《美食成仙》芷知之

3、第 3 章

　　快午时，太阳最大之前总算紧赶慢赶回到了家。白母已经从地里回来站在院门口等着了，老远的看到白芷和白大回来的身影就迎了上来。

　　白母走近两步才看到白芷被晒的红彤彤的小脸，连忙紧走两步就去拉她的小手，口中低呼着：“哎哟我的儿，瞧瞧小脸给晒的，可累了吧，口渴不渴，快进屋喝口水洗把脸，娘给你煮了鸡蛋垫垫肚子。”一边念叨一边娘俩就进了屋，白大只能无声跟上，唉，谁让小妹长得比自己好看呢。

　　等白母忙里忙外的给白芷喝好水，洗好脸，剥好了鸡蛋塞她手里，白大早就扛着锄头去地头和白家父子三个作伴去了。

　　白芷在厨房坐定了屁股吃煮鸡蛋，白母才放下心来，去看白大搁在门边的背篓和挎篮。一边伸手打开一边问白芷：“这次去马大夫可有说什么，是不是真的全都好了，可还用吃药？”说着就先看到了小篮子里的药包，就是一声哀叹：“这是还有哪里不好，还开了药？”

　　白芷知道白母是误会了，赶紧解释：“不是的娘，我全好了，不用吃药了，这是我找马大夫买的药材，有别的用呢。”看白母面色缓和了又补充解释下背篓里的骨头：“娘，我还买了些猪骨头，我们晚上炖猪骨野菜汤吃吧，马上农忙了给爹和大哥二哥三哥也补补。”

　　白母闻言才去看背篓，看到一背篓的骨头犹豫了下才一脸担忧地说道：“福妞你不知道，这猪肉已经很腥膻了，这猪骨炖汤怎么能好喝呢。”

　　白芷愣了下想起来，古代的猪好像是没有阉割的比较膻不说，他们也没有葱姜蒜，所以才都不吃吃猪肉。

　　“没事的娘，我有办法，你别担心。”白芷先开口安抚白母。白母闻言虽然不知道闺女有什么办法，但是闺女都说了也就随她吧。

　　白芷休息了一会儿觉得不怎么累了，就准备起来干活了。此时白母正在洗锅准备烧水煮汤，白母的烹饪方式非常简单，水开了下水煮就是了。

　　“娘，你等下再烧水，我去把骨头劈开，里面有骨髓煮出来才香呢。”白芷说着就去拎竹篓准备去院子里拿斧子劈开。

　　白母闻言赶紧放下锅铲，三步并作两步在白芷之前提起竹篓，嘴里忙道：“你个小孩子哪里提的动，娘去劈，你去歇着吧。”

　　白芷看白母的架势就知道她是肯定不允许自己干这样重的活了，只能退而求其次去捡起白母洗锅的活儿。白家的锅没有把手不说还很笨重，有点类似大砂锅的样子，也着实让烹饪增加了难度。

　　洗完锅到门口白芷看了眼院子里的白母，看样子还得等一会儿才能好。她转身回到锅前，熟练的从系统里拿出葱姜，系统出品的葱姜都非常干净，心大的白芷也懒得再去清洗了，放到案板上就开始切。

　　白芷以前在饭店后厨也帮过工，切菜虽然没有学厨的好，也是略微学过的。哐哐哐的就把葱切成了葱花，姜剁成姜末。煮汤按理说是不应该用葱花和姜末的，只是这凭空出现的葱姜不太好解释，白芷只能尽量剁的让白母看不出本来面目。

　　白母劈好骨头进厨房时，白芷正在给白母一早洗好准备晚上煮的野菜都放在碗里，主要是为了盖住底下的葱姜末。

　　白母欣慰的看着洗好了的锅里面还加满了水，笑着看向白芷：“咱们福妞真的是长大了，都能帮娘干活了。”白芷嘿嘿一笑，对白母说：“早就和娘说我已经长大了，娘今天就等着闺女给你煮汤吧。”说着就把白母劈好的骨头往锅里捡。

