网友：白桃龙龙闯情关75% 打分：2 [2022-03-20 19:29:44]

鱼汤要用热水才煮的白。具体原因可以看看小破站一个?的解释。

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[1楼] 网友：成为富婆 [2022-03-21 19:13:49]

之前我也认为热水煮鱼汤才会白，但后来看到另一个钓鱼美食阿婆主，用的凉水也可以做奶白的鱼汤

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[2楼] 网友：持续书荒 [2022-03-22 21:44:41]

鱼汤白用大火猛煮是关键

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[3楼] 网友：橘子海 [2022-05-13 09:55:20]

鱼煎过之后煮汤就会白，关键是煎

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[4楼] 网友：三彩团子 [2022-05-27 10:43:26]

没错啦，煎鱼把油脂逼出然后和热汤产生乳化反应汤就变白了，所以女主说奶白鱼汤…是一锅（富含胶原蛋白的）脂肪也没错

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[5楼] 网友：萱草轻摇 [2023-01-11 20:33:46] 来自天津

主要是油要够，火要大。
开水激一下也可，直接加冷水也可，只要油够，后面大火去煮，汤就会白

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[6楼] 网友：loissuna [2023-02-19 16:26:48] 来自浙江

你没做过菜吧？只要油脂够，冷水也白

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[7楼] 网友：Fluoxetine [2023-03-16 17:19:30] 来自湖北

我每次的鲫鱼汤从来没用过热水，也白

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