《厨神也要摆摊[美食]》春风笑我

9、第9章

　　“还可以。”

　　接着客人有一搭没一搭和她聊起天。

　　见老板年轻，油锅下番茄块，炒出汁水来，才把鸡蛋往锅壁一磕打进去，拿锅铲不断翻炒，再倒入冷却的散米饭。

　　纤细的手腕颠着锅，底下电磁炉的火似乎大了些。

　　很快，田玉闻到浓郁的香味。

　　待会要去送饭，田玉没有和老板多聊。

　　等了小会儿，孙涵下来。

　　“妈，你怎么又来给我送饭了”，孙涵嘟嘴抱怨，脸上却满是幸福，“我午饭在学校食堂解决就可以了。”

　　“你说食堂饭菜不好吃，而且我担心不干净，正好今天有空做了你爱吃的送过来”，田玉笑着道。

　　“对了，还在路上买了番茄鸡蛋炒饭和酸梅汤。”

　　下午有课，田玉让她赶紧吃饭，回教室。

　　凉亭，大多来送饭的家长和学生都喜欢待这。

　　田玉取出一个铁饭盒和塑料饭碗，还有个装汤的碗，孙涵习惯先吃饭开开胃再喝汤，揭开饭盒盖，是她喜欢的油焖大虾，每只红透的大虾诱人无比。

　　许久没吃虾了，食堂的肉口感不好，像假肉，孙涵拿起筷子夹了只虾，肉质紧弹，有点辣。

　　嗯，冷了。

　　吃了两只，孙涵就放下了筷子。

　　“怎么不吃了？大虾你不是一向最喜欢吃的吗？”田玉追问道。

　　女儿向来挑剔，挑食的很。

　　孙涵无奈：“虾都冷了，味道一般般。”

　　余光瞥见那番茄鸡蛋炒饭，色泽诱人，精美得如艺术品，“妈，我想吃炒饭。”

　　话落，她拿起勺子挖了一大勺炒饭，送入嘴里。番茄酸甜软烂，鸡蛋鲜甜不腥，还有米饭一点都不油腻，咀嚼起来一股米香散开。

　　米香夹杂着油香充斥整个口腔，比想象中的味道要香，她食欲大动，接着吃番茄块，酸涩带着微甜，鸡蛋鲜嫩的很。

　　路过的学生不少吃过午饭了，聊着被香味吸引了去，“我怎么闻到一股饭香？还有鸡蛋味。”

　　空气中的炒饭味依旧很重，其他人一听这话，纷纷感慨，“是真的好香，谁在放毒！”

　　“比我中午吃过的泡面还香，勾人馋虫啊！”

　　“美食要分享啊，不能吃独食！”

　　闻言，孙涵头埋得更低了。

　　“诶，孙涵，你怎么在这吃饭？”同学看到孙涵，拍了她的肩招呼道。

　　孙涵在班上人缘不错，和大部分同学都玩的来。

　　她努努嘴，“我妈来给我送了饭菜。”

　　同学先喊了田玉声“阿姨好”，接着在一旁石凳坐下。

　　“真羡慕你孙涵”，同学真心感慨道，像他们住宿，家离的远，家长一学期都难得送次饭菜。

　　孙涵扒拉着纸碗里的炒饭，连吃了好几块番茄和鸡蛋。纸碗里的炒饭份量不少，吃了一半，她胃渐渐胀起来。

　　炒饭份量太多，她吃不完怎么办，浪费了又可惜。

　　干脆留着下课再吃，不能浪费了。

　　正想着，田玉推来酸梅汤，“这酸梅汤也是我在小吃摊买的。”

　　孙涵正好渴了，大口喝起酸梅汤来，酸酸甜甜的汤汁，醇厚可口，好好喝。

　　一身炎热，消去大半。

　　“妈，你炒饭和酸梅汤是在哪买的？”孙涵舔了下嘴边残余的汤汁问。

　　“就你们学校门口的小吃摊，专卖炒饭的。”

　　孙涵不动声色记下，她明天要和朋友一起去吃。

　　见同学没离开，孙涵拿出双干净的一次性筷子，“你要尝尝炒饭吗？正好有干净的筷子。”

　　同学先是一愣，然后惊喜十足，“可以吗？孙涵太谢谢你了！”

