《老板，你的甜点糊了》糖霜柿子

3、Part.03 油炸牛奶糕 这种连搞砸

　　第二天一大早，林白是被生物钟和系统冰冷的提示音双重唤醒的。

　　【新手任务剩余时间：15小时23分07秒。】

　　一睁眼，淡蓝色的倒计时就跟催命符一样跳动着，林白哀嚎一声，把脸埋进了枕头里。

　　昨天发生的一切都不是梦，他真的要为一个口味奇葩的顶头上司……走上专业制作黑暗料理的不归路了。

　　林白挣扎着爬起来，洗漱完毕，早餐吃的是之前凑单买的打折面包，干巴巴的没什么味道。

　　以他超常的味蕾判断，这面包不仅用了最廉价的人造黄油，面粉的筋度也差强人意，甚至能尝出一点包装袋的塑料味儿，简直是对味觉的折磨，但为了生存，他只能一边嫌弃一边干嚼着往下咽。

　　赶到播间时，昨天外卖小哥放在门口的几大袋材料还安静地躺在那里。林白看着昨天下单的这些材料，又看了看旁边那个崭新锃亮的红色灭火器补充装，表情复杂。

　　“对不起了各位，”林白对着食材们默默鞠了一躬，“为了我的味觉和饭碗，只能送你们上焦路了。”

　　直播间昨天已经收拾干净了，林白擦了一把嘴巴，架起直播设备，并且取了一个吸引人的标题：【小白厨房之挑战炸牛奶糕，目标：不一样的特色风味！】

　　他深吸一口气，调整好脸上的表情，点开了直播按钮。

　　熟悉的开场白后，直播间人数像往常一样，不紧不慢地爬升到了几千，弹幕也迅速活跃起来。

　　【白哥今天精神不错啊，看来昨天的厨艺没留下心理阴影？】

　　【昨天怎么突然断播了，是消防队来了吗？】

　　【昨天那个玛德琳蛋糕还有后续吗？】

　　林白看着弹幕，努力抑制住想翻白眼的欲望，露出一个标准的营业微笑：“感谢大家的关心，主播昨天只是遇到了一点小小的……嗯，技术性调整。今天我们来挑战一道经典粤式甜点——炸牛奶糕！不过，今天的目标有点不一样，我们要挑战的是……做出一种不一样的风味！”

　　他把昨天买来的牛奶、玉米淀粉、糖等材料一一展示在镜头前，甚至还特意亮了亮那个崭新的手提灭火器。

　　弹幕又是一阵“哈哈哈”刷屏。

　　【灭火器都备上了！白哥求生欲很强啊！】

　　【炸牛奶糕？听起来很正常，不像白哥的风格。】

　　【坐等翻车，我已经准备好截图了。】

　　林白无视了弹幕的调侃，开始按部就班地制作奶糊。

　　他小心翼翼地将各种食材按照食谱比例倒入锅中，动作间带着一种他自己都陌生的谨慎，毕竟他深知自己厨艺堪忧，最害怕浪费食物，用量上总是尽量精打细算。更何况这还关乎他未来24小时的味觉和一万块救命钱，他不得不认真对待，哪怕目标是做出一坨黑暗料理。

　　林白对着镜头解说：“家人们看好了啊，咱们先把这三样混合均匀，然后开小火慢慢加热，一边加热一边不停搅拌，防止糊锅……”

　　更要防止他这双手提前把过程崩坏。

　　【小白今天好认真，我有点不习惯。】

　　【剧本！绝对是剧本！欲扬先抑，后面肯定有惊天大反转！】

　　【楼上+1，白哥哪次不是开头人模狗样，结尾鬼哭狼嚎？】

　　【前面的别吵，我只想知道，这次是先冒烟还是先爆炸？】

　　林白假装没看见那些扎心的弹幕，他全神贯注地盯着锅里的液体，用硅胶刮刀不停地画着圈，随着温度升高，液体开始变得浓稠，散发出淡淡的奶香味。

　　嗯？好像……意外地有点顺利？

　　林白心里嘀咕，手上的动作却不敢停，锅里的液体逐渐从稀薄变得像浆糊一样粘稠，表面开始冒起细小的泡泡。

　　应该差不多可以了。

　　他将温热的奶糊倒入铺了油纸的方形容器中，抹平表面，然后送入冰箱冷藏。

　　“好了家人们，现在需要等待奶糊凝固，大概需要一两个小时。”林白说，“等待的时间，我们……呃……”

