《忠犬体内住着猫》过期焦糖泡芙

29、家法

　　坐在车里，宇文中目光呆滞，怀里抱着脏兮兮的牌子，如获至宝般不肯撒手。
　　May发动车子，宇文中的目光落在方向盘，浅色的方向盘套上一片斑驳。宇文中惊恐地开口“May你流血了！”May望向宇文中，没有说话。宇文中盯着她的手，忽然明白了那血迹的来源。
　　“不准看！”May大声呵斥宇文中，她一下抬起头，向手下游移的目光也胆怯地收回。
　　“你要是敢看，我就把你扔下车。”May目视前方，空气中传来巨大的轰鸣声。

　　车子疾驰回S酒店。宇文中半仰着头，跟着May走进电梯，她按下24层，宇文中的双手垂在身前，被May用披肩裹起来，像个在押犯人。
　　“进去，不准解开。”May指指卫生间。宇文中照做，两腿发软，只得暂时抱着牌子坐在马桶上。
　　几分钟后，May换了睡裙进来，从宇文中怀里抽出牌子靠在门边，然后蹲下身开始脱她的衣服。宇文中很顺从，自始至终都没有低过头。看一眼伤口的下场，她们彼此都很清楚。
　　May把宇文中扶起来，帮她脱裤子，然后让她站到浴缸里，双手举过头顶，宇文中不声不响地看她用水冲洗着自己，May动作轻柔，只是冷着脸。
　　一时间受了这么多刺激，她整个人昏昏沉沉的，May洗完又给她擦干身体，然后换上之前的旧衣服。整个过程May都无比小心，没有碰到过宇文中的手。
　　做完这些，May换回西服，把宇文中拉到医务室，走之前宇文中还不忘抱着牌子。医务室老头儿一看是宇文中，嘴都咧到南半球去了。
　　“你这是什么工种啊？三天两头伤到手！？”经过清洗消毒，他处理了破烂的伤口，缠上纱布。期间王师的电话打来两次，May只得马不停蹄地把宇文中送到主厨办公室，王师还在处理宴会的收尾工作，她们只好坐在办公室里等着。
　　“对不起。”宇文中终于冷静下来，她回想晚上的各种状况，酒会没坚持到最后，和孙耀军起冲突，中途落跑害得May四处找她……
　　一天下来，May已经快要累死了吧。对不起这三个字实在不能弥补或挽回什么，但宇文中还是对她说了。May扭头不理。她低下头，词穷。
　　“宇文中！”一声怒吼，宇文中吓得跳起来，条件反射似的站起来往门口迎，王师怒气冲冲地进了办公室，大喊一声“手！”
　　宇文中没明白，随即就被王师抓起两只手来，刚缠好的纱布被她老人家三下五除二地撕开，“啪！”王师抬手扇了宇文中一巴掌，大概只用了5成气力，却打得宇文中不敢抬头。
　　宇文中听见身后的May站起来，可能没意识到有人在，王师有点尴尬，她看了宇文中一眼，脸色又沉下去。
　　“抬起头来！”宇文中顺从，眼泪不争气地掉出来。
　　“不许哭！”赶紧抬手擦，咸水儿浸得伤口生疼。
　　“为什么打你！自己说。”十几年，每次犯了大错之后王师都会这样问她。宇文中哽咽着“手是吃饭的家伙，要爱护。”
　　“完了？！”声调再次提高。
　　“酒会上，没有控制自己。”宇文中继续，嘴唇开始发抖。
　　王师突然从宇文中身后拾起“Gloden Memory”的铜牌，质问她“你要这玩意儿干嘛使！？”
　　“师傅...店没了...没了！”宇文中咬紧嘴唇。王师打开办公室的门，随手把牌子扔进走廊的垃圾桶。
　　“我看你敢捡！”一句话阻止了宇文中。
　　“糊涂！”王师走回来，声音平和了很多“宇文中，人这一辈子，不能只靠过去活着。你心里装满了旧东西，就会连现在的都失去！”
　　宇文中听完心头一震。
　　“回去换工服，明天上午婚宴预订了20个大银盘的焦糖泡芙。用手做。什么时候做完什么时候回去。”
　　惯例的家法伺候，与其说是惩罚，更像是给她一个彻底冷静的机会。“烟”王师发话，宇文中怏怏地从兜儿里掏出来，王师一把捏碎丢进纸篓。
　　“用你自己的脑子！给我想清楚！”说完这话，王师气冲冲地出了办公室。
　　“Chef”May紧跟出去，低声说了句什么，王师板起脸，“不要紧，又不是三岁孩子，况且这是我们师徒的事儿，您放心吧。不会影响到她比赛的。”May看宇文中一眼，抽身离去。

