《做做饭修修炼》劝君更尽亿倍酒

2、这个学校好奇怪 “不是，”

　　“不是，”王晴急了，“他说灵根检测。”
　　“灵根？”王秀兰终于抬起头，皱着眉头想了想，“哦，可能是他们厨师学校的什么专业术语吧。你看啊，厨师嘛，切菜要有根有据的，那个根可能就是灵根，就是基本功的意思。检测一下你基本功怎么样，很合理嘛。”
　　王晴张了张嘴，一个字都说不出来。
　　她妈这套解释乍一听好像有点道理，但仔细一想全是窟窿。基本功就叫基本功好了，叫什么灵根？勤行殿又是什么地方？一个厨师学校，教学楼叫什么不好，叫什么殿？
　　但她没有继续追问。因为她忽然发现，广场上的所有人——除了她和她妈——似乎都对“灵根检测”这四个字表现得无比自然。没有人觉得奇怪，没有人交头接耳地议论，大家只是或激动或紧张地加快了脚步，往宿舍方向涌去，嘴里讨论的都是“不知道我是什么灵根”“听说火灵根最适合掌灶”“水灵根是不是只能去做面点”之类的话。
　　就好像灵根这种东西，本来就应该存在于一所厨师学校里一样。
　　王晴把通知书重新折好塞回裤兜，决定暂时不去想了。大概是这所学校有自己的行话吧，她对自己说。每个行业都有行话，厨师行业可能就是把基本功叫灵根，把实训教室叫什么殿，把做菜叫修炼，把毕业叫入品。听起来是有点奇怪，但也不是完全说不通。
　　她拖着箱子跟上王秀兰的步伐，继续往宿舍楼走去。
　　七号宿舍楼是一栋四层的灰砖楼，墙面爬满了爬山虎，密密匝匝的绿叶子把半面墙遮得严严实实。楼前种了两棵银杏树，树干粗壮，枝叶繁茂，风一吹就哗啦啦响，像是有人在远处鼓掌。
　　王晴分到的宿舍在三楼，三一七室。她妈帮她拎着编织袋爬上楼梯，累得直喘粗气。走廊很长，两侧是一扇扇深绿色的木门，门牌号是黄铜的，擦得锃亮。空气里弥漫着一股淡淡的香味，不像饭菜的香味，倒更像是某种香料在燃烧后留下的余韵，沉沉的，温温的，闻着让人莫名觉得心安。
　　推开三一七的门，王晴再次愣住了。
　　房间比她想象的大得多。四张床，上床下桌，桌面宽大，椅子是带扶手的木椅，漆面光滑。靠窗的位置甚至摆了一张小茶几和两把藤椅，茶几上放着一套白瓷茶具，茶壶茶杯整整齐齐，像是知道有人要来，提前备好的。窗台上摆着一盆文竹，绿莹莹的，养得很好。
　　独立卫浴的门开着，能看见里面贴了瓷砖，干净得反光。
　　“这条件比咱们家都好。”王秀兰把编织袋往地上一放，由衷地感叹了一句。
　　王晴没说话。她走到窗边往外看，正好能看见刚才路过的那个广场和伊尹像。从三楼的高度看下去，广场上的人变小了，像一群忙碌的蚂蚁。伊尹像背对着她，青铜的背影在午后的阳光里泛着一层暗沉沉的光，锅和勺的轮廓被拉出长长的影子，落在青石板地面上。
　　她看着那尊雕像的背影，忽然觉得有什么东西不太对。
　　说不出来，就是一种直觉。伊尹手里的那口锅，从正面看是一口普通的圆底锅，但从背面看，锅底的弧度似乎太深了，深得不像是一口锅，倒像是一个——
　　“晴晴！过来铺床！”
　　王秀兰的喊声打断了她的思绪。王晴甩了甩头，把那点莫名其妙的感觉甩掉，转身去铺床了。
