《北宋深闺药香》花春泥

8、第八章 白牙粉

　　晨光熹微，微云进了厨房，头上包了头巾，身上系了围裙，烧热水。

　　陈今禾母女两背着竹篓买菜回来，看见微云已经将锅刷了一遍，大米粥在锅里咕噜噜的煮起来。

　　“陈娘子，今天咱们做什么菜？”微云坐在小杌子上，手泡在水里洗洗刷刷，面带微笑发问。

　　勤快又热络，还有眼力见，谁不喜欢这样的帮厨，陈今禾知道昨天微云是故意避嫌出去的。

　　“先做茶糕，中饭做山药鳝鱼汤、山家三脆、如荠菜，晚上做碧涧羹、满山香，等会你就过来帮我和面。喜儿，你去洗荠菜。”

　　微云对这个安排愣了会，让喜姐儿去门口的井边洗菜，反而让她来和面，观看整个过程，这是有心教她。

　　陈今禾将竹篓里的东西全取出来，摆在角落里的桌子上，手里拿着一小包茶叶过来。

　　“会碾磨茶叶吗？碾成粉末状。”

　　微云见喜姐儿没有任何意见，还冲她眨了眨眼，拎着一篮子荠菜就去门口井旁打水。

　　满心欢喜，点点头，看大伯用药碾碾过，还要过筛，几遍后粉末均匀细腻才算合格。

　　在围裙上擦擦手接过茶叶，坐在摆着药碾的桌前，学着大伯那样，开始碾磨。

　　微云有个小册子，每次学会做一道药膳，就会记录上去，睡前脑海中反复过一遍，陈娘子做这道药膳时是怎么做的，火候怎样，放调料的顺序，还有好些陈今禾的日常絮叨。

　　什么“人资食以为养，故凡有疾，当先以食疗之。食疗不行，才用药物，不得已用。”

　　“药膳，粥、羹、饼、茶等剂型，缘老人之性，皆厌于药，而喜于食。”

　　这样类似的话，微云记不大全，干脆用大白话记下自己的理解。

　　灶上蒸汽慢慢腾起，水开后，加入茶叶，等到茶叶沉下去，茶汤由绿变金，连带着茶粉拌入糯米粉和大米粉里。

　　陈今禾反复揉搓摔打面团，直到面糊光滑，茶香完全沁透面团，才停手。

　　“记着，糯米粉不能放太多，否则会太黏。大米为五谷之长，补气，米汤又被称为穷人的人参汤，人参有诸多禁忌，可是米汤却平和无偏，再好不过。

　　要是大米粉放多了，吃的时候就容易掉粉末，两种米的比例大致一比二。”

　　微云一一记下，将和好的面团放入木制模型中，压出一片祥云状的茶糕，很是可爱。

　　蒸笼上汽，一盏茶便好。

　　一揭开蒸笼盖，热气裹着茶香、米香扑鼻而来，配上一壶春天的新茶，一口糕，一口茶，嚼出茶的清香。

　　微云去给杨小娘送早食，淳姐儿喜欢茶糕，杨小娘便让何嬷嬷领着微云去抓了把铜钱。

　　“喜姐儿，这是杨小娘赏的，分你一半。”

　　离晌午还早，两人并排坐在院里的小杌子上，二十二个铜钱，微云数出了一半给喜姐儿。

　　余喜推回去，笑着道：“上次我去送八珍糕，杨小娘已经赏过了，这是她赏你的，你便收着。”

　　*

　　“死丫头，你竟然偷拿家里钱去送礼，你翅膀硬了。”

　　下人院，白妈妈抄起扫帚满院子追着绣儿打，绣儿跑的快，白妈妈的扫帚总是落空。

　　“两贯钱呐，可真舍得，娘，你手里也松松，借我点使使。”

　　站在旁边看热闹的是绣儿的嫂子丁氏，平常连衣裳都不洗，还要绣儿替她洗小裤。

　　刚被偷了家，好吃懒做的儿媳妇就来打秋风，白妈妈跑累了，扶着墙喘气。

　　一个铜子都不会给。

　　白妈妈生气地白了她一眼，她使唤不动这个儿媳妇，还得藏好钱袋子，不然哪天就不见了。

　　绣儿给路娘子送了厚礼，进大厨房从打杂洗菜开始。

　　被白妈妈撵出了院子，绣儿瞄了一眼一墙之隔的余喜和微云，两人今天头上包着正青色头巾，系着同色围裙，在院里大树下剥笋，笋壳堆了一地。

　　一看那头巾、围裙，绣儿就知道杨小娘又给了料子做衣裳。

　　换季节了，日头渐渐毒辣，府里今年不给下人们做夏季衣裳。

　　绣儿心里本来很平衡，她原先没差事，也就没衣裳，结果一看隔壁这两人，一股火气往上涌。

　　伸脖子一听，原来是杨小娘给了赏钱，微云分钱，余喜这个小傻子竟然还不要。

　　“得意什么呀！”一甩袖子，绣儿直接去了大厨房。

　　微云听见动静，扫了一眼厨房院子门口，一闪而过绣儿的身影，朝余喜怒嘴，道：“大娘子明面上说不做夏季衣裳，转头就给自己院里下人发了补贴，好多人还不知道呢。”