　　见纸碗还剩了些番茄鸡蛋炒饭，同学抽出筷子没再客气。

　　能尝下炒饭再好不过，下次有什么好吃的，他要带给孙涵。

　　入口的炒饭油而不腻，香却不淡，丰盛的食材带给味蕾充足的感受。

　　同学发出声惊呼，“这炒饭太好吃了，怎么吃都不腻。”

　　孙涵看着这一幕，喝起她的酸梅汤来。

　　如果不是胃口小，美味的炒饭她一个人能迅速解决掉。

　　临近傍晚，成瑶听到系统的声音：“人气值：250/500，任务进度过半。剩下时间：22天，任务完成，即可获得一次奖励。”

　　听到这话，成瑶觉得一点不累，一切都值了！

　　周晓晓过来买晚饭，依旧来炒饭摊排队，这次她带来两个同事，支持老板的生意。

　　小黑板依然是熟悉的菜单。

　　周晓晓点完东西付好款，对老板说，“老板你家炒饭，但吃久了总会腻，何况还只有几种炒饭。”

　　“不如做些卤菜一起买？”

　　卤菜搭配炒饭味道更加丰富，层次上更上一层。

　　成瑶笑了笑：“我会认真考虑你的建议的，谢谢！”

　　她也有这个想法，单纯卖炒饭，食客难免会腻。

　　搭配些新饮品或其他吃的一起卖，那就不一样了。

　　这几天收入有四到五百，成瑶想再多赚些钱，给她妈治病。

　　第二天一大早，成瑶煮了碗清汤面，吃完早餐出门，去菜市场。

　　自行车停在菜市场大门口，锁好。

　　成瑶曾祖传下来的秘籍里的卤料配方，该放什么卤料，用量多少等等都有。

　　话说这卤料配方是她爷爷的爷爷为讨贵妃欢心想出来的。

　　卤出来的牛肉香味飘后宫，馋到宫女太监心发慌。

　　在原有基础上，成瑶做了小小的改进，确保卤出来的食材，更符合他们现代绝多数人口味。

　　其中卤料配方要用到几种中药材。

　　成瑶先去干货店，买八角、桂皮、茴香等食材。

　　接着去中药铺买剩下几种药材。

　　回到家后，成瑶忙活起来。

　　先把厨具通通洗了，开窗通风吹干，然后热锅煮卤料包，用干净的纱布把卤料装好，再扎紧实，放入滚烫的锅里。

　　熬煮需要几个小时，才能把味道卤煮出来。

　　成瑶处理起买的牛腱子肉，手下的牛肉肉质紧实，洗过切片，薄薄一片拿起来，能看到清晰的肌肉纹理。

　　切好后，放冷水锅焯水，去牛肉的血沫。

　　待卤料包煮好，锅里颜色变黑变深，那股香迷糊人的味道扑面而来。

　　卤味重，但空气里没什么中药味。

　　成瑶把牛肉片放入锅里煮，至少要煮上四十分钟，再盖上锅盖，这样才能卤煮入味。

　　她又去准备另外的食材。

　　楼下正在练书法的赵爷爷自然闻到这股味，真要命了，心不在焉道，“老伴儿，你闻到什么香味了吗？”

　　赵奶奶从厨房出来，“不知道是楼上还是楼下做卤菜。”香得人胃里馋虫都犯了。

　　不仅楼下赵家，整栋房子其他人家也闻到了。

　　大家默默忍受，幸好自家小孩不在，不然非馋哭不可。

　　成瑶早早吃过中饭，躺下午睡。

　　两点一到，她立刻出摊。

　　卤煮的牛肉是今天的重头戏，成瑶把卤牛肉放到台面显眼处，又拿出电子秤。

　　在小黑板写好菜品，标上价格。

　　终于来了第一位顾客，“老板，卤牛肉怎么卖？”隔老远，他就闻到香味了。

　　“九十一斤”，成瑶回道。

　　她从菜市场称的牛肉就要五十多一斤，加上人工费电费等，卖九十一斤不贵。

　　谁知道顾客瞪大眼睛，惊讶道，“九十一斤，你怎么不去抢钱！”

　　“啐”了一口，扭头就走。

　　旁边小吃摊摊主看热闹不嫌事大，幸灾乐祸道，“九十一斤的卤牛肉你摆摊卖？等着赔自己手里吧。”

