《咸鱼的美食系统》暗中发财

4、老门板当的新柜台

　　沈砚之是被系统的提示音吵醒的。
　　【检测到宿主累计获得“美食认可”23次（含张奶奶3次、巷口王大爷5次、快递小哥2次……），可兑换“临时经营许可”，是否兑换？】
　　他揉着眼睛坐起来，窗外的阳光正透过梧桐叶的缝隙往下掉，在地板上砸出一片晃眼的光斑。“临时经营许可？”他打了个哈欠，“系统，你这是要逼我下海经商啊？”
　　【经营美食是传承的重要途径。】电子音一本正经，【且宿主地窖的陈酿酱油剩余量不足三分之一，若想继续使用，需通过经营获得积分兑换原材料。】
　　沈砚之的动作顿住了。他摸了摸下巴——昨天炖酱肘子用了小半罐酱油，那醇厚的滋味确实不是普通酱油能比的。要想继续做像样的吃食，这陈酿酱油还真少不了。
　　“行吧。”他掀开被子下床，赤脚踩在微凉的地板上，“开店可以，但我懒得装修，也不想搞那些花里胡哨的。”
　　【建议利用老宅现有设施改造，保持“烟火气”更易获得认可。】系统倒是贴心，【检测到院门口的老门板宽度适宜，可改造成临时柜台。】
　　沈砚之走到院子里，看了眼堆在墙角的几块老门板。那是前两年修院门时拆下来的，黑沉沉的木料上还留着斑驳的红漆，边角被岁月磨得圆润，透着股踏实的老味道。
　　“用这个当柜台？”他踢了踢门板，“倒有点意思。”
　　说干就干——当然，沈砚之的“干”是慢悠悠的那种。他先搬了把藤椅坐在院里晒太阳，琢磨着卖什么。定胜糕费时间，酱肘子要炖四小时，对于想继续当咸鱼的他来说，都太麻烦。
　　【推荐：阳春面。基础款易操作，可搭配酱肘子、定胜糕作为配菜，符合“小而精”的经营模式。】系统适时递上方案。
　　沈砚之点头：“行，就阳春面。”
　　他翻出爷爷留下的那本账册，找到关于阳春面的记载。爷爷写得详细，连“面要醒够四十分钟，汤要吊足六小时”都标了重点，旁边还画了个小小的笑脸，像是想起了某个吃面的人。
　　“醒面四十分钟，吊汤六小时……”沈砚之咂舌，“爷爷当年是把卖面当修行呢？”
　　抱怨归抱怨，他还是乖乖动了起来。先是处理吊汤的食材——按账册上说的，用筒骨、老鸡、火腿，再加两片姜，不加任何多余的调料，用井水慢慢炖。他把食材扔进那口黑黢黢的老锅，添足了水，坐在灶台前守着，看火苗从柴薪里钻出来，舔着锅底慢慢升温。
　　水开的时候，他按爷爷写的“撇去三十三次浮沫”，耐着性子一遍遍舀掉水面上的杂质，直到汤色变得清亮，只余下食材本身的醇厚。汤香漫出来的时候，院墙外路过的人开始探头探脑，有个背着书包的小孩被妈妈拽着走，还一步三回头地往院里瞅。
　　“看来这汤是真有点东西。”沈砚之闻着那股清而不淡的香，心里竟生出点莫名的得意。
　　接下来是醒面。他按系统给的比例把面粉和温水混合，揉成光滑的面团后用湿布盖着，放在阴凉处醒发。这功夫，他开始折腾那个“临时柜台”——把院门口堆着的老门板搬出来，用井水冲洗干净，又找了几块砖垫在底下，搭成个半人高的台子。门板上的红漆虽然斑驳，木纹却透着温润的光，沈砚之摸了摸，想起小时候趴在这门板上写作业，爷爷就在旁边的灶台前下面。
　　“就当……给老物件找个新活法。”他嘀咕着，把昨天剩下的酱肘子切了盘，又摆上两块桂花定胜糕，最后放上一摞洗干净的粗瓷碗——都是爷爷留下来的，碗边带着点小缺口，却透着股实在的暖意。
　　一切准备就绪时，日头已经爬到了头顶。沈砚之搬了把藤椅坐在门板后，支着下巴看街上来来往往的人。他没挂招牌，也没吆喝，就那么懒洋洋地坐着，活像个守着摊儿晒太阳的老掌柜。
