固执地跟随在她头顶，晒的她睁不开眼，豆大的汗珠从额头滚落。等走到永昌金铺，她看到金铺门口纤尘不染的玻璃门，忙用袖套把头脸上的汗珠擦拭干净才推开门。

　　黎宝琳伸手推开黄铜包边玻璃门，一股清凉冷气扑面而来。脚下是三色拼花云石地面，一尘不染，店铺正中央一座环形原木玻璃柜台格外气派，头顶标志性不锈钢环形飞船吊灯洒下柔和光线，把黄金首饰衬得温润发亮。

　　靠墙柜体清晰划分黄金、翡翠、钻饰区域，靠窗红木沙发上正坐着贵妇挑选婚嫁首饰，店员戴着雪白手套，小心翼翼拿出手镯，动作沉稳克制。墙面一块烫金牌匾端正写着“足金九九九，信誉担保”，和她之前看到的旧银铺有着云泥之别。

　　她目光扫过柜台上精密黄金天平、装订精致的货品手册，再想起自己随身只有一把錾子、几块粗砂纸，躲在充满油烟的深水埗昏暗街巷里修补银饰。同样是做金银手艺，一间门庭气派，而她苟且谋生，胸膛下的心脏剧烈跳动。她要是有这样一间金铺，爷爷该多开心！

　　一张工作台半隐在屏风后，一个头发花白的师傅弯着腰，手里拿着一把小锤，正在敲着一个金镯的接口。旁边站着一个二十出头的年轻男人，毕恭毕敬地站在一旁。

　　叮、叮、叮，老师傅小锤不偏不倚，每一锤都稳稳地落在接口处。

　　“看清楚，金的延展性比银好，打金要‘轻’，你刚打那么重接口的纹理都被你打没了。”

　　年轻人点头：“知道了，海叔。”

　　金铺的伙计领着黎宝琳到后面，她从提篮里把饭一份一份拿出来，耳朵和余光却飘在工作台那里。

　　“还有。”海叔又敲一锤，“你每天再多练2个钟的錾刻。”

　　“海叔，錾刻也太慢了......”

　　“慢你就多练，别和蔡丰金铺学，天天就知道压印。客人选择永昌金铺，就是因为我们比蔡丰金铺用心，每一朵花都是錾刻出来的!”

　　黎宝琳把提篮收拾好出来时，看到年轻人撇了撇嘴，在海叔身后轻声说了句：“老古板。”

　　看着海叔花白的头发，她想起了爷爷，他也教过自己，给客人打的银饰都要一笔一笔刻出来，不能偷懒。