　　换了工服回到厨房，所有人都走了。大理石案上整齐码着20个大银盘，一盘100个，20盘就是2000多个。全都手工操作，不可以用机器。做好后还要夹馅，蘸焦糖，粘成塔。宇文中叹口气，开始工作，偌大的操作间里只留下排风口呼呼作响。
　　她取一只大锅，倒上水和牛奶，称好糖，盐，黄油。按下电磁炉，等水开的工夫打鸡蛋，把面粉过筛。这么多料宇文中一次打不出来，只得分几次完成。
　　她给伤势较重的右手多套了一层手套。锅里的水开始冒泡儿，很多东西也在她胸腔里翻涌。

　　——“小朋友，师哥带你做泡芙。”
　　那一天阳光明媚，宇文中仰头，他高高的个子，宽宽的肩膀，伸手揉宇文中的头发。弄得宇文中一阵羞怯。
　　泡芙，是宇文中学的第一种点心。她一言不发地站在师哥身后，看他熟练操作着，青涩的脸庞上写满了专注。
　　“来，你倒面粉，我搅拌。”小小的手托起秤盘，把面粉一点点往开水锅里倒。
　　“对，慢一点儿。”用力搅几下，他把宇文中拉到锅边上，那年代还没有电磁炉，宇文中看着火舌贪婪地舔着锅底，不时窜出几下，害怕得不敢靠近。
　　“站上来。”他在宇文中脚下倒放一只四角油桶，宇文中站上去，稚拙地抓住蛋抽子，在一锅浆糊里奋力搅动。
　　“不行，太慢了。这样烫不透的！看我怎么做。”说着他站在宇文中身后，左手扶锅，右手覆上宇文中的手，帮她一起搅。小小的手被他宽大的掌心包起来。

　　水已大开，蒸汽嘘了宇文中的脸，一手倒面粉，一手开始搅拌，熟练的动作还有专注的表情，是否有他当年的影子。
　　搅拌速度飞快，一块面糊飞出锅沿贴在宇文中小臂上，经常被烫伤，这样的温度宇文中已经习惯了，不像那时候。

　　——“呜呜呜，师哥。”抬起小手梨花带雨，她手上一块儿红肿，微微起泡。
　　“这么不小心啊！”他捧起宇文中的手，轻轻吹，又急冲冲地跑出去，回来时手上多了一管牙膏，“抹这个管用！小朋友别哭了。”

　　现在的宇文中，再不会因为烫伤哭鼻子。身体的伤，是可以痊愈的。
　　锅里的面糊被烫透，她关上炉子，迅速在案子上垫一块布，放一个大盆，把热腾腾的面糊倒进去。
　　回身换一根大擀面杖，一边倒进去蛋液，一边用力搅拌。鸡蛋要一个个加，第一个蛋被面糊吃透了，再继续。这个步骤一般都用搅拌机，但是现在宇文中要改用手。
　　右臂开始酸疼时，她换成左手，没有改变方向。黄澄澄的面糊逐渐变得细腻有光泽，手不要停。

　　——“师哥我手好酸。”
　　“嘘！我帮你，不许让师傅知道啊！”
　　“嗯？！”哪知背后一声吼，“你们当我聋了吗！？晚上一人削一箱苹果！”
　　那几年最多的家法项目就是削皮，苹果，土豆，橙子……

　　所有的鸡蛋都加进去，她趁热把面糊装进布挤袋，烤盘铺油纸，一团团面糊从花嘴子挤出。画一个小圈，收手时一抹，一抬手。
　　算好距离，一张烤盘大概能烤50个。三个烤箱同时操作，周而复始。太久没做，手有点生疏，第二盘开始，久违的速度回来了。手底下紧忙活，宇文中忽然想起酒会上他系得严严实实的袖口，那儿潜伏着一条长长的疤，也是宇文中多年的痛。

　　——那一年盛夏，八点多了天色才暗，闷热潮湿的空气里饱含着少年的躁动，宇文中和几个孩子飞一样地奔着，他们穿过曲折的小巷，后面越来越近的叫骂声让宇文中格外紧张“别跑！小兔崽子！攮死你！”
　　年少时宇文中经常打架，惹事生非四处结仇，打来打去，打急了。对方从家里拎了西瓜刀，一路追，一路跑。前面是个岔口，“分开跑！”宇文中急得大喊，却慌不择路地扎进一条死胡同。大人们都去街边乘凉了，两边的住家没一户亮着灯的。宇文中退到墙角，那孩子追红了眼，举着比宇文中小臂还长的刀步步逼近。
　　记忆中，那是宇文中生平第一次产生对死亡的恐惧。