　　他本来想聊聊天，但看着弹幕里一堆“搞快点搞快点，等不及看油锅爆炸了”还是明智地闭了嘴，开始默默准备一会儿油炸要用的脆浆和……灭火器。

　　为了以防万一，林白把灭火器放在了操作台最顺手的位置。

　　【白哥对自己有清晰的认知，我哭死。】

　　【这灭火器是品牌植入吗？求链接！】

　　等待的时间格外漫长，林白坐立不安，脑子里一直在模拟一会儿油炸的场景：油温要多高才能快速焦糊又不至于起火？要炸多久才能达到沈闫想要的口感跟效果？

　　他还是有些不死心：“系统，关于油炸部分你有什么指导吗？”

　　【系统温馨提示：建议宿主回忆初恋的味道……哦不对，是初次炸厨房的感觉，还原那份纯粹的毁灭欲。】

　　林白：“……”

　　我信你个鬼。

　　两个小时后，奶糊终于凝固好了，林白将其取出，倒扣在案板上，切成大小……不太均匀的小方块，有些方块甚至在切割过程中就有点碎裂了。

　　“咳咳，家人们，纯手工切割，有点随性，不影响风味。”林白强行解释。

　　【懂了，失败从切割就开始了。】

　　【这形状，梦回史前文明。】

　　接下来就是裹脆浆了，脆浆是林白在之前等待时就按照教程调和好的，看起来……嗯勉强能用。

　　他把牛奶块扔进去，试图均匀裹上面糊，结果有的地方裹得很厚，有的地方几乎没挂上浆。

　　林白看着这些奇形怪状、裹浆不均的牛奶块，心里反而踏实了一点：有内味儿了，失败的基础打得很牢固。

　　终于到了最关键的油炸环节。

　　他往锅里倒了半锅油，开火加热，闭了闭眼睛，然后像奔赴刑场一样把第一块牛奶糕放进了油锅。

　　“滋啦——”

