每天一杯鸡尾酒:赛马日之酒
马颈最开始是不带酒精的,但在十九世纪末期他开始添加酒精,并随着禁酒令的流行,酒精版逐渐取代非酒精版,并开始流行,到二十世纪初变成了一种添加威士忌或白兰地并与干将汽水or姜汁啤酒混合的鸡尾酒(悄悄说一句,禁酒令时期真的是鸡尾酒大繁荣时期啊,很多鸡尾酒在此时诞生呢。)
马颈的名字来源于他放在酒水中盘桓旋转的柠檬皮,这样会让柠檬的香气慢慢渗透到鸡尾酒中,所以马颈喝到最后柠檬味道会更重。也有说法是因为美丽卡的罗斯福总统很喜欢一边摸马脖子一边品尝马颈。
总之因为各种原因吧,马颈被认为是赛马日鸡尾酒,但他在各国的做法都有所不同,有的国家喜欢用干姜汽水,有的则喜欢姜汁啤酒,但不管哪一种,轻盈甘爽都是马颈的特点,而且马颈要保证柠檬皮一次取下,非常考验调酒师的刀功呢!