　　一直忙到下午三点多，王秀兰才把东西归置得差不多。被褥铺好了，洗漱用品摆进了卫生间，换洗的衣服叠好放进衣柜。王秀兰又拉着王晴去学校小卖部补了几样东西——衣架、拖鞋、一个小台扇。小卖部在学校东南角，是一间独立的平房，门口挂着一块木牌，上面写着“杂货铺”三个字，字写得歪歪扭扭的，跟学校正门那块颜体匾额比起来，简直是两个世界的东西。
　　回来的时候，王晴发现宿舍里多了一个人。
　　一个女生正站在三一七门口，背着一个巨大的登山包，手里还拎着一个，正费劲地掏钥匙。听到脚步声，她转过头来。
　　圆脸，短发，皮肤有点黑，鼻梁上洒着几颗雀斑，眼睛不大但很亮。看见王晴母女俩，她先是愣了一下，然后咧开嘴笑了，露出一排不太整齐但很白的牙齿。
　　“你也是三一七的？”她的声音脆生生的，带着一股子自来熟的热乎劲儿，“我叫蒋逐。□□的蒋，逐渐的逐。你呢？”
　　“王晴。”
　　“王晴，”蒋逐念了一遍她的名字，像是在确认读音，然后点点头，“好名字，晴天的晴，好记。”
　　她把钥匙插进锁孔，门开了，两个人一起进了宿舍。蒋逐的床位在王晴对面，她卸下登山包，一屁股坐在床沿上，长长地呼了一口气，然后仰面躺倒，四肢摊开，整个人呈一个“大”字。
　　“累死我了，”她盯着上铺的床板说，“从汽车站一路走过来，导航还给我导错了，绕了一大圈。这学校也太大了，我走了快二十分钟才找到宿舍楼。”
　　王秀兰打量着蒋逐，脸上露出了那种当妈的看到自家孩子交到朋友时特有的笑容：“同学你是哪儿的？”
　　“本县的，城南那边的。”蒋逐从床上坐起来，盘着腿，很自然地接话，“阿姨您是王晴的妈妈吧？您放心，以后我跟王晴互相照应着，有什么事我帮您盯着她。”
　　王秀兰被这话哄得眉开眼笑，连声说好好好。
　　王晴在旁边站着，一时不知道该说什么。她从小就不太会跟人热络，遇到蒋逐这种一上来就能聊得跟认识了十年似的人，她反而有点手足无措。
　　蒋逐显然没注意到她的局促，或者说注意到了但根本不在意。她跳下床，开始从登山包里往外掏东西，一边掏一边说：“王晴你报的是什么专业？我报的是烹饪工艺与营养，你呢？”
　　王晴愣了一下：“我也是。”
　　“真的？那我们一个专业！”蒋逐眼睛亮了起来，把手里的东西往床上一扔，三步两步走过来，一把抓住王晴的手腕，“那以后就是同门了！我跟你说，我来之前还担心一个人都不认识，现在好了，刚进门就碰上一个同专业的室友，这叫什么？这叫缘分！”
　　她说话的时候眼睛亮晶晶的，那种高兴是实打实的，一点都不掺假。王晴被她抓着手腕，感受到她掌心的温度，忽然觉得胸口那团堵了大半个月的东西松动了一点。
　　“缘分。”她重复了一遍这个词，嘴角不自觉地弯了一下。
　　蒋逐松开她的手腕，又风风火火地跑回去继续收拾东西。她的登山包像个无底洞，被她从里面掏出各种各样的东西——几本书、一个铁盒子、一双新的帆布鞋、一包牛肉干、一个保温杯、一面小镜子、一把梳子、一捆花花绿绿的头绳。
　　“你带了好多东西。”王晴忍不住说。
　　“我妈塞的，”蒋逐头也不抬，“她恨不得把家都给我搬过来。对了，你听说没有，明天下午要灵根检测。”
　　说到“灵根检测”四个字的时候，她的语气跟说“明天要交作业”没什么区别，稀松平常得就像这是全天下最正常的事。
　　王晴张了张嘴，犹豫了一下，还是问了出来：“灵根到底是什么？”
　　蒋逐的手停了一下。
　　她抬起头看着王晴，表情里闪过一丝诧异，但很快就被压了下去。她歪了歪头，用一种“你可能在考我”的眼神看了王晴两秒钟，然后笑了。
