《北宋深闺药香》花春泥

7、第七章 木瓜丸

　　余喜整理药材，木瓜丸十二味药材按照配剂秤量。

　　掂量了会炮制技法用哪种，木瓜丸的“君药”木瓜，味酸入肝可舒筋，性温气香可祛湿活络，是治疗风湿痹病的要药。

　　人参大补元气，增强人体抵抗力。狗脊、牛膝补肝肾、强腰膝、坚筋骨。

　　其中狗脊、川乌、草乌需要炮制。

　　中药的药效讲究道地药材、讲究炮制，炮制技法有炒、炙、煅、蒸、水飞、煨、干馏、制霜、复制、发酵······

　　炙这一种，就有酒炙、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙、油炙。炒更多，有七种。

　　用麸炒，可以增强健脾、缓和药性、矫臭矫味。而用土炒，却是补脾止泻。

　　后世有些炮制技法失传，导致只能用替代的制法，药效大打折扣。

　　陈今禾教了余喜很多炮制技法，如今到了检验成果的时候。

　　余喜热锅，砂炒狗脊，握着锅铲，快速翻炒狗脊，受热才均匀。

　　炒的过程时刻注意火候，才能保证炒的质地酥脆，便于去毛。去除非药用部位，在中药炮制里叫净制。

　　剩下的当归等九味逐一分开碾磨成细粉，过筛混匀。

　　余喜不忙不急，碾磨一遍当归等粉末，筛一遍，用一百目竹筛去筛，达到细腻粉末的程度。

　　母女两累的够呛，中间除了去给院里主子送饭，其他时间都在厨房忙碌。

　　最后用荆棘花蜜来炼蜜，锅里的蜂蜜到起气泡的程度才算炼好，随后将液体状的蜜倒入药粉中。

　　这个时候，不能用手去抓，液体蜂蜜的温度很高，容易烫伤。

　　余喜先用筷子将它搅拌均匀，温度降下来后，再手揉搓，像揉面一样，把粉和蜜揉成一体，在揉的过程中可以摔打，最终成为一个光滑滋润的大蜜坨。

　　蜜坨揉合以后，让它醒一段时间，让蜂蜜和药粉充分融合。

　　陈今禾掰开蜜坨检查，软硬程度不错。

　　用传统工具搓丸板制大蜜丸，先掰下蜜坨，搓出一个均匀的长条，再把长条放到下面的凹槽上，双手持上板来回推拉，把长条搓成圆滚黑黑的药丸，颗颗大小均匀，约莫每颗重一钱多一点。

　　名家药堂的珍贵药丸，还会在这之后加上裹金、吊蜡皮、打上自家标记，才算全部完成。

　　余喜看着搓丸板上滚动的黑粽药丸，泛着光泽，只觉得圆润可爱。

　　待陈今禾检验过后，捡出二十八颗装入一个小药瓶，剩下的七百颗装入两个大肚瓷药瓶中，用油纸包扎多出来的狗脊、川乌、草乌等药粉，分开存入陶罐中。

　　*

　　“这股药味，好像和以前的药味不一样了。”

　　丝缕药香飘向了隔壁下人院，白妈妈收晒干的衣裳，每件都抖了抖，拍几下，扭头冲旁边手里堆满衣裳的绣儿说。

　　还没等绣儿回应，白妈妈自顾自低声道：“女人还是要身子硬朗才行，像杨小娘这么个吃药法，家都能吃穷。”

　　听自己娘这么一说，绣儿闻了闻那股若有若无的药香，是以前从没闻过的味。

　　杨小娘是否吃穷，绣儿不清楚，自己手里只剩下几十个铜板了，是真穷。

　　“何嬷嬷前几天还夸了一通陈娘子，夸她心肠好，有些真本事在身上。”说完，拿眼神盯着白妈妈看。

　　她干娘赖嬷嬷诬赖陈娘子偷拿戒指，竟然是因为陈娘子不愿意做那臢臢事，就陷害人家，自己又做了干娘手中的刀，被赶出大厨房。

　　现在回想，真真是痰迷了心窍，脸面、前途都没了。

　　眼看着微云每天脸上挂着笑路过，时常跟余喜有说有笑，何嬷嬷还赏了她，陈娘子做药膳也不避着她，等于让微云跟着学，绣儿愤恨不平，自己怎么这么背。

　　“娘，你帮帮我好不好，备上一份厚礼，我去跟陈娘子道歉，是我糊涂。”

　　白妈妈眼神上下扫了自己女儿一眼，直言道：“道歉，你也进不了小厨房。

　　你干娘彻底得罪了人家，又是碧山阁的人，杨小娘只要有口气在，就不可能让你进她的厨房。”

　　当初，绣儿想进的就是青萝居的小厨房，人少，没那么多弯弯绕绕，她脑筋简单，想不到那么多人情事故。

　　她肯干活，吃苦也不怕，奈何白妈妈嘴上答应，其实一直拖着不肯备礼找何嬷嬷疏通，结果被微云抢先了。

　　只得退而求其次，拜了赖嬷嬷做干娘，李小娘点头让她进大厨房。

　　绣儿委屈的想哭，十岁开始当差，过去的四年，每个月五百文月钱，都被她娘拿走，连一份礼都不舍为她出。

　　她哥哥今年二十二岁，已经娶亲，从十二岁入私塾读书，她娘总是说等她哥哥考了秀才，她们家日子就好过了。

　　到时候她就是秀才的妹妹，有人给她撑腰，即便婆家也不敢轻视。

　　绣儿觉得那太遥远了，她羡慕微云，嫉妒她有个好姑姑替她谋划前程。

　　“绣儿，不是不疼你，你肯吃苦，脏活累活都抢着干，陈娘子至今都没有收徒，她不看备多少礼，她看人，学医又苦又累，咱何必呢。

　　你还不如看看意姐儿，再过三四年她也得议亲出嫁，要带娘家女使婆子过去。”

