3、第 三 章 ...
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李尚不再多言。说再多也是徒劳，不如静待那盘蛋炒饭上桌。
周晓明见他沉默，只当是被自己说中了心思，无言以对，嘴角不由得浮起一丝得意的轻哼：“哼哼，你小子。”
这时，许妈提着菜回来了，见店里坐着两位客人，连忙招呼：“两位点餐了吗？想吃点什么？”
李尚应道：“点过了。”
“好，那请稍等。”许妈快步走向后厨。一进去，一股浓烈霸道的香气便扑面而来，她脚步一顿，抬眼就看见在灶前忙碌的许知味。“怎么是你在忙活？你爸呢？”
“物业来修水管，爸先回去了。”
“你炒的什么，这么香？”许妈走近，见女儿正翻炒着蛋炒饭，喉头不自觉地滚动了一下，“今天的蛋炒饭怎么这么香？你加了什么？”
“没加什么特别的。就是前阵子专心钻研学习了一下做蛋炒饭，感觉比以前进步了不少。”许知味说着，手腕一抖，锅子在她手中轻巧地颠动。
她的动作流畅自如，行云流水间，竟透出一种大师才有的气度。许妈看着女儿陌生的大师姿态，不由得愣住了。
不多时，金灿灿的蛋炒饭出锅，盛入盘中。许妈盯着那堆积如黄金的米饭，狠狠咽了下口水，强忍住尝一口的冲动。这可是客人的蛋炒饭，她尝不得。
“给我吧，我来端。”许妈接过盘子，忍不住低头深深一嗅。这香气，简直勾魂夺魄，香得有些不讲道理了。
她舔嘴唇，赶紧端着盘子往外走，生怕自己动作稍慢，就会忍不住埋头偷吃一口。
当那盘蛋炒饭放到周晓明面前时，弥漫的香气让他动作一滞。
“发什么呆，快尝尝！”李尚催促道。
周晓明舀起一勺送入口中，整个人猛地僵住。瞳孔微微放大，握着勺子的手停在半空。
口中的米饭粒粒分明，没有那种讨人厌的黏糊口感，松软中带着恰到好处的嚼劲。
鸡蛋的鲜味、米饭的清香、火腿的醇厚、葱花的辛香，种种滋味，噼里啪啦在味蕾上炸开。
各种味道交织融合，融合成了一股难以言喻的奇妙香气，萦绕于舌尖，让周晓明恍惚间想起了两年前刚毕业时的事。
那时他才毕业，囊中羞涩，又遭人诈骗，穷得每天三顿啃馒头，馋肉馋得眼睛发绿。
熬到发工资那晚，他立刻买了两斤肉，一口气吃了个精光。久违的肉香入口瞬间，他感觉似乎从来没吃过这么好吃的肉，仿佛整个灵魂都得到了升华，那是他从未体验过的极致满足。
而此刻，这盘蛋炒饭，竟带给了他同样的震撼。一种好吃到如同苦尽甘来、灵魂颤栗的幸福感和满足感，席卷了他。
“怎么样？”李尚挑眉问道。
周晓明没有回答，只是埋头又舀起一大勺，细细品味。蛋花蓬松软滑，米饭不油不干，火候与调味都拿捏得恰到好处，完美，堪称完美！
这完蛋炒饭的味道，绝非他记忆中的许记饭馆能达到的水准！
一盘蛋炒饭很快见了底，他不自觉地用勺子刮着盘底，将最后几粒米饭也送进嘴里。放下勺子时，脸上写满了困惑与难以置信。
“这……这真是许记的蛋炒饭？怎么会……这么好吃了？”他望向厨房方向，声音有些发干。
李尚抱着胳膊，道：“现在信我没骗你了吧？”
周晓明脸上顿时一热。是他错怪李尚了，还以为对方是为了给喜欢的女孩拉生意才夸大其词，没想到小丑竟是自己。
这蛋炒饭，何止是好吃，简直是超级无敌螺旋升天巨好吃！
