《今天大小姐又在搞什么新品》又见予

9、砂朔 青砖白瓦，

　　越向西行，马车外的风声也越明显。

　　偶尔几阵狂风甚至能掀起厚重的窗帷，钻进车厢。

　　“咔哒咔哒。”

　　马蹄踩在石板路的清脆声响没能维持太久，猛地变为了一道道沉闷的叩击。

　　“咚咚——嗒嗒。”

　　石板路变泥土路，大约是到了砂朔关附近。

　　此处的泥土路平稳安静，又不似在山路那般陡峭眩晕，倒是令人意外的舒适。

　　可惜郁芝晴顶着那一头珠翠，既不能靠，也不便躺，只能端坐在车厢内，听马蹄落地声从清晰变得连绵，车轱辘的“吱呀”声也小了很多。

　　又走了约莫一柱香的时间，“吁”的一声，马车停了。

　　郁芝晴掀开前帷，阳光刺过车帘，她猛地闭上双眼，本能提起衣袖遮住面前。

　　待稍稍适应，郁芝晴先试探地睁开一只眼睛，将目光瞥向地面，再睁开双眼缓缓抬头。

　　不同于蜀地乡镇，甚至是昨晚的街市，这里虽是泥土路，却鲜少有树木，没了遮阳，略带潮气的闷热变成了毒辣刺眼的燥热。

　　定睛一看，四周皆是餐馆小店。

　　“芝芝，砂朔关因两边贸易流动巨大，每日排队漫长，一但等候都至少需有半个时辰，若是遇上风沙天气或是大商队，等上三五时辰也是常有的事，情况多变难测，不如先在此处简单用些午膳，之后也好有些体力排队等候。”
　　郁恒安张着一把不知从哪摸出来的小扇子，放在眉眼上遮住太阳，来了马车边同郁芝晴商量。