　　“哎，娘去给你烧火！”白母转过灶台来到烧火地方，用力眨了两下眼睛掩饰下因为欣慰眼睛的酸涩。白芷也只能装作看不见白母的小动作，内心重重的叹了口气。

　　水开了以后白芷借着撇去浮沫的时候偷偷把葱姜下了下去一起用小火慢慢煨着。这才缓了一口气，偷偷摸摸的果然不行。

　　汤只要煨到晚上家里人都来了把野菜放下去烫一烫洒点盐就完成了。白芷又想起自己的做豆腐大计。昨晚她就撒娇卖痴的哄白母泡豆子，白母还以为她想吃豆饭，拗不过她也就一早泡了一斤。这会儿听白芷要就端出来给她。

　　白芷看着泡好的黄豆才想起石磨的问题，问了白母才知道村里是有个磨坊的，就在村长家旁边。这个磨坊是好多年前村里一起出钱出力弄的，属于公共设施，那以后白家天天去磨豆子赚钱肯定会有闲言碎语甚至根本不给你天天用，看来赚了第一笔钱就得自家弄个石磨。

　　白芷和白母端着泡好的豆子又提上一个空的木桶去磨坊磨豆子，刚出门就遇到隔壁婶子蹲门口编草筐。

　　“福妞娘这是带着福妞去哪儿呢？”隔壁婶子问白母。

　　“这不是福妞想吃磨碎的豆子，去磨坊磨一点给她吃呢。”白母也不知道白芷要磨豆子干什么，也只能按自己的理解解释一下。一路去磨坊遇到询问的人都这样解释了一句，毕竟村里人都是这样有啥事都互相问一问。

　　一斤豆子并不太多，白母做事又利索，很快就磨完回家了。白芷又让白母找来块过年给她做衣服剩下的细棉布过滤豆渣，过滤完了准备上锅煮发现自己家连锅也只有一口，真是什么都捉襟见肘的。

　　白母又去邻居家借了口锅，白芷把灶上的骨头汤先端下来放一边，先煮豆浆。这些端上端下的体力活白母都抢着做，让白芷只是动动嘴皮子就行了。白芷想着白母在旁边也要学，动手实践也好，也就不再和她抢着做了。

　　豆浆开的很快，白芷一边看着一边给白母讲解，这就是豆浆了，也可以直接喝，说着便要她先盛点儿尝尝，早上卖豆浆也是个生计。

　　白母抵不过白芷的劝盛了一小碗尝尝，白母喝了一口就感叹道：“这豆子磨的豆浆可真香啊！”说完又想起还包在纱布里的豆渣又心疼的补充了一句：“就是也太浪费了些，只能当水喝又不顶饿。”

　　白芷一看就知道她是心疼豆渣，赶紧说：“娘这豆渣也可以吃的，还可以喂鸡喂鸭。”说完就去拿石膏，估摸着差不多十到十五克的样子，这会儿也没厨房秤，只能靠直觉了。

　　白芷把石膏放到碗里端给白母看：“娘你看，这是石膏，一斤豆子差不多配这些个石膏，你以后再做可要记得。”

　　“好，娘记得了，福妞啊，可是这豆浆这样喝已经很香了，再配这些石膏不说能多好喝，不是平白花钱嘛？”白母以为豆浆已经是成品了，还有些疑惑。

　　“娘，我不是为了做豆浆，晚上已经有骨头汤，还喝豆浆干什么。我是为了做豆腐！”白芷一边说一边放水融化石膏。

　　白母闻言也没问豆腐是什么，乖乖的看白芷的动作。只见白芷把融化的石膏水往豆汁里倒，一边倒一边用勺子搅拌，慢慢的豆汁里开始有细小的豆花了，白芷赶紧盖上锅盖。

　　等豆汁凝结的差不多了，白芷才打开锅盖。白母看着锅里变成豆花的豆汁惊叹了一声。白芷让白母把豆花都倒进提前铺好细棉布的竹编盒子里，这个盒子还是从她屋里找出来的，唯一比较方的篮子了。把豆花用细棉布包好，用重物压好以后，豆腐基本上就成功了一半了。

　　白芷这一忙活也就过去了快俩小时了，她嘱咐白母晚上再做点儿馒头或者窝窝头当主食就够了。这才回屋休息一会儿，她这个小身板虽然白胖，但是真的挺缺乏运动的，这一早上加上一中午真是累得不行了。