　　“你真不知道还是装的？”
　　王晴摇头：“真不知道。”
　　蒋逐把手里的一把头绳放下，盘腿坐正，清了清嗓子，摆出一副要长篇大论的架势。王秀兰这时候正好去卫生间了，宿舍里只剩下她们两个人。
　　“灵根嘛，”蒋逐压低了一点声音，像是在透露什么了不得的秘密，“就是一个人能不能在厨艺上走远的根本。没有灵根的人，刀工练十年也就是切得齐整，火候掌握全靠感觉。有灵根的人就完全不一样了，刀下去能感觉到食材的纹理变化，火候到了能看见锅气的变化。灵根越好，感觉越敏锐，进步越快。”
　　她顿了顿，又补了一句：“不过我也只是听人说的，具体怎么回事，等明天检测完就知道了。”
　　王晴听完，沉默了几秒钟。
　　这套说辞跟她在广场上听到的那些话比起来，已经算是相当接地气了。至少蒋逐说的都是“刀工”“火候”“食材”“锅气”这些词，听着确实跟厨师有关系，没有那些让人起鸡皮疙瘩的“筑基”“入品”“三品”。
　　“那勤行殿呢？”王晴又问，“为什么要叫殿？”
　　“勤行殿就是实训大厅啊，”蒋逐理所当然地说，“这学校的传统嘛，所有重要的地方都叫殿。实训大厅叫勤行殿，理论教学楼叫知味殿，图书馆叫藏珍殿，食堂叫五谷殿。听着是有点夸张，但你不觉得很气派吗？”
　　她说这话的时候，眼睛里闪着一种由衷的骄傲，就好像这些名字是她自己取的一样。
　　王晴没有再问了。
　　她妈从卫生间出来，说时间不早了，得去食堂看看晚饭。王秀兰晚上还要赶最后一班大巴回县城，吃完饭就得走。
　　三个人一起下楼，往食堂的方向走。蒋逐自然而然地走在王晴旁边，一边走一边指给她看校园里各种建筑，嘴里滔滔不绝地介绍着——这栋是知味殿，那栋是藏珍殿，远处那个尖顶的是百草园，不是真种草药，是学校的植物园，种各种调味料用的香料作物。
　　夕阳把整个校园染成一片暖橙色。青石板上的人影被拉得又长又细，交错重叠。广场上的人比中午少了一些，但依然热闹，到处都能听到笑声和说话声。伊尹像在夕阳里变成了一道黑色的剪影，锅和勺的轮廓被镶上了一圈金边。
　　王晴走在蒋逐和她妈中间，听着蒋逐叽叽喳喳的介绍，听着她妈不时插进来的叮嘱，忽然觉得这地方好像也没有那么奇怪了。
　　也许就是一所厨师学校。一所装修得比较夸张、喜欢故弄玄虚的厨师学校。仅此而已。
　　她在心里对自己说了三遍，然后跟着蒋逐走进了五谷殿。
　　五谷殿的穹顶高得离谱，怕是有三四层楼那么高，穹顶正中央画着一幅巨大的彩绘——一个身穿古代服饰的人站在云雾之中，左手托着一团火焰，右手握着一柄长勺，神情庄重。王晴仰头看了半天，觉得画里的人跟广场上那尊伊尹像有几分相似，但又不完全一样。
　　食堂里的饭菜香气浓郁得过分，不是那种家常菜的香，而是一种更醇厚、更复杂、让人闻一下就觉得浑身上下每个毛孔都舒展开了的香气。王晴说不出来那是什么味道，但她的胃很诚实地叫了一声。
　　蒋逐排在王晴前面打饭，回头冲她挤了挤眼睛。
　　“闻到了吧？”她压低声音，语气里带着一种“你懂的”的得意，“这就是我说的那种感觉。真正的好手艺，光是气味就不一样。”
　　王晴端着餐盘，闻着那股让她胃痉挛的香气，心想——
　　如果这就是厨师学校的话，那学厨师好像也没那么糟糕。