他有些窘迫地从喉咙里挤出话：“对不住啊兄弟，误会你了。我再请你吃一份？或者给你点个别的？”
“你以为我不想吃？我是吃不下了。晚上吧，晚上再来。”
“行。”周晓明从善如流，转头就又给自己点了一份。
这次，许知味多炒了一些，分给爸妈。还没炒完，许爸也回来了，于是又添了一份。
许爸许妈咀嚼着女儿炒的饭，眼睛瞪得溜圆。这真是他们女儿能做出来的味道？
许妈一脸不可思议地端详着许知味：“你就钻研了几个月，能有这水平？是不是偷偷去哪儿拜师了？”
许知味摇头：“自己琢磨的，可能……我在这方面有点天赋。”
许爸塞了满嘴饭，乐呵呵道：“不愧是咱老许家的种！以前听你太爷爷说，咱家祖上出过御厨，我还不信呢，现在看来说不定是真的！咱闺女这是隔代遗传了老祖宗的手艺！”
许妈白了他一眼：“那你怎么没遗传到？”
许爸斩钉截铁：“这是运气，我没运气，所以到我身上不灵，到闺女这儿就灵了！”
见父母轻易接受了她炒蛋炒饭的手艺突飞猛进的说法，许知味微微莞尔。
饭后，客人离去，许妈粗略一算账。上午卖出一份十二块的麻婆豆腐饭，下午卖出四份蛋炒饭，扣除成本，净赚三十一块。
若不是女儿那四份蛋炒饭，今天恐怕只能赚到一份麻婆豆腐饭的钱。
她轻轻叹了口气，一回头，却见许爸正兴冲冲地围着女儿：“闺女，快跟爸说说，这蛋炒饭到底怎么炒的？也让爸学学。”
“好啊。”许知味笑着应允。
厨房里，许知味语气平缓地讲解：“想炒出一碗好的蛋炒饭，绝不是简单地把食材混在一起翻搅。它更像一场食材与火候的共舞，目的是将每一种食材的‘底味’彻底激发，让它们在锅中完美融合。”
许爸许妈认真点头。
“火候，是蛋炒饭的灵魂。炒制时要分段掌控，激发锅气，再结合精准的调味……”
许知味手把手地教，耐心细致。最后，她强调：“出锅前，撒上剩余的葱花，立刻关火。利用余温逼出葱花的清香，既能保持葱花翠绿，又不会过熟发黄。爸妈，你们以前就是放葱花的时机没掌握好，所以颜色不好看，葱香也出不来，味道自然差了一筹。”
许爸许妈赶紧记下。
按照女儿教的方法，夫妻俩各自炒了一份。成品虽远不及许知味的手艺，但比他们之前做的已好了不止一点半点。
许爸兴奋地握拳：“要是以后我能把蛋炒饭做到知味这水平，咱家还愁没生意？”
许妈心头一动：“真要能有这本事，生意兴许真能好起来。”
许知味笑道：“不需要你们做得多好吃，有我在呢。”她顿了顿，语气变得认真，“爸，妈，我工作这两个月……感觉很累，很不喜欢现在的工作。我想辞职，留在家里帮忙。我的蛋炒饭做得不错，我想卖蛋炒饭。”
闻言，许爸许妈都愣住了。
许妈先开口：“你一个大学生，回来卖蛋炒饭？那这大学不白读了？”
许爸也皱起眉：“是啊知味，我们辛苦供你读书，就是盼着你找个轻松体面的工作，不用像我们这样起早贪黑。你这突然要回来炒饭……”
许知味眼神清澈而坚定：“爸，妈，我知道你们是为我好。但体面不体现在工作上，做自己喜欢且擅长的事，并能做好，这就是体面。”
“我现在上班，每天都像上刑，很痛苦。但炒蛋炒饭，我很开心。我在公司画图、写代码，做得再好，也从未有过这种充实和快乐。这两个月，我每天下班研究蛋炒饭，一点都不觉得累。我想卖蛋炒饭，想把咱家饭馆的生意做起来。”