　　学生没多少生活费，才不会这么奢侈。

　　而路人要买卤牛肉，听到九十一斤，还不如去装修贵气的卤菜店买。

　　闻言，成瑶眼睛都没眨下，她对自己的卤牛肉有信心。

　　接下来又来了好几个顾客，炒饭顺利卖出去十几份。

　　见卤牛肉色泽透亮诱人，问价格多少。

　　一听九十，纷纷摆手，“不用了，我们吃不起这么贵的卤牛肉。”

　　飘出的卤牛肉味再香，但不值九十啊。

　　趁没什么客人，成瑶将片卤牛肉切小块，装进纸碗，放在小推车台面上，给客人试吃。

　　六点一到，华灯初上。

　　学生下课兴奋地跑出校门口，如离巢的鸟，来到小吃摊觅食。

　　于梅准备去跟几个姐妹跳广场舞，路过一中，迎面而来股浓烈的牛肉香气。

　　她左看右看，顺着味道飘来的方向找去。

　　来到了一个平平无奇的小吃摊前，客人还不少，大多是一中的学生，老板很忙。

　　好不容易轮到她，于梅问：“老板，你这里有牛肉卖？”

　　“卤牛肉，九十一斤”，成瑶淡淡道。

　　四个小时过去，她上午准备的卤牛肉，一份还没有卖出去。

　　有点贵，但够好吃，值了。

　　于梅：“能试吃下吗？”

　　“这有试味的卤牛肉。”

　　每小块卤牛肉上成瑶插了签子，现在没剩几块了。

　　于梅拿起签子，上面的牛肉在路灯下，晶莹剔透，泛着诱人的油光，清晰可见肌肉纹理，她送进嘴里。

　　嗯，咀嚼起来很有弹性，不怎么塞牙，并且卤汁多，味道醇厚。

　　她挑剔的口腔，都挑不出什么差错。

　　太美了这卤牛肉！

　　于梅咂咂嘴，还在回味，“老板，给我称半斤卤牛肉。”

　　成瑶先是一愣，立马道，“稍等啊。”

　　卤牛肉用透明的塑料饭盒装，她称了半斤多一点，“这边收你四十五。”

　　于梅是退休的老教师，每月退休金不少，正所谓有钱有闲。

　　她爽快付了钱，提起卤牛肉就走。

　　花钱什么不重要，好吃才最重要！

　　姐妹见于梅回来，问：“于梅，你去买什么好吃的了？”

　　“卤牛肉，不便宜，九十一斤呢”，说这话，于梅却嘴角微扬。

　　“这么贵”，姐妹倒吸口凉气，“你太奢侈了。”

　　找到坐的地方，于梅打开塑料袋，里面是片片筋络清晰馋人的卤牛肉，底下是渗透出来的卤汁，浓郁的卤香窜出来。

　　戴上一次性手套，拿起块卤牛肉塞进嘴里。

　　她顿时呆住了。

　　浓郁的卤汁袭卷口腔每一处，舌尖能感受到卤牛肉软韧嚼劲足，身体每处仿佛都在叫嚣着：美味。

　　卤牛肉呈诱人的酱褐色，筋络Q弹爽滑，而瘦肉部分紧实有弹性。

　　看电视时，用来当小零食也不错。

　　于梅还在回味无穷，手指上的卤汁她都舔去。

　　见姐妹哈喇子要流出来，于梅：“你们不尝尝吗？”

　　“要尝！”姐妹飞快伸出手。

　　第一份卤牛肉卖出去，成瑶看到了希望。

　　她一共卤了五斤牛肉，全部卖出去算胜利。

　　陈宣出来买宵夜，又被卤牛肉香味吸引来。

　　炒饭摊今天竟然准备了卤肉卖，他要买上些。

　　“老板，来两斤卤牛肉。”

　　陈宣发现这牛肉确实卤的好，卤汁渗进了牛肉里，原本的淡红色变成诱人的浅酱色。

　　“卤牛肉九十一斤”，成瑶忍不住提醒了句。

　　小吃摊卖卤牛肉，确实有些不搭。

　　听到这话，陈宣眼睛很亮，“那老板称两斤前，我能试吃下尝尝味？”

　　“当然可以。”

