网友：灯影牛肉丝 打分：2 [2017-09-02 20:54:27]

分子料理一般是会通过特殊的现代化仪器来实现一些非常天马行空的料理吧？本章貌似没看出来什么？and 整个餐厅只有两个人工作嘛，word天那是要忙成什么样子

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[1楼] 作者回复 [2017-09-02 22:30:39]

其实一些比较简单的分子料理是可以在家里实现的，淘宝上就有那种工具包。这章写的烟熏就是其中一种技法。
然后，我设定的餐厅不大+预定制+前期人气一般，但反正后期肯定得加角色进来，现在连厨工和服务员都没有真的太惨了。
边查着资料边写的，估计会出现一些问题。多多讨论，批评指正吧。

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