　　第一个客人是张奶奶。她挎着菜篮子路过，眼睛一亮就冲了过来：“小沈，这是……开卖了？”
　　“试试水。”沈砚之指了指台上的吃食，“阳春面，配酱肘子或定胜糕，您要哪样？”
　　“给我来碗面，加块肘子！”张奶奶爽快地掏出钱包，“昨天那肘子我没吃够，回去跟老头子念叨了一晚上，他今早还催我来问问呢！”
　　沈砚之笑着应下，转身去灶台前下面。醒好的面团在他手里变得听话，擀面杖擀开时，能听见“沙沙”的声响，切成的面条粗细均匀，扔进沸水锅里，立刻翻腾着浮了起来。他捞面的动作算不上熟练，却带着股慢悠悠的稳当，像是在做一件极郑重的事。
　　面盛进粗瓷碗里，浇上清亮的高汤，撒上葱花和细盐，最后摆上两块切好的酱肘子。肘子的浓油赤酱和面条的清爽汤头撞在一起，竟生出种奇妙的和谐，香得张奶奶直咂嘴。
　　“您慢用。”沈砚之把碗递过去，老门板当的柜台有点矮，他得微微弯腰。
　　张奶奶迫不及待地挑起一筷子面，吹了吹送进嘴里，眼睛瞬间瞪圆了：“这面……鲜！汤里没放味精吧？就是纯纯的肉香和麦香！”
　　沈砚之靠在藤椅上，看着她吃得满足，嘴角不自觉地弯了弯。【获得张奶奶“高度认可”，积分+50。】系统的提示音响起时，他没像往常那样觉得烦，反倒觉得这电子音里都带了点香。
　　第二个客人是街口修鞋的李师傅。他背着工具箱路过，被面香勾得挪不动脚，搓着手问：“小沈，你这面多少钱一碗？”
　　“十五，加肘子另算。”沈砚之报了价——是系统按成本算的，不高不低。
　　“不贵不贵！”李师傅赶紧掏钱，“给我来一碗，跟张奶奶一样加肘子！我可听说了，你这酱肘子比李记卤味店的强十倍！”
　　这话刚说完，街对面李记卤味店的老板探出头来，皱着眉往这边瞅了瞅。沈砚之没在意，低头继续下面，汤锅里的香气飘得更远了，连骑电动车路过的年轻姑娘都停了下来，探头问：“老板，你这卖的什么呀？好香！”
　　“阳春面，桂花定胜糕。”沈砚之指了指盘子里的糕点，“定胜糕是甜口的，配面吃正好。”
　　姑娘眼睛一亮：“那给我来块定胜糕，再来碗面！”
　　人渐渐多了起来。有放学的学生被香味吸引，背着书包踮着脚要“一份定胜糕”；有买菜回来的阿姨们凑在一起，你一碗我一碗地分着吃；连平时不爱出门的王大爷都拄着拐杖来了，颤巍巍地说：“我闻着味儿就来了，跟你爷爷当年那面馆一个香！”
　　沈砚之忙得脚不沾地，却没觉得累。他看着客人们捧着粗瓷碗吃得冒汗，听着他们念叨“这面够劲道”“肘子炖得真烂乎”，心里竟生出点莫名的滋味——比瘫在家里啃西瓜要实在，比翻闲书要热闹，像这老灶台里的火，慢慢烧得旺了起来。
　　日头偏西的时候，汤锅里的汤见了底，酱肘子和定胜糕也卖光了。沈砚之数了数手里的零钱，又听系统报了积分——一共赚了八百多块，积分攒了两百多。
　　“还行，够买半罐陈酿酱油了。”他把钱塞进抽屉，看着门板上剩下的空碗，忽然觉得这老门板上的木纹都顺眼了不少。
　　【检测到经营效果良好，发布新任务：将“临时经营许可”升级为“正式店铺”，需完成“打造招牌菜品”“设计店铺招牌”“积累50次正面评价”三个子任务。】
　　沈砚之刚端起水杯的手顿了顿。他看着院墙外渐渐安静的街道，又看了看灶台上还冒着热气的汤锅，忽然想起爷爷账册最后一页写的话：“做吃食，要对得起自己的舌头，更要对得起食客的期待。”
　　他喝了口温水，喉间还留着高汤的余味。
　　“行吧，”他对着空无一人的门板笑了笑，“那就把这摊子，正经支起来。”
　　至少，不能让那些捧着粗瓷碗等下一碗面的人，白盼着。