　　此地与砂朔关不远，除去店家，往来的皆是过关行人，大部分是商队，还有零星的散客。

　　每家小店的后面都有大片空地供马车停靠。

　　入了店内，一排排窗户更是让人放心：不仅有店小二帮忙照顾马匹骆驼，自己也可以透过小窗防止马儿被别人牵了走。

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　　此处小店的菜式与蜀地明显不同。

　　少了鱼虾蔬果，多了酸酪奶酒。

　　不见粥、羮，倒是多了青稞粑粑。

　　再看周围小桌，一碗碗肉菜鲜少略带黄褐色的酱油调味，想必是靠近盐湖，用上了粗盐。

　　郁芝晴点了一道“酥油茶”——早在上学时，边听过它的鼎鼎大名，可惜一直没有机会尝试。

　　众人又点了些羊肉、酸奶、蘑菇，以及青稞糌粑，又怕吃不惯要了几碗米饭。

　　青稞糌粑倒是吃惯了，但这个酥油茶……

　　第一口，咸的，喝不惯。
　　第二口，油了，喝不惯。

　　郁芝晴喝不惯，宋聆熙喝不惯，郁恒安也喝不惯。

　　“这有点台新鲜了救命，我可能还是更喜欢那些高科技。”
　　郁芝晴皱眉，郁芝晴尝试，郁芝晴放弃。

　　此女就这样不为难自己。

　　她有点想念火锅烤肉配可乐雪碧椰子汁了。

　　一人尝一口，这一小壶酥油茶倒也是没浪费。

　　羊肉是清炖的，食盐取代了酱油椒麻，口味变得十分清爽。

　　蘑菇也终于显出了白色的肉。

　　汹涌的风被客栈的墙壁拦住不少，偶尔的穿堂风干燥但并无沙粒，还略微清凉。

　　燥热之中，小店里的旅客吃得倒是十分惬意。

　　趁着在店中可以清洗梳理，郁芝晴让决明珍珠去马车上去了梨来，找了店家的水池冲洗。

　　她刚准备就着皮啃，就被嬷嬷拦下，说太不讲究了，容易破坏妆面，挥了挥手让人给她和宋聆熙削皮切块。

　　“啊呜”了一口下去，郁芝晴眼前一亮。

　　梨子清甜，果肉没有粗糙的颗粒感，倒是与想象当中并不相同。

　　但话又说回来了，长得也不像现代市面上她见过的梨。

　　可能太好吃了，吃着吃着就忘记传下去了。

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　　上了马车，郁芝晴掀开马车上的侧帘，看着路过的店铺。

　　虽然阳光毒辣，甚至比午时更甚，但她的眼睛也已经勉强适应。

　　她缩成小小一团，把自己藏在阴凉处，数过了十几家小店。

　　到了纯粹的空旷之地。

　　清脆的声音又响起，马车驶上了石板路。

　　左边是一望无际的石砂，右边是绵延不绝的黄土。

　　向前看，漫长的队伍一览无余。

　　多是由马匹拉着的平板车，上面堆满了送去砂朔售卖的货物。

　　比如铁锅铁斧，青瓷白碗，一个个用粗布包好，麻绳固定；
　　或是笔墨纸砚，竹片书籍，全都码得整整齐齐，安静等候。

　　最多的便是一摞摞大麻袋，看着外形应是茶叶，或是香料药材，深黄色浅褐色的袋子外沾满了尘土，袋口被紧紧扎牢；
　　还有成堆成叠的粗麻布料，颜色单调素淡，但胜在平价易得，也耐得住砂朔常年风沙。