　　为了不让客人当大冤头，成瑶夹出块卤牛肉，给客人递过去。

　　陈宣低头一咬，表情呆滞。

　　真材实料的卤牛肉，满满的肉香，绝对不掺一点假。

　　不像他每次点牛肉外卖，总会吃出来假牛肉。

　　真的卤牛肉，九十一斤，太值了好吧！

　　陈宣恨不得让老板多称点，这样回去他能吃到爽。

　　其他小吃摊摊主傻眼了，买两斤卤牛肉，他不怕被骗吗？

　　“老板你什么时候出摊？”

　　“下午两点左右。”

　　陈宣提着他的卤牛肉心满意足离开。

　　一进办公室，员工们看过来。

　　“是我错觉吗，刚才闻到味了，好香！”

　　“绝对是陈总带什么好吃夜宵回来了。”

　　“可惜我们不能吃到了！”

　　“陈宣，你手里拿了什么？”在沙发看杂志的妻子见他回来，起身问。

　　“卤牛肉，小轩，快来尝尝”，他朝儿子招手。

　　塑料袋装的卤牛肉，看上去朴实无华。

　　揭开饭盒盖，展露眼前的是片片剔透诱人的卤牛肉，卤味香，并且瘦肉多，筋络清晰。

　　薄卤牛肉在灯光照射下，颇有美感。

　　起初，妻子只觉得卤牛肉香，不知道放了什么料。

　　拿起卤牛肉吃，才发觉味香醇厚，没有丝丝腥味，牛肉嚼劲十足，卤汁正宗。

　　“真好吃”，儿子眼里只有卤牛肉，大口咀嚼着。

　　素来瘦弱不爱吃饭的儿子，抱着卤牛肉，吃得不亦乐乎。

　　夫妻俩惊讶又高兴，他们好像知道怎么让儿子长身体了。

　　李叔在保安室闻着卤牛肉香，坐立难安。

　　他想买点尝尝，配上白酒，味道可好了。

　　但九十一斤，买不起买不起。

　　晚上十点，成瑶拖着疲惫不堪的身体回到小区，小推车什么的放在小区下，上楼。

　　压下心中的恐惧，到了家，发现家门口站着个高大的身影。

　　成瑶吓了一跳，抬起沉重的眼皮，发现原来是房东。

　　“是水电欠费吗？”但她前几天刚交水电费，平时不在家，用不了多少啊。

　　“不是不是”，房东摇头，腆着脸不好意思道，“上次炒饭你还能做份吗，我按市场价十倍算。”

　　放在平时，成瑶肯定会点头答应，有钱不赚干嘛。

　　今天不同，她特别困，都有些睁不开眼。

　　于是道：“不好意思我太困了，做不了炒饭。”

　　“房东，明天下午我在一中校门口摆摊，卖炒饭什么的。”

　　听到这，房东懂了，“那打扰你休息了，明天我去一中看看。”

　　炒饭他一定要吃到！哪怕今天吃不到。

　　成瑶简单冲洗了个澡，全身都舒服不少，今天进账来不及，一沾上床沉沉睡去。

　　“成瑶，全怪你不争气不懂事，我变心爱上其他女人，让你妈知道又怎样！”

　　“妈，你怎么样了？”

　　“别关我家餐饮店，钱我们一定会想办法还的。”

　　“就你这样，我们江哥才看不上你！”

　　“……”

　　成瑶又做起噩梦，家里破产、她爸出轨、妈妈重病住院等一系列事扑面而来，压得她快透不过气。

　　紧接着画面一转，学校门口她在摆摊，食客们赞不绝口，对她厨艺的认可。

　　还有路人闻到小摊飘出的香味，脸上露出笑容。

　　她好满足幸福。

　　睡梦中躁动不安的成瑶渐渐安静下来。

　　再睁开眼，外面天色蒙蒙亮。

　　手机叮咚一声，她发现是炒饭摊美食群的消息。

　　“老板，求早点出摊，我的中饭就是你家的炒饭了！”

　　“呜呜呜，昨天没吃到卤牛肉好可惜，今天炒饭摊还有卤牛肉吗？”

　　今天卤牛肉，成瑶看到这几个字，表情一凝。

　　回复：“没有哦，卤牛肉太难做了。”

　　她不想做费力不讨好的事。

　　群里立即有人唉声叹气，“那行吧，反正炒饭摊还有其他好吃的。”