88、尖椒鸡 ...
-
十月的某一天。
在菜地给辣椒、薏苡仁除草的姜宁突然听见羊棚一阵喧哗，山羊们齐声“咩咩”叫起来。
上一次母羊生小羊的时候，她跟陆野出门了不在家，还是回来的时候看到羊棚里多了几只小羊才知道母羊生产。
这次到了两只母羊的预产期之后，两人就减少了进山的次数，生怕又错过了母羊的产期。
这几天姜宁一直很注意羊棚的动静，一天会去羊棚看好几次。
如今一听这声音，她就知道可能是母羊下崽了。
她连忙叫陆野：“陆野！陆野！快来！”
在木屋后给植物们施肥的陆野听到姜宁的声音，扔下手中的活计，飞快地跑到前院。
“怎么了？怎么了？”他见姜宁站在羊棚前面凑着头往里瞧，一时间也明白了，“母羊下崽了？”
姜宁朝陆野招招手：“陆野，你来看看，里面是不是多了七只小羊呀？”
陆野走过去，跟姜宁并排站在一起，以同一种半蹲的姿势，凑着头透过木栏杆往里看。
“一、二……三……”陆野的视线越过挡在小羊身前的山羊们，低声数着小羊的个数，“……七……”
两颗头靠得非常近，近到姜宁和陆野的耳朵都快贴到一起了。两人如同耳鬓厮磨般说着小话。
“真的是七只诶！”陆野惊叹。
“阿宁，你说这七只小羊，是公是母啊……”
“不知道，应该公的母的都有吧……”
“……”
两只母羊的肚子都平了，意味着它们竟然是在同一天生产，也太巧了吧！
就是不知道两只母羊各生了几只。
去年母羊产崽后，他们就扩建了一次羊棚，几只山羊住在里面像住了个大别墅似的。陆野心里盘算，如今多了七只小羊，虽然羊棚住起来可能没之前宽敞，但应该也够它们住的了。不过等下一次母羊再怀孕生产，他们估计就得再扩建扩建了。
想起去年那只母羊生产后她做的事情，姜宁开口道：“母羊刚生产，现在一定很虚弱，我去给它们调个鸡蛋蜂蜜水，你去烧锅热水，给母羊擦擦身子吧。”
母羊刚生产完，下半身还血淋淋的。
陆野不可思议的用手指指着自己：“我？我去？”
他？他去给母羊做产后护理？
姜宁平静的看着他：“那我去？”
去年母羊生产，他们着急忙慌的，也不知道该做什么。当时陆野去河边给山羊割草去了，只能她去给母羊擦身子，进羊棚时她都是屏着呼吸的。
从那之后，反正如非必要，她是不想进任何一个动物棚了。
陆野立刻转换话锋：“我去！我这就去！”
姜宁轻哼一声，这还差不多。
陆野烧了一锅热水去给山羊擦身子了。姜宁去年做过，知道这事不难，就是羊棚里面的血腥气混着着粪便和山羊的羊味，会比较难闻。
她在厨房里也烧了点热水，等水变温之后，她敲了几个鸡蛋进去，又往里放了点蜂蜜，搅拌均匀之后让陆野喂两只母羊喝下去。
另外，她还去河边割了一大把新鲜的绿草，混着沙棘果一起让陆野放在羊棚里给母羊吃，补充补充体力，有助于产后康复。
这些都是她去年照顾母羊后得出来的经验。
陆野按照姜宁说的，把羊棚里的母羊和小羊们安顿的好好的。
姜宁站在一旁，觉得应该没什么事了，于是转头回去继续给辣椒和薏苡仁除草。
菜地里的辣椒苗已经结了很多辣椒了，红红绿绿的，甚是喜人。就是薏苡仁还是长得有点慢，到现在也还没开花，不知道是不是因为种植的季节时间不对。
姜宁把菜地里的杂草除了后，又给蔬果们浇了浇水。
水珠洒在黄瓜上，显得黄瓜更加青翠欲滴。
竹架子上的黄瓜已经长到可以吃的长度了。前两天姜宁摘了一根，用清水冲了下，掰成两半，跟陆野一人分了一半直接咬着吃了。
水分充足，清脆爽口，还有股黄瓜特有的清香。
浇完水，姜宁拿出她特意为蔬果编的竹篮，摘了一些大一点、成熟的早些的青椒和黄瓜，还有已经结的很长的四季豆，统统都放进竹篮里，又去捉了两只野鸡，一起拎进厨房。
她中午准备用这些食材来做些家常菜。
首先就是尖椒鸡。
她在菜谱中看到这道菜时就想做来尝尝，奈何当时他们种的辣椒苗还没结果，想做也缺食材。
如今辣椒也长大能摘了，姜宁也没有再等待的理由。
尖椒鸡的口味比较重，剩下的菜，姜宁打算做点清淡的中和一下，黄瓜可以用来炒鸡蛋，还可以再清炒一个四季豆。