　　余喜吃惊，瞪圆了眼睛，“那要是别的院里下人知道了，岂不是要闹。”

　　“不一定，就跟赏钱似的，主子赏就有，不赏就没有。碧山阁应该会有赏，浮光阁的人就惨了。”

　　小厨房内，一笼茶糕冒着热气出炉，陈今禾捡了几块放进碟子里，拎了一只茶壶出来。

　　两人抱起剥好的笋进厨房，又拿了筷子和粗陶茶杯出来。

　　三人坐在大树底下，春日吃茶吃茶糕。

　　余喜有些好奇，“好像上次也有类似的事情，说米价、盐价上涨，大厨房换了糙米、菜也换了，其他三院都有补贴，只有浮光阁没有。”

　　“这能怪谁呢，浮光阁的柳小娘手里没有产业，坐吃山空。

　　听说主君也给了不少，但是柳小娘爱俏，不是打金簪就是买衣裳胭脂水粉，出门穿的比大娘子还阔气，不知道的还以为是章府主母呢。

　　咱们院的杨小娘衣裳首饰能不买就不买，不会做买卖，但是喜欢买地，遇上地价便宜的年份，她就让何嬷嬷的丈夫去买，几亩几亩的攒起来。”

　　微云朝院门口瞄了一眼，小声道：“现在杨小娘手上已经有上百亩上等良田，青萝居的一应嚼用，杨小娘都出得起。

　　淳姐儿今年十二岁，比柳小娘生的言姐儿小几个月，杨小娘已经在替淳姐儿攒嫁妆，打家具。要说柳小娘不着急，那不太可能。”

　　一番话，说的陈今禾也想买田地，上等良田，亩产两三石，如今米价八十五文一斗，难怪杨小娘养的起一院子的人。

　　*

　　活都干的差不多了，微云磨完洋工，摘下围裙，准备脚底抹油。

　　“微云姐姐···”

　　余喜一脸笑意，盯着微云看，她要做牙粉，还缺个碾磨药材、出门卖牙粉的小伙伴。

　　微云这段时间逐渐了解余喜和她娘，余喜的脾气沉稳的像当娘的，反而陈今禾扭股糖似得，常黏着女儿。

　　一听余喜喊她带姐姐两个字，微云睁大了圆眼睛，不会是喊她干活吧。

　　“你的牙粉用完了没？”

　　快要用完了，微云刚得了二十二个铜板，舍不得买，余喜这话，是准备干嘛。

　　微云狐疑道：“你不会是···要送我牙粉？”

　　余喜点头，道：“外面的牙粉好贵，我舍不得买，买了些药材自己做，等会我们一起磨药材好不好？”

　　微云赞同，可不嘛，牙刷铺卖的牙粉好贵，最便宜的一两要十二文，刷起来，实在是不舒服，呛的很。

　　微云爱洁，刷牙洗澡，这很重要，不然她更爱干净的姑姑不会让她上榻睡觉。

　　“你还会做牙粉？”微云上下扫余喜，不可思议。

　　“嗯，偶尔在一本医书上看到的。”才不是。

　　余喜没穿之前，用过青盐炮附子牙粉，穿过来以后，买过几次市面上牙粉，其实就是药粉嘛。

　　加升麻，升阳解毒、清胃火。加茯苓、白芷，美白。加细辛、薄荷，口气清新。

　　加松脂、甘松，士大夫喜欢。加沉香、麝香、珍珠粉、冰片，富贵专用奢侈。

　　两面针，就是中草药，活血化淤，祛风通脉、解毒消肿，专治夏季湿热带来的“不服气”，

　　“磨什么药材？”

　　余喜从竹篓里取出寒水石、香附子、白芷、薄荷、甘松、川芎、细辛、防风，这是大早上去买的。

　　药材就是这些，关键在于配方中的比例，寒水石三两、香附子一两、白芷五钱···

　　原本要加沉香，可是每两要价一百三十文，一钱就是十三文，余喜拔腿就跑了。

　　直接去掉它，换成了薄荷，便宜好用。

　　很快，小厨房内就响起了药杵捣药、药碾磨药材的声音。

　　余喜逐一秤量药粉，配剂，然后将它们混合均匀，三斤药材，耗损了二两，得到四十六两。

　　自留四两，送给微云二两。剩下的四十两，用油纸包好。

　　“喜姐儿，你这个牙粉的功效是？”

　　“美白，叫白牙粉。我加入了香附子、甘松，清热泻火，胃热牙痈用更好，去除牙垢，白芷细辛防风祛湿止痛。”

　　“多出来的，你准备卖多少钱一两？”买药材就花钱，成本总要收回来。

　　余喜准备等天黑后去南街，就是有些抹不开面，有微云在，可以壮壮胆。

　　“我看南街最便宜的牙粉，每两十二文，我觉得可以卖十四五文。”

　　“统共就这么点，要不，每两十五文，这个就交给我吧。”

　　微云已经想好了去哪里卖。