《手拿剧本开饭堂（美食）》横叶

3、红烧鱼 “但如若是

　　苏有青从苏有肴的记忆里翻出了这张脸，似乎是一个亲戚哥哥。
　　她察觉这人腔调阴阳，便一时没作声。

　　然而这个表哥越说越起劲：“听说今日在张家，你还出言训斥了方非？真是难得，怕是天上要落红雨了。”

　　无语之余，苏有青有些佩服姬朝的情报功力。
　　这才多短点时候，晌午张府的话竟就已传进申时苏家的灶台间。

　　不过说起方非，她倒是有了新的疑惑。

　　作为读者时，苏有青非常讨厌苏有肴和方非的暗线。

　　书里写到，苏二小姐初次尝试做菜，炒出来一盘土豆丝饼。当时家中无人，她便带着这张饼上街，随机逮到了路人方非。
　　方非尝后，大肆讽刺，年岁尚幼的二小姐却没听懂，误将阴阳话当作夸赞。实则方非回家后上吐下泻，从此见到苏有青就没个好话。

　　年幼的苏有肴却认定方非是个好人，后来便常跟在他身后嘘寒问暖。

　　但在苏有肴的记忆里，她是事后听到娘亲说“家中那发了青的土豆怎么不见了？可别叫人吃了坏肚子。”才察觉出不对。
　　出于愧疚之心，苏有肴时时哄着方非。虽然对方总不给好脸，但她也不好骂回去。

　　先不论两种故事为何有出入，如此看来，那方非倒也不是纯粹地没事找事。

　　不过苏有青并不准备继续替苏有肴担着这份愧疚。事情已过去这么久，人也已经换了芯子，从此桥归桥路归路便好。

　　但眼前这个劳什子表哥当真是在挑衅。

　　苏有青不想理会这人。她吸吸鼻子，顺着香气看向表哥占用着的锅里。

　　应当是份收汁程度正合适的家常红烧鱼，酱香浓郁，上面撒了一把蒜叶。苏有青觉得闻着与后世的味道差不多，只是不知姬朝惯用的是什么酱料。

　　她悄声跟身边的包菜说：“红烧鱼应该放几个青椒一起煮，特别鲜灵。”

　　表哥却不想放过苏有青的耳朵。他喋喋不休道：“你说花椒？烧鸡块放花椒才香，苏师傅教的搭配都被你吃进肚子里了吗？”

　　苏有青一脸无语地看向眼前的男人。
　　起初她不想理睬这人并非好脾气，只是不确定苏有肴的性格，便想收着点，以防被身边人追问性情大变的原因。

　　但苏有青万万受不了被质疑厨艺，憋不住张了嘴。
　　或许是姬朝还没有青椒，她硬声硬气地说：“你听错了，我是说豆腐。”

　　结果表哥的嗤笑更是不藏了：“又胡说上了。这是鳊鱼，如何炖豆腐？又不是鲫鱼。”

　　苏有青心说做菜无非就是融会贯通的事，哪里是靠刻板地套公式成的。

　　然她不欲免费给人上节大师课。吸吸鼻子，苏有青假笑回去道：“不像鳊鱼，像是糊鱼。”
　　一来一回的几句话里，苏有青等到了她正期待着的火候。

　　“哎呦！”表哥匆匆忙忙地拿起锅铲。
　　而装盘时又一个没注意，烧鱼的酱汁溅到了他月白色的衣裳上，剩下的汤汁也从喷香粘稠的挂汁凝成了鱼皮上的一块黑色。

　　苏有青早就拉着包菜后撤了好几步，生怕那鱼殃及锅边人。

　　“有青怎么跑这里来了？害我一顿好找。”然后她的脚步被一声清脆拦住了。

　　苏有青回头，看到一个身着青黄色衣衫的女子，身后的仆人还拎着个食盒。
　　她眨眨眼：“姐姐来了。”