回到厨房，姜宁先把鸡杀了，拔掉鸡毛，去掉内脏清洗干净后，用刀剁成粗丁状。再往鸡丁里加入葱、姜、盐抓匀后腌制几分钟后，把葱、姜挑出来扔掉，再往里加入一点点花椒粉、黄豆酱油，还有一点藕粉抓匀。
菜谱上说的是用淀粉，但是他们没有，姜宁就打算用藕粉代替。反正加淀粉也是为了锁住鸡肉的水分和嫩滑的口感，让表皮更酥脆，她之前做别的菜时尝试过用藕粉代替淀粉来做，效果还不错。
鸡丁加入调料抓匀后，姜宁还往里面倒了一点光核桃油，目的也是为了锁住鸡丁的水分，达到外酥里嫩的效果。
鸡丁处理好，姜宁又准备了一些配菜，青椒切成丁、山姜切成片、野葱切成段，还有他们才从山里摘回来的新鲜青花椒，也准备了一大把洗干净备好。
接着起锅烧油。做尖椒鸡时，油要比做一般的菜放得多些，光核桃油和野猪油的比例各占一半，油热后把鸡丁倒进锅里快速滑散后，再把多余的油舀出来。
接下来把山姜片和葱段放进锅中和鸡丁一起炒香，再放入一把干花椒和一大把新鲜的青花椒，增加鸡丁的麻香，最后放入青椒丁炒出辣椒的清香，再加点白糖、花椒粉等调味料简单调味后就可以出锅了。
剩下的黄瓜炒鸡蛋和清炒四季豆就很简单了。
黄瓜切成菱形状备用，鸡蛋打散先放进锅中炒熟捞出，再放油、油热加蒜末，把切好的黄瓜倒进锅中翻炒几下，再把炒熟的鸡蛋一起倒进去，加盐、酱油调味，就可以了。
清炒四季豆也是用蒜末炒熟加点盐调味即可。
姜宁很快做好剩下的两道菜，一起端到客厅叫陆野吃饭。
陆野的一只脚刚踏入客厅，另一只脚还在门外，便被呛得连打几个喷嚏。
“阿嚏！阿嚏！”
他连忙退出房门，站在走廊上红着眼睛问姜宁，“阿宁，你做了什么菜呀……怎么这么呛……阿嚏！”说着又忍不住打了一个喷嚏。
“呛吗？”姜宁一直在厨房忙活着，好像已经习惯这个味道了，没怎么觉得呛，“那我把窗子开大点，先散散味，你待会儿再进来。”
姜宁把厨房、卧室，还有连通客厅的浴室的木窗都打开了。对流风一吹，木屋里的味道很快就散了。
陆野这才止住了喷嚏，走到饭桌前坐下。
“阿宁，这是尖椒鸡吗？”陆野看着桌上那盘辣椒和花椒比肉还多的菜肴问道。
“嗯，你吃过？”
陆野点点头：“尖椒鸡是末世前C国西南地区很有名的一道菜，特色就是在佐料里找肉……”
“那你尝尝，这道菜跟你以前吃过的味道相比怎么样……”
陆野拿起筷子夹起一块鸡肉，刚一放进嘴里，便立刻感受到了青椒的辣和花椒的麻，细细的一咀嚼，麻辣鲜香的味道更是充满整个口腔，让人止不住的分泌口水。
这个鸡肉还不是末世前人们常吃的饲料鸡，也不是家养的走地鸡，是纯正的山林长大的野鸡，味道比他在末世前吃过的尖椒鸡更加的鲜嫩。
鸡肉的表皮裹上了一层薄粉，经过宽油一炸，很是酥脆，里面的鸡肉又滑又嫩，吃起来一点也不柴。
“好吃！”
“比我吃过的所有尖椒鸡都好吃！”
姜宁一听这话，嘴角忍不住的上扬。
没有任何一个厨子，看到食客这么喜欢吃自己做的菜会不高兴。
姜宁也夹起一块鸡肉放进嘴里，鸡肉又麻又辣，但很入味，越吃越过瘾，越吃越停不下来。
姜宁是能吃辣的，所以觉得这种辣度刚刚好，非常有味。
可能陆野是北方人，末世前一直在东部地区生活，他好像不太能吃辣，没吃几块鸡肉，姜宁就听他嘴里辣得发出“嘶哈……嘶哈……”的声音，他又放下筷子接了一杯凉白开，咕咚咕咚喝了几大口，总算把那股麻辣味暂时压制了下去。
姜宁见陆野的嘴唇辣的通红，疑惑道“这么辣吗？”又把黄瓜炒鸡蛋和清炒四季豆推到陆野面前，“要不你吃吃这两道菜？这两道菜不辣的……”
“没事……”陆野放下水杯，拿起筷子继续在盘子里找鸡丁，“是有一点点辣，不过我还行……”
他再次感叹：“阿宁，这尖椒鸡真的太好吃了……”
真的没事吗？
姜宁欲言又止。
她怎么看着陆野的嘴唇都有点辣肿了。
吃到后面，就算尖椒鸡再好吃，陆野也开始觉得有点受不了了，舌头火辣辣的疼。
他只好不舍地将筷子伸向清淡的黄瓜炒蛋和清炒四季豆。
饭后，陆野洗完碗，姜宁跟陆野说道：
“陆野，我看咱们种的鸡爪谷的种子已经变成红褐色了，应该是成熟了，我们明天去把它收回来吧？”
，还差 