《家香粥铺》滴滴叮当

60、老张的心事 十

　　十一月的深圳，终于有了深秋的样子。早晨出门要加件薄外套，厂区里的紫荆花开得正盛，粉的紫的，风一吹，花瓣飘飘洒洒落一地。

　　陈永福这天起得特别早，天还没亮透就开车往厂里去。不是有急事，是睡不着——昨晚老张的爱人李阿姨打来电话，说老张胃疼了三天，硬撑着上班，劝他去医院看看，死活不肯。

　　“老板，你帮我劝劝他。这老倔驴，就听你的。”李阿姨在电话里叹气。

　　车间里灯已经亮了，早班工人正在做开机准备。老张果然在，弯着腰检查封口机的温度传感器，手按着上腹部。

　　“老张。”陈永福走过去。

　　老张直起身，脸色有些发白：“老板，这么早？”

　　“胃疼？”

　　“老毛病，没事。”

　　“去医院看看。”

　　“真没事，喝点热水就好。”老张摆摆手，“今天要试建国说的新流程，我不能不在。”

　　陈永福看着他。五十三岁的人，头发白了大半，背微微驼了。在厂里干了十年，从普通工人到车间主任，每条生产线都像自己的孩子一样熟悉。

　　“新流程林经理在，建国昨天也打电话交代了。”陈永福说，“你跟我去医院，现在。”

　　语气不容商量。老张还想说什么，陈永福已经转身往外走。老张只好跟上。

　　市人民医院里人不少。挂了号，排队，做检查。老张显得局促，坐在候诊室的塑料椅上，搓着手。

　　“老板，真不用这么麻烦……”

　　“检查了放心。”陈永福看看表，“建国那套新流程，你觉得怎么样？”

　　说到工作，老张话多了：“建国有文化，想法好。标准化操作、数据记录，长远看是方向。但……”他顿了顿，“有些老工人不适应。王师傅，你知道的，干了十五年，闭着眼睛都能摸出米的好坏。现在让他每天填表格、看仪表，他说像被当新手。”

　　“你怎么看？”

　　“我？”老张想了想，“我觉得，新有新的好，老有老的好。比如看米，仪器测水分准，但看不出米的品质。陈米新米，仪器分不清，得靠眼睛看、手摸、鼻子闻。这些经验，是十几年练出来的。”

　　陈永福点头。这就是他一直担心的：现代化的过程里，把宝贵的经验丢了。

　　检查结果出来，慢性胃炎，加上胆囊息肉。医生开了药，嘱咐饮食清淡，少劳累。

　　“尤其不能饿着。”医生说，“胃病都是饿出来的、急出来的。”

　　回厂路上，老张看着窗外，突然说：“老板，我可能……干不动了。”

　　陈永福一愣：“医生说休息一阵就好。”

　　“不是身体，是心。”老张声音低下去，“新机器、新流程，我都得从头学。建国教我用电脑填报表，我学了三天，还是笨手笨脚。看着那些年轻人，一学就会，我心里……不是滋味。”

　　陈永福把车停在路边。不远处是个建筑工地，塔吊在晨光中缓缓转动。

　　“老张，你还记得八五年你刚来厂里不？”

　　“记得。那时厂子还在布吉，铁皮棚，热得像蒸笼。”

　　“那时你负责熬粥，一锅粥熬四十分钟，火候全靠听声音。”陈永福说，“现在机器熬，二十五分钟，温度时间都设定好。但最开始调参数，不就是靠你的经验？”

　　老张没说话。

　　“经验不会没用，只是换个形式。”陈永福继续说，“建国的标准化，不是要取代你们，是要把你们的经验固化下来，传下去。你教王师傅的那些诀窍，如果能变成数据、变成操作标准，以后新工人学起来不就快了？”

　　老张眼睛亮了一下：“老板，你是说……我们的经验还能用？”

　　“不但能用，还是宝贝。”陈永福重新发动车子，“老张，厂里不能没有你们这些老师傅。建国那边，我也会跟他说，不能光讲数据，要尊重经验。”

　　回到厂里，陈永福直接去了林经理办公室。林经理正在看生产报表，桌上摊着一堆文件。

　　“林经理，新流程推行得怎么样？”

　　林经理抬头，推推眼镜：“陈总，总体顺利，就是有几个老工人抵触。我正想找您商量。”