听女儿这么说，许爸许妈满是心疼：“你这孩子，怎么不早说工作做得这么痛苦？老是报喜不报忧，我们还以为你干得挺好！”
“之前怕你们担心。”
许妈一巴掌轻轻拍在女儿肩上，粗声粗气地说：“以后有事必须跟家里说，别瞒着！报喜不报忧才最让我们担心！”
“知道了。那……妈，你们同意我留下来卖蛋炒饭了？”
沉默片刻，许妈松了口：“你既然做得开心，那就回来吧。不过餐饮这行，可不轻松。”
“我能行。现在咱家生意不好，我打算先用蛋炒饭当招牌吸引客人，看看能不能把生意带动起来。”
“那指定能！”许爸乐呵呵道，“你蛋炒饭做得这么好吃，肯定卖得好！没听下午那俩小子说晚上还来吗？”说着他又回味起那味道，忍不住吸吸口水。
许知味颔首：“但愿吧。”
四点半，幼儿园放学。许知味骑上小电驴，去接妹妹。
幼儿园门口，三岁的许毛毛乖乖坐在小凳子上等着，胖嘟嘟的小脸，小短腿一晃一晃。
发现许知味的身影，毛毛她愣了一下，随即像颗小炮弹似的冲过去：“姐姐！”
毛毛一把抱住许知味的大腿，仰起小脸甜甜地又喊了一声：“姐姐！回来啦！”
“嗯，姐姐回来了，今天姐姐来接你。”许知味牵起妹妹肉乎乎的小手。
毛毛并非许知味的亲妹妹。她是许妈妹妹的女儿，也就是许知味的小表妹。
小姨和小姨夫在毛毛刚出生不久便因车祸去世，孩子无人照料，许爸许妈便决定接过来自己养，视如己出，对外也都说毛毛是亲生的。
幼儿园离饭馆不远，二十分钟车程便到。停好小电驴，许知味牵着毛毛走进饭馆。
这会儿快五点了。许家通常四点就提前吃晚饭，现在需要吃饭的只有毛毛。
小家伙拿着小勺子，大口吃着蛋炒饭，乌溜溜的大眼睛亮晶晶的：“饭饭，好吃！”
她从没吃过这么好吃的蛋炒饭，开心得小脚直晃。
许知味摸摸妹妹的圆脑袋：“慢点吃，别噎着。”
“嗯！”
五点多钟，饭馆里依旧没有食客。许爸许妈坐在桌前，眼巴巴地望着门外人来人往的街道，期盼能有客人走进来。
许知味心里盘算着，明天可以搞个酬宾活动，比如蛋炒饭半价，先把客人吸引过来。只要尝过她的手艺，她不信留不住回头客。
正想着，就见隔壁开小卖部的杨爷爷和杨奶奶走进了店里。
“春华啊，我们老两口来吃饭了。”
许妈许春华立刻迎上笑脸：“杨爷爷杨奶奶，您二老想吃点什么？”
“我们————”
许知味插话，笑盈盈地推荐：“杨爷爷杨奶奶，我们饭馆新推出了招牌蛋炒饭，味道很不错，您二老要不要尝尝？”
招牌蛋炒饭？杨爷爷杨奶奶对视一眼，点点头：“那就来两份蛋炒饭吧。”
杨奶奶点完餐，忽然想起什么：“知味，这周末放假回来了？”
“回来有点事。”许知味笑着应道，转身和许爸一起进了后厨。
杨爷爷杨奶奶坐在桌边，和许妈唠起了家常。
杨奶奶杨奶奶在饭馆隔壁开小卖部，五年前许家刚搬来时，帮他们老两口搬过货，自此便熟络起来。
如今知道许记饭馆生意惨淡，可能开不下去了，他们特意过来吃饭，就是想支持一下许家的生意。
老两口平时节俭，若非为了帮衬许家，是绝不舍得下馆子的。
这份心意，许妈懂，许知味和许爸也懂。
所以炒饭时，许知味特意给二老多加了些分量，让他们花同样的钱，能吃得更实惠。
作者有话说
第3章 第 三 章
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