　　苏有青尚未反应过来眼前人便是女主苏诣时，下意识的招呼声就已经脱口而出。
　　看来姐妹俩关系还挺好。苏有青想。

　　恰逢屋子里传出一阵欢呼声，随即便有人群两两三三地出来了。苏诣拉着苏有青往里走了几步。

　　“快尝尝我方才做的鱼。一出锅便端着找你去了呢，可惜不知你来了灶房，也不知道这一来一回的有没有凉。”苏诣指使仆从端出食盒中的鱼盘，又给苏有青递上筷子。

　　下了课的苏火阳看到姐妹俩缩在角落里，刚走过来就听到这么一句话。
　　她乐呵呵道：“是呢，娘都没这个口福。”

　　“娘？”苏有青愣愣地接过苏诣手中的筷子，视线却全聚在苏火阳的脸上。

　　苏火阳和她亲妈简直是一个模子里刻出来的。

　　苏有青其实已经很久没见过亲妈了，旁的家人也如同人间蒸发般，再没见过。

　　变故源于一次尝鲜。三年前，同为美食博主的朋友寄给苏有青一箱应季菌菇，特意挑出不带毒素的菌种，还附上了当地常用的烹饪法子。

　　却不知是否是有遗漏，她是在医院的病床上睁眼的。

　　然而出院后，苏有青发觉她对从前的回忆越来越淡。她记不清自己身边原本有哪些人，翻遍手机也没找出哪个亲属的联系方式，仿佛她是从石头缝里蹦出来的。
　　只有家中玄关的盒子里留了张照片，和苏有青印象里妈妈的模样重合了。

　　苏有青又去医院说起这般症状，做足检查也没个结果。医生也无奈道，可能是她吃的毒蘑菇品种特殊，引起失忆之类的后遗症，只是从前没听闻过这等事。

　　“那当时是谁送我来医院的？”苏有青问。

　　“你出现幻觉后便打开了家门，邻居发现不对便赶紧报了急救。还得好好谢谢人家呢，当时你家中的煤气都没关，是不是蘑菇还没煮熟就往嘴里塞了？”医生笑道，“总之病理和旁的报告都在档案袋里，菌菇中毒这块确实已经痊愈了。失忆的事或许可以去精神科挂个号看看。”

　　后来挂号的事便不了了之了。因着苏有青同朋友说起这事，朋友却也奇怪，说从未听苏有青提起过家人。

　　朋友尚因中毒的事愧疚，自不可能在这种关头、这种事上骗她。

　　而后苏有青还去询问过旁的部门，系统却显示，家人在她十七岁那年便都去世了。
　　苏有青想不通。她既没有十七岁前与家人相伴的记忆，也记不起十七岁后是如何独身生活的。

　　担心这个方二十出头的姑娘是伤心过度，记忆才出了差错，工作人员一脸同情道：“是啊，你当时肯定过得很不容易。以后都会好的。”

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　　总之这次事后，苏有青生怕再次体验到一片空白的大脑，便养成了记录日程的习惯。可能确实是好记性不如烂笔头，后来，她很少再有忘记的事。

　　“快吃呀，凉了就不好吃了。鱼又不在我脸上。”见苏有青愣了神，苏火阳赶忙催促道。

　　“就是就是，快夹鱼肚吃。”苏诣也附和。

　　苏有青夹起一块鱼腹肉，蘸了蘸底下的汤汁。

　　鱼肉香软入味又不柴，想来是火候时间正正好。煎得酥脆的鱼皮再在红烧汤里泡煮，更是吸汁。鲜灵得很，也完全不腥。

　　苏有青吃得相当满足：“还是热的呢。好吃好吃，我都想配碗米饭一起吃了。”

　　苏火阳笑道：“就你最会吃。我也来尝尝。”
　　她也抽了双筷子，直接用筷子头沾汁试个味。

　　苏火阳咂咂嘴：“嗯，确实不错，又比上次进步了。这次是减了麻椒糊的量，多加了些黄豆酱吧？”

