58、买多少钱 姜衡星越想 ...
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姜衡星在煎五花肉的时候就顺手往蒸了米饭，等把子肉出锅，米饭早就蒸熟，在蒸笼中保持着最适口的温度，姜衡星把碗端出来，也不搞什么最喜欢的最后享受，直接用筷子夹了一整块把子肉往嘴里塞。
把子肉里面的油脂已经全部炖了出来，本来让人有些皱眉的肥肉吃着丁点儿不腻味，肉皮已经炖成了半胶质的状态，软而不烂，甚至能用舌尖抿开，能用筷子夹起来的，显得颇为紧实的瘦肉嚼着并没有想象中的塞牙，一咬就散又丝丝分明，让人只觉得满口鲜香。
大口吃肉是一件很幸福的事情，一整块把子肉吞进肚子，姜衡星的眼睛都眯了起来，左右两边的邻居看着直咽口水，被斩钉截铁的拒绝伤透了的心又开始蠢蠢欲动，沉浸在美食中的姜衡星完全没有发现什么不对，又用筷子夹了个鸡蛋……没夹起来？
姜衡星有些疑惑的看着虎皮鸡蛋非常有摩擦力的外皮，又看看自己的筷子，决定再给它们一次机会，但这双竹筷辜负了姜衡星的信任，椭圆形的鸡蛋夹到半空，再次优雅的落回把子肉中间，砸出来的汤汁好几滴直接溅到了姜衡星的脸上。
姜衡星：……
她用清水洗了脸，用筷子当签子用力往鸡蛋上一戳，跟举糖葫芦一样把鸡蛋举到嘴边，面无表情的咬下半个，带着点儿韧性的虎皮，柔嫩又极入味的蛋白，滋味不同但并不噎人的蛋黄挨个在舌头上滚开，姜衡星紧绷的神情也终于放松下来。
一个鸡蛋下肚，碗里的饭已经肉眼可见的少了些，姜衡星一边庆幸自己知道把子肉下饭，特意寻了最大的碗蒸饭，一边把手上的筷子往青椒上伸，长长一条的虎皮青椒可比鸡蛋乖巧的多，牙齿一咬汤汁就在嘴里迸出来，却不烫，嚼着只觉得辣中带鲜。
三样食材挨个品尝过，姜衡星重新回归把子肉的怀抱，连吃两块下了许多米饭，又专门舀了些里面的汤汁，将一块把子肉捣碎了做成拌饭。
混着碎肉的拌饭的颜值并不高，吃起来却比单吃米饭和肉还要美味的多，唯一美中不足的就是姜衡星吃几口就要停下，跟循香而来的客人说把子肉不卖。
“这是做给自家吃的，真的没打算卖。”
姜衡星熟练的拒绝了满脸期待的客人，将拌饭飞快的往嘴里扒拉，生怕耽搁一会儿又有人过来。
吃完把子肉吃鸡蛋，嚼完青椒汤汁拌饭，等饭菜全都进了自己的肚子，香味渐渐淡去，终于没有客人再问把子肉怎么卖，但两边的邻居却憋到了极限，水果摊主东拉西扯了好一会儿，确定吃饱了的姜衡星心情不错，自己的问题不会让人炸毛，才小心翼翼的开口。
“如果，我是说如果，要是你真的卖这个肉的话，你打算定多少钱？”
来去的客人只听见姜衡星的拒绝，一直瞧着的摊主却看的明白：姜衡星是先问了他们愿意为肉出多少钱，然后才说要自己吃，这表明了小姜摊主并不是真的一点儿都不愿意卖，而是价格没谈拢。
“把子肉上黑板的话……一块肉单卖一块四，加四两米饭一块五。”
姜衡星其实也想过卖把子肉，但趁着炖肉的时候算了算成本，心便凉了半截：一块把子肉的成本就有七毛，香料在这个时候加钱不低，放在里面的辣椒至少也要一毛，加上两个小时的炖煮，一片肉做出来都要八毛多。
一片肉搭两个辣椒，配上四两熟米饭，成本差不多一块钱，姜衡星按照一块五挂出去都是良心价，但她顺口问客人愿意花多少钱来买的时候，最大方的客人也只愿意出一块钱，又是煎又是炖，两个小时出锅的肉还不如一分钟炒好的土豆丝挣得多，姜衡星觉得还不如祭自己的五脏庙。
“……这是不是有点儿贵？”
水果摊主已经做好了心理准备，还是被一块四的价格吓到，只是话一出口，总觉得有些耳熟。
“不贵，一块把子肉有二两，这种五花肉摊子上三块五一斤，还没算香料，而且我的锅不大，一次炖不了几斤。”
现在天气渐渐冷了下来，但终究还没入冬，肉的成本高，又要吊在井里才能过夜，利润不够高，根本抵消不了卖不出去的风险。
“也是……”
水果摊主发表赞同的言论后，终于想起来为什么会觉得这个场景熟悉：之前姜衡星把炒土豆丝写到小黑板上的时候，她也质疑了小炒的价格，现在简直就是当时的场景复刻。