　　“这样，”陈永福坐下，“你选一条生产线，让老张和王师傅他们按照他们的经验操作，但要把每一步记录下来：温度调多少，时间多长，为什么这么调。然后让技术部把这些转化成标准参数，跟现有标准对比，取长补短。”

　　林经理眼睛一亮：“好办法！既尊重老工人，又能优化标准。”

　　“还有，成立个‘老师傅顾问组’，老张当组长。新产品研发、工艺改进，都要听听他们的意见。”陈永福说，“经验是无价宝，不能丢。”

　　“我马上去办。”

　　从林经理办公室出来，陈永福在车间门口遇见黄秀英。她刚从成都回来，提着一袋橘子。

　　“哥，尝尝，成都的橘子，甜。”

　　陈永福剥了一个，确实甜。

　　“成都那边怎么样？”

　　“走上正轨了。”黄秀英说，“小刘现在能独当一面，质量体系也完善了。哥，我想……申请去武汉帮建国一段时间。”

　　陈永福看着她：“怎么想去武汉？”

　　“建国一个人在那边，又要管生产又要跑市场，太累。我去能搭把手。”黄秀英顿了顿，“而且，我也想多学点。在深圳有林经理，在成都有小刘，我反而学得少了。”

　　陈永福想想，也是。黄秀英现在的能力，该有更大平台。

　　“行，我跟建国说。但你一个人去武汉……”

　　“我不是小姑娘了。”黄秀英笑，“三十一了，能照顾好自己。”

　　正说着，□□打电话来，语气兴奋：“阿爸！热干风味拌粥料试生产成功了！我寄了几包样品，你尝尝！”

　　“好。建国，秀英想去武汉帮你，你看……”

　　电话那头顿了一下：“秀英姐来？太好了！我正缺人手。这边市场要拓展，生产要盯，我一个人确实忙不过来。”

　　“那就这么定了。秀英下周过去。”

　　挂了电话，黄秀英眼睛弯弯的：“谢谢哥。”

　　“谢什么，一家人。”陈永福说，“秀英，去了武汉，多帮帮建国。他年轻，有时候考虑不周全。”

　　“我知道。”

　　中午在食堂吃饭，工人们议论纷纷。原来市政府刚发了文件，要求企业为职工缴纳养老保险。老徐正拿着文件给工人解释。

　　“就是说，以后每个月从工资里扣一点，单位再补一点，存起来，等退休了按月领。”老徐尽量说得通俗。

　　“那扣多少？”

　　“工资的百分之八，单位交百分之二十。”

　　“这么多？”

　　“长远看是好事。”老徐说，“老了有保障。”

　　工人们算着账，有的觉得好，有的嫌扣得多。陈永福听着，没说话。他知道这是大势所趋，公司要规范，这些都是必须的。但成本又增加了。

　　下午，冯总和郑文达来厂里，开季度战略会。会议室里，投影仪又架起来了。

　　冯总先讲了宏观形势：“通胀控制住了，但经济增长放缓。食品行业竞争会加剧，必须走差异化路线。”

　　郑文达汇报香港市场：“促销活动后，销量回升到每月六万包。但成本增加，利润率下降。我建议开发高端系列，瞄准白领市场。”

　　陈永福听着，问：“高端系列怎么做？”

　　“包装升级，材料用铝箔复合膜，保质期更长。内容物可以加些贵重食材，比如鲍鱼、干贝。”郑文达说，“零售价定十五港币一包，毛利能到百分之六十。”

　　“但咱们的核心是家常粥。”陈永福说，“做太高档，会不会脱离根本？”

　　冯总接话：“陈董，市场是分层的。家常粥继续做，高端系列是补充。家香要成为品牌，不能只做低端。”

　　陈永福思考。有道理，但不能冒进。

　　“先研发三个高端口味，小批量试产，香港试销。效果好再推。”他说，“郑生，你负责香港试销。冯总，研发费用你帮忙把关。”

　　“好。”

　　散会后，冯总留下聊天。

　　“陈董，我观察您一段时间了。”冯总说，“您做决策很稳，这是优点。但在资本市场，有时候需要快一点。比如收购地方品牌，现在是个窗口期，等别人反应过来，价格就上去了。”