　　意姐儿今年十二岁，是碧山阁李小娘的女儿。

　　白妈妈了解自己女儿，头脑简单，章宅的一妻三妾，明争暗斗很多年，不小心就成了别人手中的刀。

　　意姐儿出嫁，李小娘定会给她备一份厚厚的嫁妆。绣儿跟着意姐，到时候就是当家大娘子的陪房。

　　绣儿止住了泪，“娘，意姐儿房里有会做针线的、管吃食的，连浆洗打扫，都有人了，我没有一技之长，如何进得去。”

　　白妈妈何尝不想给绣儿找个地方学一技之长，奈何绣儿跟着赖嬷嬷大闹一场，连带着还得罪了谷三娘，现在大厨房的管事是路娘子，厨房这条路几乎是断了。

　　白妈妈恼了，气不打一处来：“怪谁？怪你自己，傻乎乎的跟着老虔婆去闹，凡事你得自己有主心骨，我跟不了你一辈子。

　　你看看微云那眼力劲，闹事当天，她在小厨房吗？她谁都没得罪。”

　　绣儿听自己亲娘这么说，浑身关节就像得了风湿热症，疼的她打颤，微云现在的位置本应是她的。

　　*

　　又过两日，天已擦黑。

　　陈今禾锁了小厨房的门，背上装着两个大瓷罐的竹篓，四周围布，任谁也瞧不出里面装了什么，母女两直奔南街刘家生药铺。

　　南街铺子屋檐下的灯笼全都亮了，长街烟火盛，坊间人声沸。贩夫走卒，熙熙攘攘。

　　常有游医卖药丸，经常掺合荞麦粉，十二味药材，别说配人参，顶多只用四味药材，其他全部用荞麦粉顶替药材，便宜，药效不行。

　　周平正坐在柜台后吃着一碗冒着热气的酽茶，听到进来的脚步声，立即抬头，放下茶碗，道：“陈大夫，膏散丸酒，这回制的是？”

　　周平已经期待的搓搓手，最好是陈家秘方做出来的，他来个协议，独家代卖或者分账都可以。

　　陈今禾笑着道：“木瓜丸，不知道周掌柜收不收。”

　　显然，周平愣了下，而后就接受了似的舒展开。

　　整个春季，除了偶尔几个晴天，都是阴雨绵绵，木瓜丸很畅销。

　　“陈大夫，咱们先看药丸吧。”验货之后，心里才好下定论。

　　陈今禾轻轻放下竹篓，摆在柜台的脚边。

　　从自己的竹篓里拿出大肚瓷瓶，取出一颗递给周掌柜。

　　“周大伯，您瞧瞧。”

　　周平接过去，上手便知这一颗大致一钱多一点重。

　　借着烛火细细观看，闻了闻，药香浓郁，掐了一点在指尖碾磨，挑了挑眉，道：“十二味君臣佐使药，配剂得当，粉质细腻，陈大夫有多少？”至于选料，就是出自他这里。

　　“也没多少，七百颗。”

　　周平有点失望，数量少了，现在是风湿热症爆发的高峰期，都不够铺子卖三天。

　　刘家生药铺自己就有炮药院，对外出售木瓜丸，同样重量的每颗价格在十二文到十六文之间，随着生药材的价格涨跌而浮动。

　　周平道手指微拨两下算盘：“都给我吧，价格还是像以前一样，收每颗十文，总共这个数，怎么样？”

　　陈今禾看着算盘上的数字，七贯。

　　母女两对视了一眼，扣去药材成本三贯零八十文、煤炭柴火钱，赚了三贯八百七十文。

　　等于母女两人加一起的月钱，还多出了三百七十文。

　　陈今禾面上笑容淡淡的，点头收钱告辞，出了门，没走几步路，一把搂住余喜肩膀，喜笑颜开，很是自豪，道：“出息了，我的儿，这七贯钱你先拿着。”

　　照这么下去，攒钱赎身、去汴京，指日可待。

　　买药材需要钱，陈今禾等着喜儿继续做药丸，“刚才周掌柜也说数量少了，咱们要不要再做点木瓜丸？”

　　余喜看了她娘一眼，坚定地摇头道：“娘，不做了呢。阴雨季马上要结束了，天气一热，买木瓜丸的人就少了。”

　　刚热起来的灶，又冷了下去。

　　陈今禾虽然有点失望，但知道余喜从小就主意大，也就任她做主，转而欢欢喜喜带着女儿去逛杂货铺。

　　下南街的杂货铺，什么杂七杂八的都卖，也卖牙粉、刷牙子。街尾还有间刷牙铺，专门生产经营牙粉、刷牙子。

　　最便宜的的普通牙粉，八文一两，青盐涨价后，现在十二文一两，能用一个月。

　　那种加了名贵香料、珍珠粉，不止一两贯钱，还有针对性功效的，美白、固齿。

　　“娘，我想做牙粉。”

　　生病的人才会买药吃，但是牙粉作为日用品，爱干净的人，每天都要刷牙。

　　制作简单，顾客面广，成本便宜。