只有水果摊主自己感觉到的尴尬弥漫出来，为了让自己走出这种情绪，她也不去想昨天吃炒菜今天吃炖肉是不是有点奢侈的小问题，只想先从姜衡星手上买一块把子肉，但姜衡星却先她一步开了口。
“我暂时不打算做把子肉。”
姜衡星这话并不是拿乔，而是真心实意：卖不完的把子肉得进她的肚子，她今天连吃了几块，胃口已经满足了，在不想吃这道菜的时候为了不浪费强行吞咽，那属于花钱买罪受，姜衡星不想让幸福的美食变成痛苦的填鸭。
水果摊主有些失落，却又有点儿小小的庆幸：吃不到肉虽然馋得慌，但至少省钱了，殊不知姜衡星正琢磨着特色菜谱的事。
这个念头是姜衡星在一个个客人闻香而来的时候就有了的，只不过刚刚才从模糊的想法变成了粗糙的雏形：姜衡星不会亏待自己的嘴，许多时候做的菜并不常见，要是分一部分记在小黑板上销售，卖出去就能多挣点儿钱，卖不出去自己还能吃，怎么想都不亏。
而且因为这些限定菜是从自己的日常饮食中挪出来的，姜衡星完全不必顾忌市场定价规律，可以把价钱写的贵贵的，左右卖不出去也就是填自己的肚肠，可要是真的碰上出手大方的，没准连她一天的伙食费都能覆盖掉。
姜衡星越想越觉得有可行性，一时间竟有些后悔将把子肉全都吃完了，不然待会儿就能写上今日特色，现在只能等明天……她还没把土豆丝炒肉之类的菜写到黑板上！
刚收拾完碗筷，坐在椅子上休息的姜衡星噌的站了起来，抄起黑板一顿狂写，只有孤零零几行字的黑板顿时被填满不少，写完最后一个能做的菜，姜衡星看着没被用过的彩色粉笔灵机一动，在黑板的右上角用黄色波浪线圈出个长方形，用蓝色粉笔写上今日特色。
嗯，以后这就是她销售私人饮食的专属地盘了。
姜衡星看着比起黑底白字，颜色明亮又颇为颇为显眼的一小块，满意的点点头。
躺躺椅子，看看报纸，不知不觉就到了中午的饭点，火麻饼和炒麻子没多少人感兴趣，倒是新上的几个肉菜有客人点了，就是有点儿可惜没人加肉。
姜衡星的肉菜定价参考了小菜馆的分量，非常简单粗暴，每道菜里面的肉默认为一两，价格比不加肉的时候多五毛，比如红烧萝卜是四角一份，萝卜烧肉就是九毛钱，以此类推。
加肉的两个小字则跟煎蛋放在一起，后面同样标着五毛，分量也是一两，姜衡星在客人来之前就把肉切丝按分量分好，有人点菜直接取一份进锅就行，没有肉片的选项：一两肉丝炒半斤菜还勉强瞧得过去，一两肉片能夹几筷子可就不一定了。
人气是会集聚的，姜衡星这边烈火烹油香气四溢，客人坐在桌前大快朵颐，新来的人下意识就会觉得这个摊子的味道不错，在心里没有明确选择的情况下，便会不自觉的偏向来姜衡星这边用餐，邬云就是这么被吸引过来的。
“菜都在小黑板上，要吃什么就说。”
姜衡星高声招呼客人，手腕上下一抖，锅里的土豆丝和肉丝飞起半米高，颇有观赏性，这是她手上的最后一分菜，本来还能更早把锅离火，但客人不接受她的提议，姜衡星也只能多辛苦一会儿。
上个客人和上上个客人点了一样的菜，姜衡星本来想着把两人的菜放到一起炒，但那两人嚷着什么仪式感之类的听不懂的话死活不肯，客人是付钱的甲方，姜衡星自然只能他们怎么说就怎么做。
这边的姜衡星专心给土豆丝收尾，那边的邬云正在纠结是点她童年回忆的番茄炒蛋，还是刚到安城给她留下深刻印象的辣椒炒肉。
邬云的名字是巧合也是故意，母亲怀她的那一年，包括邬家村在内的县城都遭了大旱，村民们都巴望着天空有乌云汇聚雨撒大地，而在邬云呱呱坠地的时候，天空响起炸雷，落下豆大的雨滴，邬家觉得这个姑娘来得巧，便起名叫邬云。
而那场雨不仅救了庄稼，还救了邬云母亲栽种在自留地里的番茄：那是邬云的姥姥留给女儿的种子里，唯一长出来的植物，年年都结很大的番茄给家里吃。
干旱平等的对待每一种植物，在邬云被生下来之前，番茄已经干的仅剩的几片叶子都发黄打卷，被这场雨救回来以后，一直到邬云三岁，才再次结了番茄，在邬云过生的时候成熟，邬云母亲认为这是姥姥对孙女的疼爱，年年邬云生日都会用番茄炒鸡蛋给女儿吃。
这道菜陪着邬云从小学一直到大学，是瞧着便觉得安心的选择，按理说邬云应该不必犹豫，可价目表上偏偏还有个辣椒炒肉。
作者有话说
第58章 买多少钱
，还差 