网友：虾仔面 打分：2 [2022-07-16 17:29:01]

签菜是啥啊，看名字还以为是串串之类的东西，看描写又不像

   

[1楼] 网友：JJ回复验证可还行 [2022-08-22 23:00:02] 来自黑龙江

我看作者形容，我觉得外形类似于我们东北现在吃的签子。我们这边现在还是叫签子。不过如果是网上买，需要打成千子，或者老式金丝鸡肉卷。我们这边有鸡蛋皮，豆腐皮，和猪肉皮。羊肉没见过。猪肉皮里面是卷的猪肉，吃的时候切了沾料，也可以炒。鸡蛋和豆腐皮的里面淀粉居多，口感接近于午餐肉。做法也是接近，不过多了一到，熏制上色的程序。吃的方式也接近于午餐肉。我也不知道是不是一种食物。

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