　　牛奶块接触热油的瞬间，发出了剧烈的声响，油花四溅。

　　林白紧张地盯着油锅里的变化，牛奶块周围迅速冒起密集的泡泡，表面的脆浆开始变黄。

　　他记得教程说要炸到金黄色就捞出，但他的目标不是金黄色，而是……沈闫口中“还行”的焦黑色。

　　他决定再等等。

　　第一块炸牛奶在油锅里翻滚着，颜色逐渐加深，从金黄到深黄，再到浅褐色……

　　【来了来了！开始变色了！】

　　【快了快了！马上就要碳化了！】

　　【白哥！坚持住！不要捞！我们要看黑的！】

　　林白的手心开始冒汗，他能闻到一丝焦糖化的香气，但还远远不够。

　　他记忆中昨天那玛德琳的味道要比这浓烈得多，带着一种毁灭性的苦涩和烟熏感。

　　他拿起第二块也放入油锅，锅里的油温似乎更高了，第二块变色的速度明显加快。

　　林白一边用漏勺轻轻翻动着，一边紧紧盯着颜色变化，同时还要分心留意油锅的状态，生怕它下一秒就真的着起来。

　　第一块已经变成了深褐色，边缘开始发黑，第二块也紧随其后，颜色迅速追赶上来。

　　“差不多……了吧？”林白有些不确定，毕竟“精准失败”的度太难把握了，而且这种连搞砸都不能随心所欲的感觉真的让他很难受。

　　【别啊白哥！还不够黑！再炸会儿！】

　　【相信你的天赋！让它黑得更彻底一点！】

　　【我觉得可以关火了，再炸真要着了！】

　　就在林白犹豫不定时，锅里的油突然“噼啪”一声，溅起一朵更大的油花，几滴滚烫的油溅到了他的手背上，烫得他“嘶”地手抖了一下。

　　就这么一耽搁，锅里那两块炸牛奶的颜色瞬间变得更深了，几乎是肉眼可见地焦黑化，一股浓烈的焦糊味开始压过之前的香气，弥漫开来。

　　“我靠！”林白顾不上烫伤了，手忙脚乱地用漏勺去捞。

　　终于，在他感觉油锅即将到达燃点的前一秒，他把那两块颜色深浅不一、形状扭曲的炸牛奶给捞了出来，放在了铺着吸油纸的盘子里。

　　一块是深棕色带焦黑斑点，另一块则整体呈现出一种暗沉且接近黑色的状态，边缘甚至有些碳化发硬，散发着刺鼻的焦糊味，和昨天那玛德琳的味道……是有那么几分相似。

　　林白看着盘子里这两块“杰作”，又看了看旁边的灭火器，长舒了一口气。

　　没起火，很好。

　　而且好像失败得挺成功的？

　　不过……林白几乎能想象出这东西入口的感受。

　　外壳是刮擦上颚的粗糙碳化硬壳，带着强烈到令人窒息的焦味，而内里的奶冻或许还残留一点点可怜的甜味，但很大可能也已被高温破坏，只剩下一种油腻带着塑料烧焦般苦涩余韵的口感……光是想想，他的舌头就开始抗议了。

　　他真的怀疑沈闫会吃得下这玩意儿吗？

　　【系统提示：新手任务尝试作品已完成。正在将这些不可名状之物与目标人物沈闫的味觉数据进行比对……】

　　系统的声音诡异地顿了顿，似乎被这股味道冲击到了。

　　【请稍候，本系统需要一点时间来解析这种……嗯……独特的风味特征。】

　　【系统：评估中……焦糊度波动较大（45％-98％），风味相似度波动较大（50％-75％），潜在刺激性较高。综合判定：存在一定概率符合目标满意的标准区间。】

　　【系统：建议宿主谨慎挑选，务必将那块最具“毁灭美学”和“焦香（？）灵魂”的作品呈递给目标人物。】

　　【系统: 请注意，目标人物的满意标准极其刁钻且难以预测，系统对此表示持续的困惑与……有限的技术支持。祝您好运，以及目标人物的消化系统功能强大。】

　　林白在心里翻了个能上天花板的白眼。

　　“你这系统绝对是故意的！我看你是巴不得我把他毒死好换个宿主吧！”林白在心里吐槽，“还祝他消化系统功能强大？你不如直接祝我早死早超生，脱离苦海！”

　　【系统：……】

　　林白最终挑出了颜色最深、焦糊味最浓郁且看起来也最接近昨天“炮弹玛德琳”状态的那一块，小心翼翼地放进了一个牛皮纸袋里，里面还细心地放了好几层吸油纸。

　　他对着镜头，努力扬起一个真诚又敬业的笑容：“好了家人们，今天的炸牛奶糕挑战……嗯，圆满成功！大家看这颜色，多么的……独特！多么的……富有层次感！这难道不是一种特色风味吗？”

　　弹幕已经笑疯了。

　　【哈哈哈哈独特！层次感！我信你个鬼！】

　　【成功了成功了！成功地炸出了一盘炭！】

　　【白哥重新定义了成功！】

　　【这玩意儿真的能吃吗？确定不是新型建筑材料？】

　　【我已经截图了，感谢白哥提供的今日份快乐源泉！】

　　林白匆匆结束了直播，深吸一口气后拿起那个牛皮纸袋朝着公司上层走去。

　　电梯缓缓上升。

　　“沈总，”林白默默祈祷，“希望您今天的心情……和胃口都不错。”