　　苏诣比起大拇指：“还得是娘的舌头。”

　　苏火阳按下了苏诣的指头，道：“后生可畏咯。你现在这个水平，往谦虚了说，小试的前两名是绝无问题的。”
　　苏诣“嘿嘿”两声，也不多推辞。

　　见正聊到小试，苏有青见缝插针：“对了娘，我也想参加这次的新厨小试。”

　　苏有青已想过，若她也参加小试，或许能在比赛中帮衬苏诣。而万一成了冠军，她也能推辞不进宫，把机会留给姐姐。

　　听到苏有青的话，苏诣很是惊喜：“有青，你终于愿意试试了？怪不得今天来了灶房，平日里怎么劝都不情愿呢。”

　　苏火阳想了想，道：“日子是紧了点，不过有我做主，多个参赛名额肯定没问题的。但会不会太突然了？咱们不急着比试，可以先慢慢学的。”

　　这么一说，苏诣也想起来了：“是啊有青。虽然平时看做菜和品菜也能学些手法，但你久未下过厨，万一手生烫到了哪里......”

　　苏火阳和苏诣各有喜悦和担忧。
　　苏有青本是趁机接过的话，尚未想好整套的说辞。她正想着哄娘亲和姐姐的字句，旁边的表哥又在插嘴。

　　他活像是用鼻孔说的话，每个字都是用气挤出来的：“你？参加新厨小试？”

　　苏有青真是烦透了，没想到母女三人凑一起聊天还有人旁听。
　　她毫不客气道：“你怎么还没走？没看这里就你一个外人吗？”

　　表哥一心顾着嘲笑，说出来的话是驴头不对马嘴：“怎么，这下怕被人听到这般壮志了？怕丢脸就别参赛，免得惹更多人笑。”

　　苏有青怀疑表哥是在逗她乐：“你是怕自己的排名又降一位，丢了大脸，才拦着不让我参加吧。”

　　表哥上下打量着苏有青，撇撇嘴道：“也就仗着自己姓苏，才能腆着脸突然加塞进来。”

　　苏有青还没说话，苏诣先炸了：“你什么意思！有青她......”
　　然而苏诣被一旁的苏火阳按熄了火。

　　苏诣的眼里满是疑惑。娘亲这是何意，明明是表哥说话太过。
　　苏火阳悄声说：“让有青自己来。”

　　苏有青倒没什么火气。她悠哉哉地借力打力道：“原来你只是恨自己不姓苏啊。”

　　表哥被激得大怒：“姓甚又如何，厨艺凭的是真本事！既如此，你敢不敢与我比试一场？就在这新厨小试上。”

　　苏有青也学他，用鼻孔看人：“行啊。”

　　表哥气得快冒火。他又转向苏火阳，道：“先说好，姨母可莫要偏袒表妹！”

　　这下轮到苏火阳莫名其妙了。这孩子今天怎么逮谁咬谁。

　　她一脸诧异，甚至没顾上说话。
　　而表哥已然吃下两斤炸药：“姨母这是什么表情？姨母也因这什么苏家的传承而倨傲？”

　　苏火阳与苏诣面面相觑，好在苏有青及时打断了两人的茫然。
　　她问表哥：“既然已经定下了这场比拼，那输赢的结果怎么算？”

　　“自然是按新厨小试的排名论先后，公平公正。谅你年纪小，定也是比不过我的。待你输了，便端茶倒水又添菜地侍候我吃顿饭吧。”表哥不屑地说。

　　“这怎么成！”规矩如苏诣发出一声惊呼，“你当有青是仆从？且还是饭桌这等重礼仪的场面！ ”

　　苏有青却拉住了苏诣：“无碍。”

　　她又转向表哥，平静道：“可以。但如若是你输了，我要你去猪槽里睡一晚。”