下一章 上一章 目录 设置
10、 加菜 ...
-
男子也不恼,只是嘿嘿一乐。“我当是谁?原来是秀儿丫头?旁人来了,便要收十个大钱,若是秀儿,白送都成!”
“钱掌柜就会说笑,凭白无故得,哪有白送的道理。”秀儿才不信钱袋子舍得把骨头白送人。
瑾儿的耳朵听着两人的谈话,眼睛又瞄上了扔在地上的猪下水。“猪下水怎么卖?”
“猪下水要它做啥?白送都不能要!又吃不得,反倒惹一身的骚腥味。”秀儿把瑾儿拉到一边,贴在她耳边小声提醒。“那猪下水多是富人买些回去喂狗,猪肠子通常都是扔掉的。”
“秀儿也是老顾主了,算便宜些,骨头加上下水一共十个大钱。”钱掌柜怕秀儿搅了自己的生意,自动打折处理。
瑾儿拍了拍秀儿的手背,“放心,娘曾经教过处理下水的法子,保准你一吃就喜欢。”
见她胸有成竹,再想到今日的面条,秀儿有些相信。不过她可不打算就些便宜了钱袋子。“骨头加上下水,一口价五个大钱!”
钱掌柜见一刀被砍去一半,苦皱着脸报怨道:“秀儿,砍得也太狠了吧?总不能赔钱卖!再加一点儿!”
“当然不能让钱掌柜赔钱!瑾姐姐,再到别处看一看,咱也不能让掌柜得为难不是?”说着便要拉着瑾儿去别的档口。
“回来!”钱掌柜气鼓鼓的盯着秀儿,“别的摊子的肉,有我钱袋子卖得肉新鲜?五个大钱就五个大钱吧!谁让钱袋子遇上墨扒子了呢!认输了!”、
秀儿这才笑逐颜开道:“谢谢钱叔!呐,五个大钱拿好!”
钱掌柜无奈得摇头,“这骨头要不要劈开?”
“麻烦钱掌柜了!”瑾儿笑着点头。
“姑娘怎么称呼,不如跟着秀儿一起,叫我钱叔!以后买肉来要这来,保证肉新鲜、不短斤少两。”手起刀落,猪骨被砍成两半。用荷叶包好、猪水下也仔细用草绳系好,一块递给她们。
秀儿接过猪骨放进菜篮,猪水下当然由瑾儿提着。
离开肉档,秀儿看着瑾儿提着血淋的猪下水,不由得皱眉。“瑾姐姐,咱们回店里吧!”总不能提着下水逛街。
“还得去杂货铺子,挑着处理下水的材料。”看着秀儿嫌弃的表情,她就忍不住想笑。“等下水弄好了,可不许你吃!”
“瑾姐姐……”
“哈哈……”
在伙计快要喷火的目光中,瑾儿竟神态自惹得提着下水,把杂货铺子里里外外逛了个遍,最后买好香料才离开。经过豆腐房时,瑾儿又买了一大块豆腐。
回到面馆,墨青还未回来。秦氏着瑾儿买回得猪骨、猪下水也是一愣,倒没再说旁得。趁着墨青没回来,瑾儿先把买得的猪骨泡在清水里,接着便挽了袖子开始收拾猪下水。
秀儿好奇,捏着鼻子看着瑾儿折腾。一会儿放面,一会放生碱,没用多久,腥臭冲天的猪下水竟被收拾得干干净净。
“真得奇了!”秀儿拍手叫绝。“接下来呢?”
瑾儿抬袖子抹了把汗,神秘地一笑。“秀儿点火烧水。”她把猪下水放进锅里抄水,水里放了生姜、白酒。猪心、猪肝、猪肚放进锅里,肺没多久便捞出。见厨房的篮子里有几个鸡蛋,洗净后一同放进锅里煮。她习惯做卤味时回入鸡蛋,做卤味蛋。
趁着飞水的时间,她把猪腰切成美丽的腰花,放入调料味好。另外还把洗好的大肠切好,准备晚上做。又把豆腐切成大小相同的块,用炉子上的小锅炸过。
秦氏和秀儿看着瑾儿熟练忙碌的动作,四目相对时,不由一笑。没想到青儿(哥)竟捡了个宝回来。
直到把所有要卤的素料放进卤水里慢慢熬,瑾儿才长长地松了口气。还没把从前的厨技忘了,不然她还真不知道要以何为生。
闻着卤锅里不断外溢得香气,秀儿眼冒绿光得围着灶台转。“瑾姐姐,要何时才能好?”
“差不多要一个时辰!”
“还要一个时辰?”秀儿无奈得看着美食轻叹。
“别闲着,过来帮忙!”瑾儿拉着秀儿同她一起将大瓮放到炉子上,倒满清水。又把大骨洗得没有血水,才放进瓮里加入葱姜熬汤。
“清水煮猪骨?”秀儿还是头一次见用骨头熬水。
“猪骨里有骨髓,熬成汤头,加到煮好的面子,面会更加鲜美!”一连几天吃寡淡得白水面,瑾儿实在馋鲜美的骨汤面。
“汤头?”秀儿更糊涂了。
“别问那么多,做好了有你吃得就是。”秦氏怕碰到瑾儿的忌讳,忙拦住秀儿的话茬。“不如今儿个就在店里吃过晚饭再回去。”
“好啊!”秀儿连声赞称,方才她在担心要回村,晚上会吃不到。
三人坐在后厨,边话家常,边看着炉火。秀儿却总感觉一个时辰过太慢,不停得问。“好了没?”
“等不及了?不如帮着切着姜蒜,再加两个菜。”眼前卤味快好了,瑾儿才想起还有腰花和大肠没有弄好。
“好的!”秀儿从椅子上窜起来,“瑾姐姐做什么?”
“爆炒腰花、溜肥肠!”
当墨青踏进面馆时,菜也刚刚摆上桌。
“哥的鼻子比狗鼻子都灵,总能刚刚好赶上饭点。”秀儿无限怨念得瞪了他一眼,原本打算趁他不在把他那份也吃掉的。
“别孩子气!快去后厨帮一帮瑾丫头。”秦氏笑呵呵得看着孙子,“快去净手,过来用饭了。”
“做了什么?”墨青好奇得眼了桌上的吃食,“闻着怪香的!”
秦氏才要讲,却被从后厨走出来的瑾儿拦下。“吃过以后,再由你猜。”
看着瑾儿笑盈盈得走出来,手中端着热腾腾的面,墨青心里暖暖得,象是回到家,见到笑意盈盈的老婆,胸腔里洋溢着满足。“今儿个可要尝一尝瑾儿的手艺了。”
迎上他热切的目光,让瑾儿脸儿微烫,粉红爬上两腮。暗骂自己没出息,前世什么妖孽的男子没见过,反倒因他花了眼!
秦氏看着两人眉来眼去,微笑着将脸扭到一旁,心里还在为让瑾丫头为妾、为妻烦恼。不过看瑾儿行事作派,倒一点不见寻常小户的小家子气。不然……再看看!