　　“冯总，实业和资本节奏不一样。”陈永福实话实说，“实业要一步步走，快了容易摔倒。收购容易，整合难。武汉那个厂，现在还没完全消化。”

　　冯总点头：“我理解。所以我的建议是，可以成立个并购小组，先调研，不急于出手。等武汉理顺了，随时可以启动。”

　　“这个可以。”

　　两人又聊了会儿。冯总说起自己的经历：上海人，八十年代留学美国，学金融，九十年代回国做投资。

　　“我投过很多企业，有的做大了，有的做没了。”冯总说，“家香最打动我的，是那股实在劲儿。陈董，这股劲儿不能丢。”

　　“不会丢。”陈永福说，“粥要熬得实在，做人做事都要实在。”

　　傍晚下班，陈永福特意去车间看了看。老张正在教几个年轻人判断米质，手里抓把米，对着光看。

　　“看，这颗米有腹白，说明蛋白质含量低。这种米熬粥不香，要挑出来。”

　　年轻人凑近看，认真记。

　　陈永福没打扰，悄悄离开。

　　回家的路上，他想起老张早上的话。时代在变，老工人会迷茫，会惶恐。作为老板，不能光顾着往前跑，要回头看看，等等他们。

　　就像熬粥，火急了会糊，要文火慢炖。

　　到家时，晓梅在做手工，用彩纸折千纸鹤。桌上已经摆了十几只，花花绿绿的。

　　“阿爸，老师说千纸鹤能许愿。我折一千只，许愿数学考一百分。”

　　“好，阿爸帮你折。”

　　陈永福坐下，学着折。手笨，折得歪歪扭扭。晓梅不嫌弃，耐心教他。

　　“阿爸，你许什么愿？”

　　陈永福看着手里的彩纸，想了想：“愿咱们厂平平安安，愿工人们都好，愿你们健康长大。”

　　“就这些？”

　　“这些就够了。”

　　夜里，林玉兰说起件事：“永福，我妈打电话，说老家祠堂要修葺，让每家出点钱。”

　　“出多少？”

　　“五千。”

　　“出吧。”陈永福说，“应该的。”

　　“还有……我表哥的儿子，中专毕业，想来深圳打工，问咱们厂招不招人。”

　　“让他来面试，合格就要。”

　　“嗯。”林玉兰躺下，“永福，有时候我觉得，咱们像棵大树，枝叶越伸越远，根越扎越深。但负担也越来越重。”

　　“是啊。”陈永福关灯，“但树大了，才能遮荫。”

　　黑暗中，两人静静躺着。窗外偶尔有车声，很快又安静下来。

　　陈永福想起白天的种种：老张的病，黄秀英的去向，高端的系列，养老保险……千头万绪，但都有解决的方向。

　　只要心定，就不慌。

　　他慢慢睡着。梦里，还是那片稻田，还是那辆三轮车。但这次，车上坐着林玉兰、晓梅、建国、秀英、老张……很多人。大家一起推车，车轮滚滚向前。

　　路很长，但大家一起走，就不累。

　　醒来时天还没亮。他轻轻起身，走到书房。打开台灯，摊开笔记本，开始写：

　　十一月工作重点：

　　1.老师傅顾问组成立（老张负责）

　　2.武汉新产品试销（建国、秀英）

　　3.高端系列研发（郑文达牵头）

　　4.养老保险办理（老徐负责）

　　5.……

　　写到最后，他顿了顿，加上一行：

　　6.每周陪晓梅做数学题。

　　写完，他合上本子。晨光透过窗帘缝隙，天要亮了。

　　新的一天，又要开始了。

　　他站起来，活动活动肩颈。四十六岁的身体，有点僵硬，但还能扛。

　　走到阳台，深呼吸。空气清冽，带着秋天的爽朗。

　　远处，城市渐渐苏醒。车流声、鸟鸣声、广播声……汇成生活的交响。

　　他转身回屋，准备早餐。

　　粥在锅里咕嘟咕嘟响，米香飘满屋。

　　平凡的一天，珍贵的日子。

　　他盛粥，摆碗筷。

　　林玉兰和晓梅也起床了，睡眼惺忪地坐下。

　　“吃饭。”

　　简单的两个字，温暖的早晨。

　　这就是他奋斗的一切意义。