　　偶然还可见几只骆驼，大约是从砂朔运了货物出来，又驮着些物件回去。

　　衣着也是不尽相同，有绫罗绸缎，也有粗布麻衣。

　　甚至能轻易辨认出砂朔人：圆袄半敞，皮毛镶边，眉眼更加清晰凌厉。

　　郁芝晴躲回了马车，闭目养神。

　　关口的通行说快也不快，说慢也不慢。

　　慢慢悠悠才往前走一段，一走就能走三五量马车。

　　都是些商贾大队，带着身家在外奔波。

　　又挪挪停停了大约半柱香的时间，郁芝晴见着了城楼的全貌。

　　粗粗地打眼望去，底下是巨大的石块，再向上是一些窄小细长的石砖，中段应是有黄土，再向上的阁楼则全是由木板制成。

　　中间拱门上的“砂朔关”，应当是石雕的，饱经风霜，苍劲有力。

　　因着常年风沙的缘故，整座城楼的颜色十分和谐，是一种灰蒙蒙的黄。

　　不知是沙还是土，亦或是两种皆有，为城楼镀了一层浅浅的膜。

　　再走近些，最底下的巨大石块竟是不规则的。
　　不知是怎样的能工巧匠，竟能将这些乱七八糟的巨石排列得如此规整，为城楼提供了良好的地基，耐得了风雪，也扛得住冲撞。

　　石砖是被狂风细致打磨过的，圆润但并不光滑；
　　细长的砖块牢牢包裹住黄土，只有从整齐的缝隙中才能看见黄土厚实粗糙的影子；

　　最上的木头是看不太清的，但看着这附近风沙蔓延的样子，十有八九是从别处运送过来的。

　　没让郁芝晴天马行空太久，马蹄声响起又停下，几个穿着土黄粗布戎衣，披着薄皮护肩，带着短刀木盾的人拦住他们索要过所。

　　郁芝晴和宋聆熙麻溜下了车，递交上早就准备好的“证件”，等候他们检查马匹车辆。

　　除了这些束着麻绳穿着短袖的士兵，还可见两三个身着盔甲、头戴红缨的士兵，手里握着长戈，既不查人，也不看物，但却十分机警地看着过关行人。

　　十几个人加上七八匹马、四辆车，一行人磨磨蹭蹭了十多分钟，终于过了砂朔关。

　　过关之后的风沙倒没什么不同，但两边多出了许多小摊商贩。

　　有卖生活用品，比如竹制的篓子筷子；也有卖各类小吃零食的；卖砂朔特色首饰衣物的更是不在少数。

　　郁恒安带来的那批绫罗绸缎，往日里倒是有合作的店铺，可惜天色已晚，今日怕是赶不到布庄了。

　　索性又向深处行了一段距离，持续爬坡，远离了拥挤关隘。

　　在热闹处寻了个住所让众人休整，体验一下砂朔的特色，顺便去添置些衣物。

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　　砂朔当地的夜晚实在寒冷。

　　因着海拔较高的缘故，白日暴晒，晚间却风烈寒冷，郁恒安趁着太阳仍在，放下行装后赶紧带众人去置办了些厚实衣物。

　　多是些皮毛厚布。

　　羊毛的长衫裹在身上，顷刻间捂出了一身薄汗。

　　但现在热点总比晚上冻死强，郁芝晴左看右看，勉强挑了件深红色的羊毛长衫穿上了。

　　动物皮毛还是有点接受不来，聚酯纤维是挺伟大的工艺。

　　除了郁芝晴宋聆熙，郁恒安给其余众人也购置了衣物，粗厚的麻衣虽不如羊毛长衫细腻，但也厚重挡风。

　　出了衣物店铺，太阳已经落山，燥热褪去，只余下寒凉的冷风。

　　这一带已经不紧邻着关隘，来来往往的大多是当地人。

　　但朔州地广，哪怕是热闹的区域，各类家商店也并不紧密相连。

　　没了马车，一行人裹着厚实的外衣穿行在风沙中，走了大半柱香的时间才到了有吃食香气的地方。

　　相比起蜀地临近边关才有那一家“杨记牛肉铺”，以及其他主吃羊肉的地界，这朔州的“美食街”简直是牛肉开会。

　　什么王记张家李氏，每个牌匾上都写着“牛肉”二字。

　　有主打炖汤的，有常做清蒸的，有传承卤牛肉老手艺的。

　　郁芝晴有点想吃酸菜了。

　　这边食醋极少，酱油也不多，几乎每家都是以盐为主，口味清淡。

　　蜀地倒是不缺醋，各种酒糟米醋横生，可惜少有牛肉，这酸菜牛腩也是许久未吃了。

　　郁恒安曾来过几次，知晓酸菜煮牛肉的做法在此地并不流行，便也不一一查找，而是凭着记忆寻了一家，找到好脾气的掌柜让郁芝晴描述给他听。

　　“先取了牛腹接近肋骨的位置有一块肉，肥瘦相间、红白层叠，煮后肉质酥烂，筋油软糯，
　　将其取下加入姜蒜焯水，然后用冷水冲洗沥干备用，
　　再取少许油煸炒葱姜花椒，激出香气后放入酸菜炒出酸味，将牛肉放进去炒至表面微紧、肉香四溢，
　　准备完毕即可将食材转入粗陶瓦罐，加入清水没过牛肉，文火炖煮至牛肉软烂。”
　　郁芝晴报食谱的水平真是对得起她那一肚子馋虫。

　　“那这牛肉炖煮，也得需一炷香的时间，几位客官可是需要耐心等候了。”
　　掌柜听得认真，说得诚恳。

　　郁芝晴一行人今日倒是没什么急事，为了那一口并不难等，只是莫名其妙又开始有些好奇。
　　“掌柜的，你们这新鲜牛肉都是可以挑选部位的吗？”

　　“这位小姐有所不知，我们砂朔虽时常吃牛，以暖脾胃散寒，但这一头牛寻常不易保存，多是来我们这条街的牛肉铺购买，自然是可以选取部位。
　　况且店内一两日便可售完一头小牛，包括生肉和卤制，自是新鲜。”

　　他说完便叫来了店里的伙计，操持着听不懂的口音吩咐了些什么。

　　又等他们添了些其他菜式，便亲自去后厨准备尝试一下新鲜玩意。